Trousseau

Trousseau N

Nom de la variété en France Nom sous lequel la variété est officiellement inscrite au Catalogue des variétés de vigne en France

Trousseau

Origine

Ce cépage originaire du Jura, est d’après les analyses génétiques réalisées à Montpellier, probablement un descendant du Savagnin.

Synonymie

Noms alternatifs pouvant désigner la variété en France, sous certaines conditions réglementaires, ou dans d'autres pays membres de l'Union Européenne.

Dans l'Union européenne, le Trousseau est officiellement désigné par d'autres noms : Bastardo (Chypre, Portugal) et Merenzao (Espagne). Ces synonymes sont officiellement reconnus en France pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication.

Données règlementaires

Cette information indique dans quels pays membres de l'Union Européenne la variété est officiellement inscrite. Sauf mention contraire, la variété en question est inscrite sur la liste A1 c’est-à-dire que les plants produits peuvent être commercialisés au sein de l’Union européenne et sont éligibles au classement vitivinicole en France. S’il est précisé que la variété en question est inscrite en liste A2, cela signifie que les plants produits peuvent être commercialisés au sein de l’Union européenne mais ne sont pas éligibles au classement vitivinicole en France.

En France, le Trousseau est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé. Cette variété est également inscrite aux catalogues d'autres pays membres de l'Union européenne : Chypre, Espagne et Portugal.

Utilisation Cette information indique l’usage normal et réglementaire qui peut être fait des raisins.

Variété de raisin de cuve.

Evolution des surfaces cultivées en France Les chiffres indiqués proviennent des cadastres viticoles (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), des recensements généraux de l’agriculture (SCEES-INSEE), et du casier viticole informatisé (DGDDI).

Les chiffres indiqués proviennent des cadastres viticoles (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), des recensements généraux de l’agriculture (SCEES-INSEE), et du casier viticole informatisé (DGDDI).

	1958	1968	1979	1988	1998	2008	2018
ha	166	143	76	85	139	165	177

Eléments de description

<p>Seuls les principaux éléments ampélographiques permettant de caractériser les variétés et de les identifier ont été retenus. Ils sont décrits selon le code de description reconnu par l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (O.I.V), l’Union de la Protection des Obtentions Végétales (U.P.O.V) et Bioversity International.<br> Les photographies de feuilles et de grappes ont été prises en conditions naturelles, sur souches, dans des situations très voisines quant aux conditions de culture (sol sableux – littoral méditerranéen) :</p>
<ul>
<li>Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau de Roi (Gard),</li>
<li>Domaine de Vassal (INRA), Marseillan (Hérault),</li>
<li>Campus de la Gaillarde (Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault).</li>
</ul>
<p>Seules quelques photographies ont été prises dans d’autres régions viticoles.</p>

L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité des poils couchés avec une distribution de la pigmentation anthocyanique en liseré,
- aux feuilles adultes orbiculaires, à cinq lobes, avec des sinus latéraux peu profonds, un sinus pétiolaire peu ouvert ou à lobes légèrement chevauchants et dont les bords s’opposent vers la face inférieure, des dents courtes, à côtés convexes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle ou faible, un limbe tourmenté, légèrement gaufré, plissé au point pétiolaire, fortement bullé et à la face inférieure, une densité faible à moyenne des poils couchés,
- aux baies qui sont de forme elliptique.

Profil génétique

Microsatellite	VVS2	VVMD5	VVMD7	VVMD27	VRZAG62	VRZAG79	VVMD25	VVMD28	VVMD32
Allèle 1	141	236	239	172	188	246	248	233	239
Allèle 2	149	236	257	186	188	248	254	247	255

Phénologie

<p>Les stades phénologiques indiqués résultent d’observations réalisées au Domaine de Vassal où l’ensemble de ces variétés sont rassemblées en collection. Les résultats sont exprimés par rapport au cépage de référence le Chasselas B afin de pouvoir établir des comparaisons entre années et entre sites. Ainsi, à titre indicatif, les dates des stades phénologiques du Chasselas B au Domaine de Vassal sont les suivantes :</p>
<ul>
<li>date de débourrement, le 21 mars (moyenne sur 50 ans)</li>
<li>date de maturité, le 14 août (moyenne sur 50 ans)</li>
</ul>

Epoque de débourrement : 2 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 1ère époque, 1 semaine et demie après le Chasselas.

Aptitudes culturales et agronomiques La synthèse des aptitudes résulte d’observations sur le terrain ou, à défaut, du dépouillement et de l’étude de références bibliographiques.

La synthèse des aptitudes résulte d’observations sur le terrain ou, à défaut, du dépouillement et de l’étude de références bibliographiques.

Le Trousseau est un cépage vigoureux qui doit être implanté sur des terroirs bien exposés pour arriver à une bonne maturité. Les tailles courtes ou longues lui conviennent suivant les conditions climatiques.

Sensibilité aux maladies et aux ravageurs Les remarques signalées résultent également d’observations sur le terrain ou, à défaut, de dépouillement et d’analyse de références bibliographiques.

Les remarques signalées résultent également d’observations sur le terrain ou, à défaut, de dépouillement et d’analyse de références bibliographiques.

Le Trousseau est assez sensible aux maladies, en particulier à la pourriture grise. Il est également assez sensible aux cicadelles des grillures et sensible aux maladies du bois.

Potentialités technologiques

<p>Les tailles des grappes et des baies qui sont précisées se rapportent aux échelles suivantes :</p>
<table id="potentiel">
<thead>
<tr>
<td> </td>
<td colspan="2">Variétés de cuve</td>
<td colspan="2">Variétés de table</td>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td>Taille</td>
<td>Grappe (g)</td>
<td>Baie (g)</td>
<td>Grappe (g)</td>
<td>Baie (g)</td>
</tr>
<tr>
<td>Très petite</td>
<td>≤ 100</td>
<td>< 1</td>
<td>< 150</td>
<td>< 2</td>
</tr>
<tr>
<td>Petite</td>
<td>100 - 200</td>
<td>1,5 - 2</td>
<td>150 - 250</td>
<td>2 - 3,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Moyenne</td>
<td>200 - 250</td>
<td>2 - 2,5</td>
<td>250 - 400</td>
<td>3,5 - 5,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Grosse</td>
<td>250 - 400</td>
<td>2,5 - 3,5</td>
<td>400 - 700</td>
<td>5,5 - 8</td>
</tr>
<tr>
<td>Très grosse</td>
<td>> 400</td>
<td>> 3,5</td>
<td>> 700</td>
<td>> 8</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p><br> Les remarques portant sur les caractéristiques des vins résultent généralement de dégustations.</p>

Les grappes sont petites et les baies sont de taille moyenne. Le Trousseau permet d’élaborer des vins typés, chaleureux, corsés et charpentés mais de couleur peu soutenue si les rendements sont élevés. Le potentiel d’accumulation des sucres de ce cépage est élevé.

Sélection clonale en France Dans cette rubrique, la liste des clones agréés est précisée ; des renseignements sont également fournis sur les conservatoires de clones.

Dans cette rubrique, la liste des clones agréés est précisée ; des renseignements sont également fournis sur les conservatoires de clones.

Les sept clones agréés de Trousseau portent les numéros 1004, 1017, 1021, 1026, 1114, 1277 et 1278. Un conservatoire d'une cinquantaine de clones a été planté dans le Jura en 2005. Un autre conservatoire de 10 clones a été installé en Charente en 2013.

Références bibliographiques Les principales sources bibliographiques sont mentionnées.

- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.

Description des clones agréés en France Dans cette rubrique, la liste des clones agréés est précisée ; des renseignements sont également fournis sur les conservatoires de clones.

		Identité et disponibilités					Données Agronomiques						Données Technologiques						Autres informations
N° de Clone	Marque	Origine	Sélection	Année d'agrément	Références Agronomiques	Surface en multiplication	Fertilité	Niveau de production	Poids des grappes	Vigueur	Taille de baies	Sensibilité au Botrytis	Richesse en sucre	Potentiel couleur	Acidité totale	Structure tannique	Intensité aromatique	Aptitudes oenologiques	Nouveau	Note générale	Note agro-technique	Note agronomique	Note technique	Lien externe
1004		Jura	ENTAV	1993	Jura	0.11 ha		inférieur à moyen					moyenne à supérieure			moyenne à supérieure		vins colorés, équilibrés et typiques du cépage		clone apprécié pour la qualité des vins obtenus
1017		Jura	ENTAV	1998	Jura	0.06 ha		inférieur à moyen					moyenne à supérieure					vins typiques du cépage
1021		Jura	ENTAV	1994	Jura	0.05 ha		moyen à supérieur				supérieure	moyenne					vins équilibrés et typiques du cépage		rendement à maitriser
1026		Jura	ENTAV	1995	Jura	0.08 ha		inférieur à moyen					moyenne à supérieure					vins typiques du cépage		clone régulier en production
1114		Jura	Société de Viticulture Jura - IFV	2007	Jura			inférieur	inférieur			inférieure	moyenne à supérieure	moyen à supérieur	moyenne	moyenne à supérieure		vins fins, colorés, tanniques et équilibrés. Aptes à la production de vin de garde.		ce type de Trousseau est appelé localement "à la dame"		Clone qualitatif, peu productif avec une bonne maturité. Il produit des vins appréciés en dégustation et aptes au vieillissement. Il est aussi moins sensible à la pourriture grise grâce à des grappes lâches, sujettes à la coulure et au millerandage.
1277		Jura	Société Viticulture du Jura - IFV	2018	Jura		moyenne	moyen à supérieur	moyen à supérieur		moyenne à supérieure	inférieure	moyenne	supérieur	supérieure	supérieure	moyenne à supérieure	vins colorés, ronds avec une bonne structure tannique		ce type de Trousseau est appelé localement "à la dame"	Clone qualitatif avec une production un peu supérieure à la moyenne et une bonne maturité. <br/>Il produit des vins appréciés en dégustation et aptes au vieillissement. Il est aussi moins sensible <br/>à la pourriture grise grâce à des grappes lâches (de taille parfois hétérogène), sujettes à la coulure et au millerandage.
1278		Jura	Société Viticulture du Jura - IFV	2018	Jura		moyenne	moyen	moyen		moyenne à supérieure	inférieure	supérieure	supérieur	moyenne	supérieure	supérieure	vins colorés, ronds avec une bonne structure tannique		ce type de Trousseau est appelé localement "à la dame"	Clone qualitatif, de production moyenne avec une bonne maturité. Il produit des vins appréciés en dégustation <br/> et aptes au vieillissement. Il est aussi moins sensible à la pourriture grise grâce à des grappes lâches, sujettes à la coulure et au millerandage.

Notice

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Catalogue des vignes cultivées en France