Cot N
Nom de la variété en France

Cot
Origine

Ce cépage est originaire du Sud-Ouest. D'après des analyses génétiques réalisées à Montpellier, il serait issu d'un croisement entre la Magdeleine noire des Charentes et le Prunelard.
Synonymie

En France, cette variété peut officiellement être nommée "Malbec" pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication. Dans l'Union européenne, le Cot peut officiellement être désigné par d'autres noms : Malbec (Espagne, Rép. Tchèque), Malbech (Italie) et Malbek (Autriche).
Données règlementaires

En France, le Cot est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé. Cette variété est également inscrite aux catalogues d'autres pays membres de l'Union européenne : Autriche, Bulgarie, Espagne, Italie et République Tchèque.
Utilisation

Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France

1958 | 1968 | 1979 | 1988 | 2000 | 2008 | 2018 | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
ha | 10752 | 9765 | 4801 | 5279 | 6166 | 6676 | 7625 |
Eléments de description

L'identification fait appel :
- à l'extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur verte à plages bronzées,
- aux feuilles adultes entières ou à trois lobes avec un sinus pétiolaire ouvert en U ou en V, des dents petites, longues par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, un limbe révoluté, ondulé entre les nervures près du point pétiolaire, et à la face inférieure, une densité faible à moyenne des poils couchés,
- aux baies de forme arrondie.
- à l'extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur verte à plages bronzées,
- aux feuilles adultes entières ou à trois lobes avec un sinus pétiolaire ouvert en U ou en V, des dents petites, longues par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, un limbe révoluté, ondulé entre les nervures près du point pétiolaire, et à la face inférieure, une densité faible à moyenne des poils couchés,
- aux baies de forme arrondie.
Profil génétique

Microsatellite | VVS2 | VVMD5 | VVMD7 | VVMD27 | VRZAG62 | VRZAG79 | VVMD25 | VVMD28 | VVMD32 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Allèle 1 | 131 | 225 | 239 | 186 | 188 | 246 | 238 | 233 | 239 |
Allèle 2 | 149 | 236 | 262 | 188 | 202 | 260 | 248 | 267 | 251 |
Phénologie

Epoque de débourrement : 4 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines et demie après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques

Ce cépage vigoureux est sensible à la coulure, mais la sélection clonale a fortement atténué ce défaut. Il faut chercher à maîtriser sa vigueur avec de fortes densités de plantation et en utilisant des porte-greffes faibles. Ce cépage est assez sensible aux gelées d'hiver les premières années après la plantation. Après une gelée de printemps, les repousses issues des bourgeons secondaires sont peu fertiles. A maturité, il présente parfois des risques d'égrenage.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs

Le Cot ne présente pas de sensibilité particulière aux maladies cryptogamiques sauf peut être vis-à-vis de l'excoriose. Il est également sensible aux cicadelles.
Potentialités technologiques

Les grappes et les baies sont moyennes. Avec une production bien maîtrisée, ce cépage précoce permet d'obtenir des vins assez bien colorés, parfumés et tanniques qui sont aptes au vieillissement. Les vinifications en rosé donnent aussi de bons résultats. D'une façon générale, il faut surtout chercher à obtenir une maturité suffisante afin d'éviter les arômes trop herbacés et végétaux du Cot qui confèrent parfois une certaine dureté et de l'amertume.
Sélection clonale en France

Les dix-neuf clones agréés de Cot portent les numéros 42, 46, 180, 279, 353, 419, 592, 593, 594, 595, 596, 597, 598, 1061, 1127, 1128, 1288, 1289 et 1342. Deux conservatoires d'environ 220 clones ont été installés dans le Lot (Cahors) en 1993 et en 2003. Un autre conservatoire d'une trentaine de clones a été implanté en Gironde entre 2011 et 2012.
Références bibliographiques


- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Institut Agro | Montpellier, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Institut Agro | Montpellier, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
Description des clones agréés en France

Identité et disponibilités | Données Agronomiques | Données Technologiques | Autres informations | |||||||||||||||||||||
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N° de Clone | Marque |
Origine
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Sélection
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Année d'agrément ![]() |
Références Agronomiques ![]() |
Surface en multiplication ![]() |
Fertilité
![]() |
Niveau de production ![]() |
Poids des grappes ![]() |
Vigueur
![]() |
Taille de baies ![]() |
Sensibilité au Botrytis ![]() |
Richesse en sucre ![]() |
Potentiel couleur ![]() |
Acidité totale ![]() |
Structure tannique ![]() |
Intensité aromatique ![]() |
Aptitudes oenologiques ![]() |
Nouveau |
Note générale |
Note agro-technique |
Note agronomique |
Note technique |
Lien externe |
42 |
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Lot | ENTAV | 1971 | Sud-Ouest | 0.54 ha | moyenne | moyen | moyen | moyenne | vins typiques du cépage | clone parfois un peu irrégulier | ||||||||||||
46 |
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Lot | ENTAV | 1971 | Sud-Ouest | 0.96 ha | supérieure | moyen à supérieur | moyen | moyenne à supérieure | vins typiques du cépage | |||||||||||||
180 |
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Gironde | ENTAV | 1973 |
Bordelais Sud-Ouest |
1.59 ha | inférieure | inférieur à moyen | moyen | moyenne | moyen | moyenne | moyenne | vins typiques du cépage | clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques | |||||||||
279 |
![]() |
Gironde | ENTAV | 1973 | Gironde | Clone peu diffusé. | ||||||||||||||||||
353 |
![]() |
Gironde | ENTAV | 1975 | Gironde | Clone peu diffusé. | ||||||||||||||||||
419 |
![]() |
Gironde | ENTAV | 1976 | Gironde | Clone peu diffusé. | ||||||||||||||||||
592 |
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Gironde | INRA | 1978 | Clone peu diffusé. | |||||||||||||||||||
593 |
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Gironde | INRA | 1978 | Clone peu diffusé. | |||||||||||||||||||
594 |
![]() |
Lot | ENTAV | 1978 | Sud-Ouest | 2.38 ha | moyenne | moyen | moyen | moyenne à supérieure | moyen à supérieur | moyenne | vins typiques du cépage | clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus | ||||||||||
595 |
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Lot | ENTAV | 1978 | Sud-Ouest | 4.29 ha | moyenne | moyen | moyen | moyenne à supérieure | moyen à supérieur | moyenne à supérieure | vins typés, fins et harmonieux | clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus | ||||||||||
596 |
![]() |
Lot | ENTAV | 1978 | Sud-Ouest | 3.19 ha | moyenne | moyen | moyen | moyenne à supérieure | moyen à supérieur | moyenne | vins typiques du cépage | clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus | ||||||||||
597 |
![]() |
Gironde | INRA | 1978 | Clone peu diffusé. | |||||||||||||||||||
598 |
![]() |
Lot | ENTAV | 1978 | Sud-Ouest | 4.66 ha | moyenne | moyen | moyen | moyenne à supérieure | moyen à supérieur | moyenne | vins typiques du cépage | clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus | ||||||||||
1061 |
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Gironde | CA 33 - ENTAV | 2001 | Bordelais | moyenne | inférieur à moyen | inférieur | moyenne à supérieure | moyen à supérieur | moyenne | moyenne | vins structurés | clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus | En savoir plus | |||||||||
1127 |
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Lot | CA 46 - IFV | 2009 | Sud-Ouest | moyenne | inférieur à moyen | inférieur | moyenne | supérieure | supérieur | moyenne | supérieure | supérieure | vins souples, fruités, équilibrés et colorés | Niveau de production modéré et vins appréciés pour leurs caractéristiques organoleptiques. | ||||||||
1128 |
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Lot | CA 46 - IFV | 2009 | Sud-Ouest | inférieure | inférieur | inférieur | moyenne | supérieure | supérieur | inférieure à moyenne | supérieure | supérieure | vins typés, structurés et colorés avec bonne longueur en bouche | Niveau de production modéré et vins appréciés pour leurs caractéristiques organoleptiques. | ||||||||
1288 |
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Argentine | Pépinières Mercier - IFV | 2018 | ||||||||||||||||||||
1289 |
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Gironde | Pépinières Mercier - IFV | 2018 | ||||||||||||||||||||
1342 |
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Lot | CA 46 - IFV | 2020 | Sud-Ouest | moyenne | moyen à inférieur | inférieur | moyenne | supérieure | supérieur | moyenne | moyenne à supérieure | vins fins, ronds, aux tannins fondus et enrobés, arômes de fruit franc et persistant, bon équilibre en bouche | Niveau de production modéré et vins appréciés pour leurs caractéristiques organoleptiques. |