Grassen N
Nom de la variété en France
Grassen
Origine
Ce cépage est originaire des Alpes-Maritimes.
Synonymie
En France, cette variété peut officiellement être nommée "Grassenc" pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication.
Données règlementaires
En France, le Grassen est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 2018
ha 25 15 2 1 0.5
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une très forte densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur jaune,
- aux feuilles adultes orbiculaires entières ou à trois lobes, avec un sinus pétiolaire fermé à lobes chevauchants, des dents moyennes à côtés convexes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, un limbe plan, et à la face inférieure, une densité moyenne des poils dressés et couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 249 186 194 252 240 233 239
Allèle 2 141 232 257 191 200 252 254 245 249
Phénologie
Epoque de débourrement : 3 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Grassen est un cépage fertile, régulier, qui doit être taillé court. Il faut l’implanter sur des terroirs pauvres et bien exposés.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Grassen est sensible à la pourriture grise.
Potentialités technologiques
Les grappes sont grosses à très grosses et les baies sont grosses. Le Grassen possède un faible potentiel d’accumulation des sucres dans les baies. Il donne des vins fins mais très peu colorés.
Sélection clonale en France
Le seul clone agréé de Grassen porte le numéro 1263.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
1263 Hérault IFV - INRA 2017