Meunier N
Nom de la variété en France
Meunier
Origine
Cette variété est une mutation du Pinot, portant en particulier sur la villosité.
Synonymie
Dans l'Union européenne, le Meunier est officiellement désigné par d'autres noms : Mlynarka (Rép. Tchèque), Müllerrebe (Allemagne), Pinot Meunier (Belgique, Espagne, Rép. Tchèque) et Schwarzriesling (Autriche). Ces synonymes sont officiellement reconnus en France pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication.
Données règlementaires
En France, le Meunier est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé. Cette variété est également inscrite aux catalogues d'autres pays membres de l'Union européenne : Allemagne, Autriche, Belgique, Bulgarie, Espagne, Italie, Pays-Bas et République Tchèque.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2018
ha 5603 7739 10572 11115 10961 10737 12054
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une très forte densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur verte,
- aux rameaux herbacés avec des entre-nœuds à raies rouges ou de couleur rouge avec une densité moyenne à forte des poils couchés,
- aux feuilles adultes orbiculaires, à cinq lobes avec des sinus latéraux profonds et présence assez fréquente d’une dent au fond, un sinus pétiolaire peu ouvert, une pigmentation anthocyanique des nervures moyenne, un limbe face supérieure avec une densité des poils couchés faible à moyenne et à la face inférieure, une densité moyenne des poils couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie ou elliptique courte.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 126 225 239 182 188 240 238 216 239
Allèle 2 135 236 243 186 194 246 248 235 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 3 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 1ère époque, 1 demi-semaine après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Ce cépage assez productif résiste bien aux gelées d’hiver. Sa remise à fruit est également assez bonne après une gelée de printemps. Il a tendance à émettre beaucoup de rejets et de gourmands. Le Meunier est bien adapté aux terroirs calcaires et s’avère peu sensible à la chlorose.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Meunier se montre peu sensible à l’excoriose, à l’oïdium et au mildiou. Par contre, il est sensible aux vers de la grappe et à la pourriture grise.
Potentialités technologiques
Les grappes sont petites et les baies très petites. Ce cépage est surtout utilisé pour l’élaboration de vins effervescents. Il permet d’obtenir des vins moyennement acides qui évoluent assez rapidement.
Sélection clonale en France
Les quatorze clones agréés de Meunier portent les numéros 458, 791, 817, 818, 864, 865, 900, 901, 916, 924, 925, 977, 978 et 983. Un conservatoire de près de 30 clones a été installé en Alsace en 1984. Un autre conservatoire de 94 clones est implanté dans le vignoble champenois depuis 1995.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément
Références
Agronomiques
Surface en
multiplication
 Fertilité
Niveau de
production
Poids des
grappes
 Vigueur
Taille de
baies
Sensibilité au
Botrytis
Richesse en
sucre
Potentiel
couleur
Acidité
totale
Structure
tannique
Intensité
aromatique
Aptitudes
oenologiques
 Nouveau
Note
générale
Note
agro-technique
Note
agronomique
Note
technique
Lien
externe
458 Marne ENTAV 1975 Champagne inférieure à moyenne irrégulier inférieur supérieure vins de base typés mutations reverses fréquentes pouvant entrainer la disparition du caractère «meunier»
791 Marne ENTAV 1984 Champagne 1.05 ha supérieure supérieur supérieur moyenne inférieure bonnes aptitudes à l’élaboration de vins de base clone plus précoce avec feuilles plus découpées
817 Marne ENTAV 1985 Champagne 1.75 ha moyenne moyen moyen supérieure moyenne bonnes aptitudes à l’élaboration de vins de base clone plus précoce
818 Marne ENTAV 1985 Champagne 1.26 ha moyenne moyen à supérieur supérieur moyenne à supérieure moyenne bonnes aptitudes à l’élaboration de vins de base clone plus précoce
864 Marne ENTAV 1985 Champagne 0.63 ha moyenne moyen moyen moyenne bonnes aptitudes à l’élaboration de vins de base
865 Marne ENTAV 1986 Champagne 1.70 ha supérieure moyen inférieur supérieure bonnes aptitudes à l’élaboration de vins de base
900 Aisne ENTAV 1987 Champagne 1.58 ha moyenne moyen moyen moyenne à supérieure supérieure bonnes aptitudes à l’élaboration de vins de base mutations reverses possibles pouvant entrainer la disparition du caractère «meunier»
901 Loiret INRA 1987 Val-de-Loire moyenne supérieure destiné à l’élaboration de vins rosés
916 Loiret INRA 1987 Val-de-Loire moyenne supérieure destiné à l’élaboration de vins rosés
924 Marne ENTAV 1988 Champagne 2.40 ha moyenne moyen moyen moyenne moyenne à supérieure supérieure bonnes aptitudes à l’élaboration de vins de base
925 Aube INRA 1988 Val-de-Loire 0.65 ha moyenne supérieur supérieur inférieure bonnes aptitudes à l’élaboration de vins de base
977 Marne ENTAV 1991 Champagne 0.89 ha supérieure moyen inférieur supérieure supérieure bonnes aptitudes à l’élaboration de vins de base clone plus tardif
978 Marne ENTAV 1991 Champagne 0.88 ha moyenne moyen à supérieur moyen moyenne bonnes aptitudes à l’élaboration de vins de base
983 Marne ENTAV 1992 Champagne 0.16 ha supérieure supérieur supérieur inférieure bonnes aptitudes à l’élaboration de vins de base mutations reverses possibles pouvant entrainer la disparition du caractère «meunier»
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