Mollard N
Nom de la variété en France
Mollard
Origine
Ce cépage originaire des Hautes-Alpes est, d’après les analyses génétiques publiées, probablement un descendant du Gouais blanc.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, le Mollard est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 2000 2008 2018
ha 291 247 84 42 26 25 18
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une faible densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur verte,
- aux feuilles adultes orbiculaires, entières avec un sinus pétiolaire ouvert ou peu ouvert, à forme de la base en U, des dents moyennes à côtés rectilignes, et à la face inférieure, une densité faible des poils dressés,
- aux baies qui sont de forme elliptique courte.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 141 232 249 178 200 244 254 227 249
Allèle 2 141 238 249 178 204 248 254 247 251
Phénologie
Epoque de débourrement : 7 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie à 4 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Mollard est un cépage à port érigé. Il se taille court et peut être conduit en gobelet. Le Mollard est parfois sujet à la coulure.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Mollard est sensible à l’oïdium et au mildiou.
Potentialités technologiques
Les grappes sont grosses et les baies moyennes. Le Mollard permet d’élaborer des vins agréables, frais, légers, mais bien colorés. Le potentiel d’accumulation des sucres de ce cépage reste modéré.
Sélection clonale en France
Les deux clones agréés de Mollard portent les numéros 993 et 996.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
993 Hautes Alpes ENTAV 2003 Domaine de l'Espiguette
Languedoc
moyenne à supérieure moyen à supérieur moyen à supérieur moyenne moyenne moyenne vins typiques du cépage
996 Hautes Alpes ENTAV 2003 Domaine de l'Espiguette
Languedoc
moyenne moyen moyen moyenne moyenne à supérieure inférieure à moyenne vins typiques du cépage