Uva biancona B
Nouveau
Nom de la variété en France
Uva biancona
Origine
Ce cépage est originaire de Corse.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, l'Uva biancona est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" depuis 2020, sur la liste A et classé temporairement.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une densité faible à très faible des poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur vert jaunâtre,
- aux entre-nœuds courts,
- aux feuilles adultes à trois ou cinq lobes, avec des sinus latéraux supérieurs profonds à fond en V et légèrement chevauchants, un sinus pétiolaire peu ouvert en V ou fermé à lobes chevauchants, présentant souvent une dent sur le bord, des dents longues par rapport à leur base, à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, un limbe légèrement tourmenté ou involuté, finement bullé, et à la face inférieure, une densité des poils couchés et dressés nulle,
- aux baies qui sont de forme arrondie ou légèrement aplatie.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 143 238 239 176 186 262 240 233 249
Allèle 2 149 238 239 191 188 262 254 263 255
Phénologie
Epoque de débourrement : 8 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 3ème époque, 5 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
L’Uva biancona est un cépage vigoureux, très productif, à conduire en taille courte. Il a un port demi-érigé à érigé. Les grappes peuvent être conservées sur le cep longtemps, jusqu’à novembre voire décembre, sans altération. Ce cépage est peu sensible à la coulure.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
L’Uva biancona est sensible à l’esca et semble également présenter une certaine sensibilité au mildiou. Lors de certains millésimes il peut être sujet à la pourriture acide.
Potentialités technologiques
Les grappes de l’Uva biancona sont grosses et compactes. Les baies sont moyennes, à saveur simple, avec une pellicule épaisse et une pulpe juteuse. Les rendements en jus sont faibles. Les moûts sont peu sensibles à l’oxydation. Les vins ont une faible teneur en alcool, une acidité marquée et des arômes assez neutres. L’Uva biancona peut être intéressante en assemblage pour améliorer la vivacité des vins.
Sélection clonale en France

Le seul clone agréé d'Uva biancona porte le numéro 1337.

Un conservatoire de trois clones a été implanté en 2006 en Corse.

Références bibliographiques
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1910, Ed. Masson, Paris, France, (sous le nom de « Biancone »).
- Registre Ampélographique International. 1961-1972, Ed. OIV, France, (sous le nom de « Biancone »).
- Les cépages insulaires ou le Riacquistu des cépages corses. CRVI de Corse, 2016, San Giuliano, France.
- Wine Grape Varieties of Australie. G.Kerridge et A. Anticliff, 1999, Ed. CSIRO, Australie (sous le nom de « Biancone »).

Publications CIVAM Corse : Lexique des noms corses de cépages, novembre 1989, réactualisé en décembre 1992 ; Caractéristiques générales et aptitudes des cépages corses, mai 1995.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
1337 Corse IFV 2019