Exalta B
Nom de la variété en France
Exalta
Origine
Cette variété a été obtenue en 1966 par l’INRA en croisant le Muscat de Hambourg et la Perlette.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, l'Exalta est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A.
Utilisation
Variété de raisin de table.
Evolution des surfaces cultivées en France
2000 2008 2018
ha 3 7 3.5
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une faible densité des poils couchés,
- aux rameaux herbacés qui présente des vrilles longues et de couleur jaune,
- aux feuilles adultes orbiculaires, entières ou à trois lobes, avec un sinus pétiolaire à fond en U ouvert, des dents moyennes à longues, à côtés rectilignes ou, avec un côté convexe et un côté concave, un limbe vert clair, lisse et mat, involuté, et à la face inférieure, une densité nulle ou très faible des poils dressés et couchés,
- aux baies qui sont de forme ovoïde ou elliptique longue et à saveur légèrement aromatique ou muscatée.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 229 249 176 186 240 240 233 249
Allèle 2 133 232 253 182 188 256 254 243 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 1 jour avant le Chasselas.
Epoque de maturité : 1ère époque, 1 semaine après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
L’Exalta possède une vigueur moyenne à forte et a un port demi-érigé. Cette variété doit être palissée et conduite en taille longue.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
L’Exalta est peu sensible à la pourriture.
Potentialités technologiques
Les grappes de l’Exalta sont moyennes à grosses. Les baies sont petites à moyennes avec une pellicule peu épaisse et une pulpe juteuse à saveur légèrement muscatée avec un caractère floral très agréable. Les grappes doivent être bien exposées pour obtenir une belle coloration et les ébauches de pépins non lignifiées sont présentes mais peu perceptibles. Cette variété est peu sensible à l’égrenage et présente une bonne aptitude à la conservation et au transport.
Sélection clonale en France
Le seul clone agréé d’Exalta porte le numéro 969.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
969 INRA 1990