Cot N
Nom de la variété en France
Cot
Origine
Ce cépage est originaire du Sud-Ouest. D'après des analyses génétiques réalisées à Montpellier, il serait issu d'un croisement entre la Magdeleine noire des Charentes et le Prunelard.
Synonymie
En France, cette variété peut officiellement être nommée "Malbec" pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication. Dans l'Union européenne, le Cot peut officiellement être désigné par d'autres noms : Malbec (Espagne, Rép. Tchèque), Malbech (Italie) et Malbek (Autriche).
Données règlementaires
En France, le Cot est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé. Cette variété est également inscrite aux catalogues d'autres pays membres de l'Union européenne : Autriche, Bulgarie, Espagne, Italie et République Tchèque.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 2000 2008 2018
ha 10752 9765 4801 5279 6166 6676 7625
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur verte à plages bronzées,
- aux feuilles adultes entières ou à trois lobes avec un sinus pétiolaire ouvert en U ou en V, des dents petites, longues par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, un limbe révoluté, ondulé entre les nervures près du point pétiolaire, et à la face inférieure, une densité faible à moyenne des poils couchés,
- aux baies de forme arrondie.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 225 239 186 188 246 238 233 239
Allèle 2 149 236 262 188 202 260 248 267 251
Phénologie
Epoque de débourrement : 4 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Ce cépage vigoureux est sensible à la coulure, mais la sélection clonale a fortement atténué ce défaut. Il faut chercher à maîtriser sa vigueur avec de fortes densités de plantation et en utilisant des porte-greffes faibles. Ce cépage est assez sensible aux gelées d’hiver les premières années après la plantation. Après une gelée de printemps, les repousses issues des bourgeons secondaires sont peu fertiles. A maturité, il présente parfois des risques d’égrenage.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Cot ne présente pas de sensibilité particulière aux maladies cryptogamiques sauf peut être vis-à-vis de l’excoriose. Il est également sensible aux cicadelles.
Potentialités technologiques
Les grappes et les baies sont moyennes. Avec une production bien maîtrisée, ce cépage précoce permet d’obtenir des vins assez bien colorés, parfumés et tanniques qui sont aptes au vieillissement. Les vinifications en rosé donnent aussi de bons résultats. D’une façon générale, il faut surtout chercher à obtenir une maturité suffisante afin d’éviter les arômes trop herbacés et végétaux du Cot qui confèrent parfois une certaine dureté et de l’amertume.
Sélection clonale en France
Les dix-huit clones agréés de Cot portent les numéros 42, 46, 180, 279, 353, 419, 592, 593, 594, 595, 596, 597, 598, 1061, 1127, 1128, 1288 et 1289. Deux conservatoires d’environ 220 clones ont été installés dans le Lot (Cahors) en 1993 et en 2003. Un autre conservatoire d'une trentaine de clones a été implanté en Gironde entre 2011 et 2012.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
42 Lot ENTAV 1971 Sud-Ouest 0.54 ha moyenne moyen moyen moyenne vins typiques du cépage clone parfois un peu irrégulier
46 Lot ENTAV 1971 Sud-Ouest 0.96 ha supérieure moyen à supérieur moyen moyenne à supérieure vins typiques du cépage
180 Gironde ENTAV 1973 Bordelais
Sud-Ouest
1.59 ha inférieure inférieur à moyen moyen moyenne moyen moyenne moyenne vins typiques du cépage clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques
279 Gironde ENTAV 1973 Gironde Clone peu diffusé.
353 Gironde ENTAV 1975 Gironde Clone peu diffusé.
419 Gironde ENTAV 1976 Gironde Clone peu diffusé.
592 Gironde INRA 1978 Clone peu diffusé.
593 Gironde INRA 1978 Clone peu diffusé.
594 Lot ENTAV 1978 Sud-Ouest 2.38 ha moyenne moyen moyen moyenne à supérieure moyen à supérieur moyenne vins typiques du cépage clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus
595 Lot ENTAV 1978 Sud-Ouest 4.29 ha moyenne moyen moyen moyenne à supérieure moyen à supérieur moyenne à supérieure vins typés, fins et harmonieux clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus
596 Lot ENTAV 1978 Sud-Ouest 3.19 ha moyenne moyen moyen moyenne à supérieure moyen à supérieur moyenne vins typiques du cépage clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus
597 Gironde INRA 1978 Clone peu diffusé.
598 Lot ENTAV 1978 Sud-Ouest 4.66 ha moyenne moyen moyen moyenne à supérieure moyen à supérieur moyenne vins typiques du cépage clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus
1061 Gironde CA 33 - ENTAV 2001 Bordelais moyenne inférieur à moyen inférieur moyenne à supérieure moyen à supérieur moyenne moyenne vins structurés clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus En savoir plus
1127 Lot CA 46 - IFV 2009 Sud-Ouest moyenne inférieur à moyen inférieur moyenne supérieure supérieur moyenne supérieure supérieure vins souples, fruités, équilibrés et colorés Niveau de production modéré et vins appréciés pour leurs caractéristiques organoleptiques.
1128 Lot CA 46 - IFV 2009 Sud-Ouest inférieure inférieur inférieur moyenne supérieure supérieur inférieure à moyenne supérieure supérieure vins typés, structurés et colorés avec bonne longueur en bouche Niveau de production modéré et vins appréciés pour leurs caractéristiques organoleptiques.
1288 Argentine Pépinières Mercier - IFV 2018
1289 Gironde Pépinières Mercier - IFV 2018