Sciaccarello N
Nom de la variété en France
Sciaccarello
Origine
Ce cépage traditionnellement cultivé en Corse a été identifié au cépage Mammolo originaire d’Italie (Toscane), d’après les analyses ampélographiques et génétiques réalisées à Montpellier. D'après des analyses génétiques réalisées en Italie, il serait issu d'un croisement entre le Boggione rosso et l'Uva delle Vecchie.
Synonymie
En France, cette variété peut officiellement être nommée "Sciaccarellu" pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication. En Italie, le Sciaccarello peut officiellement être désigné par le nom "Mammolo".
Données règlementaires
En France, le Sciaccarello est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé. Cette variété est également inscrite au catalogue en Italie.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1979 1988 1998 2008 2018
ha 654 730 395 605 753 1253
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux feuilles adultes entières, à trois ou à cinq lobes, avec des sinus latéraux inférieurs peu profonds, un sinus pétiolaire peu ouvert ou à lobes légèrement chevauchants, des dents moyennes à longues par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, un limbe involuté sur les bords, épais et, à la face inférieure, une densité moyenne des poils dressés et couchés,
- aux baies qui sont de forme elliptique et dont l’épiderme est de couleur rouge-noir.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 239 180 194 246 238 235 251
Allèle 2 131 225 247 186 204 246 240 257 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 7 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Sciaccarello est un cépage de vigueur moyenne adapté aux zones méridionales chaudes. Il doit être implanté dans des terroirs relativement secs. Une taille modérée et des rendements limités sont nécessaires pour obtenir des vins rouges de qualité. En sur-maturation, les grains de Sciaccarello ont tendance à flétrir rapidement.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Sciaccarello ne présente pas de sensibilité particulière aux maladies.
Potentialités technologiques
Les grappes sont grosses à très grosses et les baies sont grosses. Le Sciaccarello permet d’obtenir des vins d’une bonne complexité aromatique (arômes fruités de fraise puis épicés), fins et équilibrés mais peu colorés. Ce cépage possède un bon potentiel d’accumulation des sucres dans les baies tout en conservant une acidité assez élevée. Il peut aussi être intéressant en assemblage ou pour l’élaboration de vins rosés.
Sélection clonale en France
Les neuf clones agréés de Sciaccarello portent les numéros 744, 834, 874, 875, 907, 930, 961, 1275 et 1276. Un conservatoire d’une soixantaine de clones a été mis en place dans le vignoble corse en 2005.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Institut Agro | Montpellier, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
- Registro nazionale delle varieta di vite. Ministère de l’agriculture italien, sous le nom de "Mammolo", [site web, consulté en 2020].
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
744 Haute-Corse ENTAV 1980 Haute-Corse 0.27 ha supérieure supérieur moyen moyenne moyenne moyenne moyen moyenne moyenne moyenne vins typiques du cépage
834 Haute-Corse ENTAV 1985 Haute-Corse 0.19 ha moyenne moyen moyen moyenne moyenne moyenne moyen moyenne moyenne moyenne vins typiques du cépage
874 Haute-Corse ENTAV 1986 Haute-Corse Clone peu diffusé, conforme aux caractéristiques de la variété.
875 Haute-Corse ENTAV 1986 Haute-Corse 0.33 ha inférieure inférieur inférieur à moyen moyenne à supérieure moyenne supérieure supérieur moyenne supérieure supérieure potentiel de viellissemment supérieur en vin rouge
907 Haute-Corse ENTAV 1987 Haute-Corse supérieur
930 Haute-Corse ENTAV 1988 Haute-Corse Clone peu diffusé, conforme aux caractéristiques de la variété. En cours d'étude.
961 Haute-Corse ENTAV 1990 Haute-Corse Clone peu diffusé, conforme aux caractéristiques de la variété. En cours d'étude.
1275 Haute-Corse CRVI - IFV 2018 Haute-Corse supérieure supérieur moyen moyenne moyenne à supérieure moyenne inférieure à moyenne moyen moyenne à supérieure inférieure à moyenne moyenne à supérieure vins aromatiques et fruités clone adapté pour un vinification en rosé ou en rouge léger
1276 Haute-Corse CRVI - IFV 2018 Haute-Corse inférieure inférieur moyen moyenne moyenne moyenne supérieure moyen à supérieur moyenne moyenne à supérieure moyenne à supérieure vins colorés et bien structurés niveau de production faible, taux d’anthocyanes et de polyphénols élevés. Clone adapté pour la production de vins de garde