Manseng noir N
Nom de la variété en France
Manseng noir
Origine
Ce cépage est originaire de l’Ouest des Pyrénées.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, le Manseng noir est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1998 2008 2018
ha 790 636 8 4 3 34
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une très forte densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur rougeâtre, à plages très bronzées,
- aux feuilles adultes vert foncé, orbiculaires ou cunéiformes, entières ou à trois lobes, avec des sinus latéraux profonds, un sinus pétiolaire ouvert, en U avec parfois le fond limité par la nervure près du point pétiolaire, des dents courtes à moyennes par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, un limbe révoluté, bullé, gaufré ou ondulé entre les nervures près du point pétiolaire, et à la face inférieure, une densité faible des poils dressés et couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 234 239 186 194 252 240 233 239
Allèle 2 153 238 249 186 200 252 254 267 239
Phénologie
Epoque de débourrement : 4 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Manseng noir est un cépage vigoureux, peu fertile sur les yeux de la base qui doit être conduit en taille longue. Cependant, mal maîtrisé, il peut produire des rendements élévés. Il s’adapte bien à des types de sols variés.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Ce cépage ne semble pas présenter de sensibilité particulière vis-à-vis des maladies et des ravageurs.
Potentialités technologiques
Les grappes sont de taille moyenne à grosse, peu compactes et les baies sont petites à moyennes. Le Manseng noir permet d’élaborer des vins extrêmement colorés ayant une très belle robe. Ce sont des vins astringents, un peu acides mais fins et aptes à se conserver, intéressants pour les assemblages.
Sélection clonale en France
Le seul clone agréé de Manseng noir porte le numéro 897. Un conservatoire d'une trentaine de clones a été implanté dans les Pyrénées-Atlantiques en 2013.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
897 Pyrénées-Atlantiques INRA 1987 Sud-Ouest Bien maitrisé, ce clone permet d’obtenir des vins charpentés et très colorés, dans la typicité du cépage.