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Jurançon blanc B
Nom de la variété en France
Jurançon blanc
Origine
Ce cépage est originaire du Sud-Ouest. Bien que proche, il ne s'agit pas de la forme blanche du Jurançon noir. D’après les analyses génétiques réalisées à Montpellier, le Jurançon blanc serait issue d’un croisement entre la Folle blanche et le Pruéras.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, le Jurançon blanc est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé.
Utilisation
Variété de raisin de cuve et pour eaux-de-vie.
Evolution des surfaces cultivées en France
| 1958 | 1968 | 1979 | 1988 | 2000 | 2008 | 2018 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ha | 5755 | 1968 | 641 | 137 | 21 | 12 | 4.6 |
Eléments de description
L'identification fait appel :
- à l'extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux feuilles adultes orbiculaires, à cinq lobes avec des sinus latéraux ouverts, un sinus pétiolaire peu ouvert ou à lobes légèrement chevauchants, à forme de la base en U, des dents courtes par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures faible à moyenne, et à la face inférieure, une densité faible à moyenne des poils dressés et couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie.
- à l'extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux feuilles adultes orbiculaires, à cinq lobes avec des sinus latéraux ouverts, un sinus pétiolaire peu ouvert ou à lobes légèrement chevauchants, à forme de la base en U, des dents courtes par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures faible à moyenne, et à la face inférieure, une densité faible à moyenne des poils dressés et couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie.
Profil Génétique
| Microsatellite | VVS2 | VVMD5 | VVMD7 | VVMD27 | VRZAG62 | VRZAG79 | VVMD25 | VVMD28 | VVMD32 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Allèle 1 | 131 | 223 | 239 | 176 | 186 | 244 | 238 | 245 | 239 |
| Allèle 2 | 149 | 232 | 239 | 178 | 196 | 256 | 248 | 267 | 271 |
Phénologie
Epoque de débourrement : 7 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Jurançon blanc est un cépage de vigueur modérée, à port très érigé qui peut être taillé court.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Jurançon blanc est très sensible au mildiou et à la pourriture grise.
Potentialités technologiques
Les grappes sont petites et les baies moyennes. Le Jurançon blanc donne des vins de faible qualité, acides et peu alcooliques. Les eaux-de-vie obtenues à partir des vins de ce cépage sont de qualité moyenne et peu aromatiques.
Sélection clonale en France
Il n’y a pas encore de clone agréé de ce cépage.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Institut Agro | Montpellier, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Institut Agro | Montpellier, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
