Sciaccarello N
Nom de la variété en France

Sciaccarello
Origine

Ce cépage traditionnellement cultivé en Corse a été identifié au cépage Mammolo originaire d’Italie (Toscane), d’après les analyses ampélographiques et génétiques réalisées à Montpellier. D'après des analyses génétiques réalisées en Italie, il serait issu d'un croisement entre le Boggione rosso et l'Uva delle Vecchie.
Synonymie

En France, cette variété peut officiellement être nommée "Sciaccarellu" pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication. En Italie, le Sciaccarello peut officiellement être désigné par le nom "Mammolo".
Données règlementaires

En France, le Sciaccarello est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé. Cette variété est également inscrite au catalogue en Italie.
Utilisation

Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France

1958 | 1979 | 1988 | 1998 | 2008 | 2018 | |
---|---|---|---|---|---|---|
ha | 654 | 730 | 395 | 605 | 753 | 1253 |
Eléments de description

L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux feuilles adultes entières, à trois ou à cinq lobes, avec des sinus latéraux inférieurs peu profonds, un sinus pétiolaire peu ouvert ou à lobes légèrement chevauchants, des dents moyennes à longues par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, un limbe involuté sur les bords, épais et, à la face inférieure, une densité moyenne des poils dressés et couchés,
- aux baies qui sont de forme elliptique et dont l’épiderme est de couleur rouge-noir.
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux feuilles adultes entières, à trois ou à cinq lobes, avec des sinus latéraux inférieurs peu profonds, un sinus pétiolaire peu ouvert ou à lobes légèrement chevauchants, des dents moyennes à longues par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, un limbe involuté sur les bords, épais et, à la face inférieure, une densité moyenne des poils dressés et couchés,
- aux baies qui sont de forme elliptique et dont l’épiderme est de couleur rouge-noir.
Profil génétique

Microsatellite | VVS2 | VVMD5 | VVMD7 | VVMD27 | VRZAG62 | VRZAG79 | VVMD25 | VVMD28 | VVMD32 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Allèle 1 | 131 | 223 | 239 | 180 | 194 | 246 | 238 | 235 | 251 |
Allèle 2 | 131 | 225 | 247 | 186 | 204 | 246 | 240 | 257 | 271 |
Phénologie

Epoque de débourrement : 7 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques

Le Sciaccarello est un cépage de vigueur moyenne adapté aux zones méridionales chaudes. Il doit être implanté dans des terroirs relativement secs. Une taille modérée et des rendements limités sont nécessaires pour obtenir des vins rouges de qualité. En sur-maturation, les grains de Sciaccarello ont tendance à flétrir rapidement.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs

Le Sciaccarello ne présente pas de sensibilité particulière aux maladies.
Potentialités technologiques

Les grappes sont grosses à très grosses et les baies sont grosses. Le Sciaccarello permet d’obtenir des vins d’une bonne complexité aromatique (arômes fruités de fraise puis épicés), fins et équilibrés mais peu colorés. Ce cépage possède un bon potentiel d’accumulation des sucres dans les baies tout en conservant une acidité assez élevée. Il peut aussi être intéressant en assemblage ou pour l’élaboration de vins rosés.
Sélection clonale en France

Les neuf clones agréés de Sciaccarello portent les numéros 744, 834, 874, 875, 907, 930, 961, 1275 et 1276. Un conservatoire d’une soixantaine de clones a été mis en place dans le vignoble corse en 2005.
Références bibliographiques


- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Institut Agro | Montpellier, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
- Registro nazionale delle varieta di vite. Ministère de l’agriculture italien, sous le nom de "Mammolo", [site web, consulté en 2020].
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Institut Agro | Montpellier, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
- Registro nazionale delle varieta di vite. Ministère de l’agriculture italien, sous le nom de "Mammolo", [site web, consulté en 2020].
Description des clones agréés en France
