Jacquère B
Nom de la variété en France
Jacquère
Origine
Ce cépage autochtone de la Savoie est, d'après les analyses génétiques publiées, probablement un descendant du Gouais blanc.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, la Jacquère est officiellement inscrite au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classée. Cette variété est également inscrite au catalogue du Portugal.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2018
ha 1362 1491 855 995 1104 1079 920
Eléments de description
L'identification fait appel :
- à l'extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur verte à plages bronzées,
- aux feuilles adultes à trois ou cinq lobes avec un sinus pétiolaire en V ouvert, des dents longues par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures moyenne à forte, un limbe involuté et, à la face inférieure, une densité faible des poils couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 239 176 196 244 240 227 239
Allèle 2 141 232 249 178 204 252 254 245 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 1 jour après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
La Jacquère est un cépage assez fertile, régulièrement productif et de vigueur moyenne. Il doit être de préférence taillé court. La Jacquère se montre bien adaptée aux terroirs argilo-calcaires et aux éboulis caillouteux.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Ce cépage se montre sensible au black rot et à la pourriture grise mais résiste mieux au mildiou et à l'oïdium.
Potentialités technologiques
Les grappes et les baies sont moyennes. La Jacquère permet d’obtenir des vins pâles, légers (discrètement floraux), vifs (acides, mais avec une fraîcheur agréable), souvent 'perlants' et destinés à être consommés assez rapidement.
Sélection clonale en France
Les cinq clones agréés de Jacquère portent les numéros 569, 658, 769, 788 et 923. Un conservatoire de plus de 70 clones a été planté en Savoie en 2015.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
569 Savoie ENTAV 1978 Savoie 0.14 ha moyenne moyen moyen moyenne moyenne moyenne moyenne vins typiques du cépage
658 Savoie ENTAV 1980 Savoie 0.10 ha moyenne à supérieure moyen à supérieur moyen moyenne moyenne moyenne moyenne vins typiques du cépage
769 Savoie ENTAV 1981 Savoie 0.10 ha inférieure à moyenne inférieur à moyen moyen moyenne moyenne à supérieure moyenne moyenne vins typiques du cépage
788 Savoie ENTAV 1984 Savoie 0.10 ha moyenne moyen à supérieur moyen à supérieur moyenne inférieure à moyenne moyenne moyenne vins typiques du cépage
923 Savoie ENTAV 1988 Savoie inférieure à moyenne inférieur à moyen moyen moyenne moyenne moyenne vins typiques du cépage