Airén B
Nom de la variété en France
Airén
Origine
L'Airen est un cépage originaire d'Espagne ou d'Afrique du nord, cultivé principalement dans la région espagnole de la Mancha.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, l'Airén est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" depuis 2020 sur la liste A et classé. Cette variété est également inscrite au catalogue en Espagne.
Utilisation
Variété de raisin de cuve et de table.
Eléments de description
L'identification fait appel :
- à l'extrémité du jeune rameau de couleur blanche, qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur verte ou jaune, avec une forte densité des poils couchés,
- aux rameaux herbacés avec des entre-nœuds à stries rouges,
- aux feuilles adultes à cinq lobes, avec un sinus pétiolaire en U ou en V ouvert ou peu ouvert, avec présence assez fréquente d'une dent sur le bord, des dents longues par rapport à leur largeur à la base, à côtés convexes ou rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, un limbe épais, involuté, finement bullé ou lisse, et à la face inférieure, une densité moyenne à forte des poils couchés et des poils dressés,
- aux baies qui sont de forme arrondie, et dont l'épiderme peu prendre une teinte légèrement rosée en sur-maturité.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 141 223 243 178 188 248 254 233 251
Allèle 2 143 232 253 191 200 260 254 243 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 7 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
L'Airen est un cépage assez "rustique", productif, vigoureux, au port retombant. Avec de faibles densités de plantation, il supporte bien les étés chauds et secs, y compris en terrains peu fertiles.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
L'Airen est sensible à la pourriture grise.
Potentialités technologiques
Les grappes d'Airen sont grandes et ailées, pouvant aller jusqu'à 1kg, et plutôt lâches. Les baies sont grosses, à saveur simple, avec une pellicule d'épaisseur moyenne à forte et une pulpe juteuse. Dans sa zone d'origine, les vins à base d'Airen sont peu acides, légèrement aromatiques, assez chargés en alcool et sont sensibles à l'oxydation. Ils doivent être consommés relativement jeunes. L'Airen peut également être utilisé en assemblage en vinification rouge ou être distillé pour produire du brandy.
Sélection clonale en France
Le seul clone agréé d'Airen porte le numéro 1309.
Références bibliographiques
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Wine Grapes. J. Robinson et al., 2012, Ed. Penguin, Angleterre.
- Variedades de Vid en España. F. Cabello et al., 2011, Ed. Agricola Española, Espagne.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément
Références
Agronomiques
Surface en
multiplication
 Fertilité
Niveau de
production
Poids des
grappes
 Vigueur
Taille de
baies
Sensibilité au
Botrytis
Richesse en
sucre
Potentiel
couleur
Acidité
totale
Structure
tannique
Intensité
aromatique
Aptitudes
oenologiques
 Nouveau
Note
générale
Note
agro-technique
Note
agronomique
Note
technique
Lien
externe
1309 Hérault IFV - INRA 2019
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