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Barbera N
Nom de la variété en France
Barbera
Origine
Ce cépage est originaire du Nord de l'Italie (Piémont).
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, la Barbera est officiellement inscrite au "Catalogue des variétés de vigne" depuis 2014 sur liste A et classée. Cette variété est également inscrite aux catalogues d'autres pays membres de l'Union européenne : Bulgarie, Chypre, Croatie, Grèce, Italie, Malte et Slovénie.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
| 2018 | |
|---|---|
| ha | 0.5 |
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau, à léger liseré carminé, qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur jaune à plages faiblement bronzées, avec une densité moyenne à forte des poils couchés,
- aux rameaux herbacés avec des entre-nœuds longs et à stries rouges,
- aux feuilles adultes petites à moyennes, orbiculaires ou pentagonales, à cinq et parfois sept lobes, avec des sinus latéraux supérieurs profonds en U ou à fond plat (sur les gourmands, les feuilles peuvent être extrêmement découpées, avec des sinus latéraux très larges et très profonds), un sinus pétiolaire en V peu ouvert ou fermé, à lobes chevauchants, des dents peu nombreuses, moyennes par rapport à leur base, à côtés rectilignes ou convexes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, un limbe vert foncé, épais, plan ou légèrement révoluté sur les bords, moyennement bullé, et à la face inférieure, une densité faible à moyenne des poils couchés et une densité moyenne des poils dressés,
- aux baies qui sont de forme elliptique.
- à l’extrémité du jeune rameau, à léger liseré carminé, qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur jaune à plages faiblement bronzées, avec une densité moyenne à forte des poils couchés,
- aux rameaux herbacés avec des entre-nœuds longs et à stries rouges,
- aux feuilles adultes petites à moyennes, orbiculaires ou pentagonales, à cinq et parfois sept lobes, avec des sinus latéraux supérieurs profonds en U ou à fond plat (sur les gourmands, les feuilles peuvent être extrêmement découpées, avec des sinus latéraux très larges et très profonds), un sinus pétiolaire en V peu ouvert ou fermé, à lobes chevauchants, des dents peu nombreuses, moyennes par rapport à leur base, à côtés rectilignes ou convexes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, un limbe vert foncé, épais, plan ou légèrement révoluté sur les bords, moyennement bullé, et à la face inférieure, une densité faible à moyenne des poils couchés et une densité moyenne des poils dressés,
- aux baies qui sont de forme elliptique.
Profil Génétique
| Microsatellite | VVS2 | VVMD5 | VVMD7 | VVMD27 | VRZAG62 | VRZAG79 | VVMD25 | VVMD28 | VVMD32 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Allèle 1 | 131 | 223 | 249 | 182 | 192 | 244 | 238 | 233 | 251 |
| Allèle 2 | 133 | 223 | 253 | 186 | 200 | 260 | 254 | 259 | 271 |
Phénologie
Epoque de débourrement : 1 jour après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
La Barbera a un port demi-érigé et une fertilité régulière. Elle est vigoureuse et peut donner des rendements élevés si sa vigueur n’est pas maitrisée. Il est conseillé de la conduire en taille longue, avec un palissage suffisant car ses rameaux sont longs. Cette variété est adaptée aux terrains argilo-calcaires secs et peu fertiles. Elle peut exprimer, dans certaines conditions, des carences en potassium.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
La Barbera est un peu sensible au mildiou et très sensible à la pourriture grise et à la pourriture acide. Cette variété est souvent atteinte par la virose de l’enroulement et, en Californie, elle est sensible à la maladie de Pierce.
Potentialités technologiques
Les grappes de la Barbera sont de taille moyenne et compactes. Leur pédoncule est particulièrement long et reste herbacé ou peu lignifié. Les baies sont moyennes, à saveur simple, pruinées, avec une pellicule d’épaisseur moyenne et une pulpe juteuse. Elles conservent une acidité élevée à maturité. La Barbera est utilisée pour élaborer une large gamme de produits : des vins mousseux de type « spumante » ou « frizzante », des vins nouveaux et, avec des raisins plus murs, des vins rouges élevés sous bois, colorés, riches, généreux et élégants.
Sélection clonale en France
Il n’y a pas encore de clone agréé de cette variété.
Références bibliographiques
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
- Registro nazionale delle varieta di vite. Ministère de l’agriculture italien [site web, consulté en 2020].
- Registre Ampélographique International. 1961-1972, Ed. OIV, France.
- Wine Grape Varieties of Australie. G.Kerridge et A. Anticliff, 1999, Ed. CSIRO, Australie.
- Wine Grape Varieties in California. L. Christensen et al., 2003, Ed. University of California Agriculture and Natural Ressources, Etats-Unis.
- Grape Cultivars for Wine Production in South Africa. P.G. Goussard, 2008, Ed. Cheviot, Afrique du Sud.
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- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
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- Registre Ampélographique International. 1961-1972, Ed. OIV, France.
- Wine Grape Varieties of Australie. G.Kerridge et A. Anticliff, 1999, Ed. CSIRO, Australie.
- Wine Grape Varieties in California. L. Christensen et al., 2003, Ed. University of California Agriculture and Natural Ressources, Etats-Unis.
- Grape Cultivars for Wine Production in South Africa. P.G. Goussard, 2008, Ed. Cheviot, Afrique du Sud.
