Négrette N
Nom de la variété en France
Négrette
Origine
Ce cépage est originaire du Sud-Ouest de la France.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, la Négrette est officiellement inscrite au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classée.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2018
ha 1523 1733 1125 1167 1250 1487 1096
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur verte ou jaune,
- aux feuilles adultes orbiculaires, vert foncé, entières ou à cinq lobes, avec un sinus pétiolaire à bords parallèles et un départ des nervures secondaires près du point pétiolaire, des dents courtes à côtés convexes, un limbe plan brillant, bullé, légèrement révoluté, et à la face inférieure, une densité faible à moyenne des poils dressés et une densité moyenne des poils couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie ou très légèrement elliptique.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 239 176 188 240 238 233 239
Allèle 2 131 236 262 182 202 260 238 243 251
Phénologie
Epoque de débourrement : 9 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines à 2 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Ce cépage à débourrement tardif possède une bonne vigueur et se montre suffisamment fertile en taille courte. Cependant, sa sensibilité à la coulure ou au millerandage entraîne parfois des irrégularités de production. Le pédoncule des grappes est court. La Négrette donne de bons résultats sur des boulbènes, des terrains graveleux et même sablonneux.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
La Négrette est très sensible à la pourriture grise, à l’oïdium ainsi qu’aux cicadelles et aux acariens.
Potentialités technologiques
Les grappes sont petites et les baies petites à moyennes. Ce cépage permet d’élaborer des vins agréables très aromatiques, riches en anthocyanes. Généralement peu tanniques et peu acides ces vins manquent de vivacité et de brillance. Leur aptitude au vieillissement est limitée et il est préférable de les boire jeunes. La Négrette permet également d’élaborer des rosés équilibrés.
Sélection clonale en France
Les cinq clones agréés de Négrette portent les numéros 456, 580, 581, 582 et 663. Le conservatoire installé en 1997 dans le vignoble de Fronton (Haute-Garonne) comprend 190 clones. Un autre conservatoire d'une cinquantaine de clones a été implanté en Vendée en 2012.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
456 Tarn-et-Garonne ENTAV 1976 Haute-Garonne moyenne moyen moyen moyenne vins typiques du cépage clone à feuilles entières
580 Haute-Garonne ENTAV 1978 Haute-Garonne moyenne moyen moyen moyenne vins typiques du cépage
581 Haute-Garonne ENTAV 1978 Haute-Garonne 0.99 ha inférieure à moyenne moyen moyen supérieure moyenne à supérieure vins typiques du cépage clone à feuilles découpées. Plus régulier en production.
582 Haute-Garonne ENTAV 1978 Haute-Garonne supérieure supérieur supérieur moyenne vins typiques du cépage
663 Haute-Garonne ENTAV 1980 Haute-Garonne 1.13 ha inférieure inférieur inférieur moyenne à supérieure moyen à supérieur moyenne à supérieure vins typiques du cépage clone à feuilles plus ou moins découpées