Nebbiolo N
Nom de la variété en France
Nebbiolo
Origine
Ce cépage est originaire d’Italie du Nord (Piémont).
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, le Nebbiolo est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 2008 2018
ha 0.5 0.5 1 4.4
Eléments de description
L'identification fait appel :
- à l'extrémité du jeune rameau qui présente une densité moyenne à forte des poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur verte,
- aux feuilles adultes de petite taille, cunéiformes, à trois ou cinq lobes, avec un sinus pétiolaire en U ouvert, des dents petites, à côtés convexes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle ou faible, un limbe plan, finement bullé, et face inférieure, une densité des poils couchés et dressés faible à moyenne,
- aux baies qui sont de forme arrondie ou légèrement elliptique.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 153 229 247 182 194 244 238 235 239
Allèle 2 153 234 249 186 200 252 240 267 261
Phénologie
Epoque de débourrement : 6 jours avant le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines et demie à 3 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Nebbiolo est un cépage qui a des rameaux très fins, avec des entre-nœuds allongés et de nombreux entre-cœurs. Il doit être conduit en taille longue avec un palissage très soigné et de hauteur importante.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Nebbiolo est un peu sensible à l’oïdium et à la pourriture grise.
Potentialités technologiques
Les grappes et les baies du Nebbiolo sont petites à moyennes. Ce cépage permet, dans de bonnes conditions, d'élaborer des vins de très grande qualité, relativement acides, très tanniques, moyennement colorés et aptes au vieillissement.
Sélection clonale en France
Le seul clone de Nebbiolo agréé porte le numéro 1190.
Références bibliographiques
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
- Registro nazionale delle varieta di vite. Ministère de l’agriculture italien [site web, consulté en 2020].
- Registre Ampélographique International. 1961-1972, Ed. OIV, France.
- Grape Cultivars for Wine Production in South Africa. PG Goussard, 2008, Ed. Cheviot, Afrique du Sud.
- Wine Grape Varieties. G. Kerridge et A. Anticliff, 1999, Ed. CSIRO, Australie.
- Wine Grape Varieties in California. L. Christensen et al., 2003, Ed. University of California Agriculture and Natural Ressources, Etats-Unis.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
1190 Hérault IFV - INRA 2014 Languedoc-Roussillon vins typiques du cépage