Durif N
Nom de la variété en France
Durif
Origine
Cette variété issue d’un croisement entre la Syrah et le Peloursin, a été développée par M. Durif.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, le Durif est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 2018
ha 530 359 9 5.9
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une densité moyenne des poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur jaune ou verte,
- aux rameaux qui sont parfois fasciés à l’extrémité,
- aux feuilles adultes orbiculaires, à cinq lobes avec des sinus latéraux très profonds, ouverts à fonds arrondis, un sinus pétiolaire en U ouvert, des dents petites, à côtés convexes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, un limbe vert foncé, finement bullé, parfois plissé près du point pétiolaire, et à la face inférieure, une densité nulle ou très faible des poils couchés et des poils dressés,
- aux baies qui sont de forme arrondie ou elliptique courte.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 229 239 176 194 252 240 227 239
Allèle 2 149 229 251 188 200 252 248 235 251
Phénologie
Epoque de débourrement : 8 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines et demie à 3 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Durif est un cépage peu à moyennement vigoureux avec un port demi-érigé à horizontal. Assez fertile, il peut être taillé court. Les baies sont sensibles au grillage et au flétrissement. Ce cépage est également assez sensible aux gelées d’hiver.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Durif est sensible aux maladies du bois, à la pourriture grise et au black rot mais il est peu atteint par le mildiou.
Potentialités technologiques
Les grappes et les baies du Durif sont moyennes. Le potentiel en sucre de ce cépage est moyen et il permet d’élaborer des vins colorés, assez tanniques et astringents mais peu fruités.
Sélection clonale en France
Le seul clone agréé de Durif porte le numéro 1130.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
1130 Tarn IFV 2009 vins typiques du cépage