Hibou noir N
Nom de la variété en France
Hibou noir
Origine
Le Hibou noir est un cépage originaire de Savoie. Il ne correspond pas à la forme noire du Hibou blanc. Il serait apparenté au Cacaboué, à la Freisa et à la Rèze.
Synonymie
En Italie, le Hibou noir est officiellement dénommé "Avanà". Ce synonyme est officiellement reconnu en France pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication.
Données règlementaires
En France, le Hibou noir est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" depuis 2016 sur la liste A, mais n'est pas encore classé. Cette variété est également inscrite au catalogue en Italie.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
2018
ha 0
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau blanc à liseré carminé, qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur vert-jaune, avec une densité moyenne des poils couchés,
- aux rameaux herbacés parfois fasciés avec des entre-nœuds de couleur verte ou à stries légèrement rouges,
- aux feuilles adultes orbiculaires, parfois un peu larges, entières, à trois ou cinq lobes, avec un sinus pétiolaire ouvert, des dents assez grosses, de longueur moyenne par rapport à leur base, à côtés rectilignes ou convexes, une pigmentation anthocyanique des nervures faible, un pétiole avec des poils dressés, un limbe révoluté, faiblement bullé, parfois faiblement gaufré, et à la face inférieure, une densité faible à moyenne des poils couchés et des poils dressés,
- aux baies de forme arrondie ou légèrement ovoïde et qui peuvent rester un peu rouges à maturité.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 247 182 194 240 238 243 261
Allèle 2 153 223 247 182 194 244 256 243 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 1 jour après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Hibou noir est vigoureux et productif, mais il peut donner des rendements irréguliers. Ce cépage a un port demi-érigé. Le rang moyen d'insertion de la première inflorescence sur le rameau est généralement assez élevé.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Hibou noir est un cépage plutôt rustique, il est peu sensible aux maladies cryptogamiques. Il est cependant sensible à l’érinose.
Potentialités technologiques
Les grappes du Hibou noir sont moyennes à grosses et très compactes. Les baies sont également moyennes à grosses, à saveur simple, avec une pellicule d’épaisseur moyenne et une pulpe juteuse. Il donne des vins légers en alcool, peu colorés, avec des arômes fruités (framboise) à boire jeunes.
Sélection clonale en France
Il n’y a pas encore de clone agréé de cette variété.
Références bibliographiques
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
- Registro nazionale delle varieta di vite. Ministère de l’agriculture italien, sous le nom de "Avána", [página web, visité en 2020].
- Wine Grapes. J. Robinson et al, 2012, Ed Penguin, Angleterre.
- Le vignoble. A. Mas et V. Pulliat, 1874-1879, Ed.Masson, Paris, France.
- Les vignobles du Jura et de Franche-Comté. C. Rouget, 1897, France.