Graisse B
Nom de la variété en France
Graisse
Origine
Ce cépage se rencontre dans le Sud-Ouest de la France. D’après les analyses génétiques publiées, le Graisse est probablement un descendant du Gouais blanc.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, le Graisse est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé.
Utilisation
Variété de raisin de cuve et pour eaux-de-vie.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 2000 2008 2018
ha 2722 2248 420 72 25 19 17
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles vertes ou jaunes,
- aux feuilles adultes de couleur vert foncé, entières ou à cinq lobes, avec un sinus pétiolaire peu ouvert, des dents moyennes à longues par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, un limbe tourmenté, bullé, gaufré, et à la face inférieure, une densité moyenne à forte des poils dressés et couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 141 223 239 176 188 244 254 233 239
Allèle 2 149 232 249 176 204 252 262 245 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 6 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Graisse est un cépage productif, à port érigé, qui peut éventuellement être taillé court. Il a tendance à émettre beaucoup de rejets et de gourmands.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Graisse est un peu sensible à l’oïdium.
Potentialités technologiques
Les grappes sont moyennes et compactes et les baies sont moyennes à grosses. Le Graisse a un faible potentiel d’accumulation des sucres dans les baies. Il donne des vins neutres et acides.
Sélection clonale en France
Le seul clone agréé de Graisse porte le numéro 1134.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
1134 Gers IFV 2009 vins typiques du cépage