Mondeuse N
Nom de la variété en France
Mondeuse
Origine
Ce cépage est originaire de la Savoie. D'après des analyses génétiques réalisées à Montpellier, la Mondeuse serait issue d'un croisement entre la Mondeuse blanche et le Tressot.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, la Mondeuse est officiellement inscrite au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classée.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2018
ha 1066 930 194 173 237 288 298
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur jaune,
- aux feuilles adultes pentagonales, à trois ou cinq lobes, avec un sinus pétiolaire peu ouvert ou fermé, un lobe central allongé, des dents courtes, à côtés rectilignes ou convexes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, un limbe finement bullé, tourmenté et, à la face inférieure, une faible densité des poils dressés et couchés,
- aux baies de forme arrondie.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 239 186 194 246 238 216 239
Allèle 2 137 229 260 186 194 260 240 216 239
Phénologie
Epoque de débourrement : comme le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
La Mondeuse est un cépage de bonne vigueur qui doit être taillé court. La Mondeuse est par ailleurs sensible à la chlorose et à la sécheresse. Elle se montre surtout bien adaptée aux éboulis argilo-calcaires et pierreux de coteaux.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
La Mondeuse est peu sensible à la pourriture grise et à l’excoriose. Par contre, elle est sensible aux acariens, à l’oïdium et au mildiou.
Potentialités technologiques
Les grappes sont moyennes à grosses et les baies sont de taille moyenne. La Mondeuse permet d’élaborer des vins très typés, tanniques, colorés, bien pourvus en arômes, et aptes au vieillissement. Le potentiel en sucre de ce cépage est moyen pour une bonne acidité.
Sélection clonale en France

Les quatre clones agréés de Mondeuse portent les numéros 368, 822, 926 et 1326.

Un conservatoire d'une vingtaine de clones a été implanté en Savoie entre 2014 et 2015.

Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
368 Savoie ENTAV 1978 Domaine de l'Espiguette
Savoie
0.53 ha inférieure à moyenne inférieur à moyen inférieur moyenne à supérieure moyenne à supérieure moyenne à supérieure moyenne vins typiques du cépage production régulière. Bonnes aptitudes à la production de vins de garde.
822 Savoie ENTAV 1985 Domaine de l'Espiguette
Savoie
inférieure à moyenne inférieur à moyen inférieur à moyen moyenne inférieure à moyenne vins typiques du cépage
926 Savoie ENTAV 1988 Domaine de l'Espiguette
Savoie
0.36 ha moyenne à supérieure supérieur supérieur supérieure inférieure à moyenne moyenne vins typiques du cépage
1326 Savoie Sicarex Beaujolais - IFV 2019