Fiano B
Nouveau
Nom de la variété en France
Fiano
Origine
Le Fiano est un cépage originaire d’Italie, probablement de la région de Campanie.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, le Fiano est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" depuis 2018 sur la liste A et classé. Cette variété est également inscrite aux catalogues d'autres pays membres de l'Union européenne : Bulgarie, Italie et Malte.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau de couleur blanche, à léger liseré carminé, qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles vertes avec une forte densité des poils couchés,
- aux rameaux herbacés avec des entre-nœuds parfois à stries rouges,
- aux feuilles adultes orbiculaires avec trois, cinq ou parfois sept lobes révolutés, avec un sinus pétiolaire peu ouvert en lyre ou en V, des dents mucronées, de longueur moyenne par rapport à leur base, à côtés rectilignes ou convexes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, un limbe plan ou tourmenté, finement bullé, plissé au point pétiolaire et à la face inférieure, une faible à moyenne densité des poils couchés et des poils dressés,
- aux baies qui sont de forme elliptique.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 153 223 239 180 188 246 248 227 257
Allèle 2 153 225 239 186 194 252 254 243 261
Phénologie
Epoque de débourrement : 2 jours avant le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Fiano est un cépage vigoureux au port demi-érigé. Il est peu fertile mais sa production est constante. Il est préférable de le conduire en taille longue. Ce cépage est adapté aux climats chauds et secs et se comporte bien dans des sols peu fertiles. Le Fiano est sujet au millerandage en cas de printemps pluvieux.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Fiano est sensible à l’oïdium surtout pendant la période de floraison. Il est en revanche moins sensible au mildiou.
Potentialités technologiques
Les grappes du Fiano sont de taille moyenne à petite et plutôt compactes. Les baies sont de taille moyenne, très pruinées, à saveur simple, avec une pellicule fine et une pulpe juteuse. Les vins de Fiano sont de couleur jaune paille, ronds, avec des arômes de miel, de fleurs, de noisette et d’épices, avec parfois une légère amertume en finale. Ce sont des vins aptes au vieillissement en bouteille.
Sélection clonale en France
Le seul clone agréé de Fiano porte le numéro 1315.
Références bibliographiques
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1910, Ed. Masson, Paris, France.
- Registro nazionale delle varieta di vite. Ministère de l’agriculture italien [site web, consulté en 2020].
- Wine Grapes. J. Robinson et al, 2012, Ed. Penguin, Angleterre.
- Registre Ampélographique International. 1961-1972, Ed. OIV, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
1315 Hérault IFV 2019