Touriga nacional N
Nom de la variété en France
Touriga nacional
Origine
Ce cépage est originaire du Portugal.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union Européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, le Touriga nacional est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" depuis 2012 sur la liste A et classé. Cette variété est également inscrite aux catalogues d'autres pays membres de l'Union européenne : Chypre, Croatie, Espagne et Portugal.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
2008 2018
ha 1 11.7
Eléments de description
L'identification fait appel :
- à l'extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur verte,
- aux feuilles adultes orbiculaires ou orbiculo-réniformes, à cinq lobes, des sinus latéraux à fond en U, avec un sinus pétiolaire ouvert à peu ouvert, des dents très courtes par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes ou concaves, un limbe ondulé entre les nervures, finement bullé, et face inférieure, une densité des poils couchés et dressés moyenne,
- aux baies qui sont de forme elliptique.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 141 223 239 178 188 246 248 233 239
Allèle 2 149 234 239 186 194 246 254 267 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 2 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Touriga nacional est un cépage de vigueur moyenne. Il peut être conduit en taille longue. Le port des rameaux est demi-érigé et ce cépage doit être palissé. Il faut également éviter de l’implanter dans des sols trop superficiels.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Touriga nacional ne présente pas de sensibilité particulière aux maladies cryptogamiques sauf vis-à-vis de l’excoriose.
Potentialités technologiques
Les grappes du Touriga nacional sont petites avec un pédoncule herbacé assez long. Les baies sont petites à moyennes. Ce cépage permet d'élaborer des vins d’excellente qualité, complexes, aromatiques, corsés et structurés, très colorés et aptes au vieillissement.
Sélection clonale en France
Le seul clone agréé de Touriga nacional porte le numéro 1201.
Références bibliographiques
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
- Càtalogo das castas para vinho cultivadas em Portugal. R. Faustino, 2011, Instituto da Vinha e do Vinho, I.P, Portugal.
- O grande livro das castas. I. Böhm, 2007, Ed. Chaves Ferreira, Portugal.
- Wine Grape Varieties. G.Kerridge et A. Anticliff, 1999, Ed. CSIRO, Australie.
- Grape Cultivars for Wine Production in South Africa. PG Goussard, 2008, Ed. Cheviot, Afrique du Sud.
- General viticulture. A. J. Winckler et al., 1974, Etats-Unis.
- Note sur les cépages portugais et leur synonymie. P. Truel, 1983, Ed. Progrès Agricole et Viticole, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
1201 Hérault IFV - INRA 2013 Languedoc-Roussillon vins typiques du cépage