Chenin B
Nom de la variété en France
Chenin
Origine
Ce cépage est originaire du Val de Loire et vraisemblablement de l’Anjou.
Synonymie
En Bulgarie, le Chenin est officiellement dénommé "Shanin". Ce synonyme est officiellement reconnu en France pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication.
Données règlementaires
En France, le Chenin est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé. Cette variété est également inscrite aux catalogues d'autres pays membres de l'Union européenne : Belgique, Bulgarie, Chypre, Espagne, Italie, Malte, Portugal et République Tchèque.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2018
ha 16594 14199 9552 9054 10042 9777 10085
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une très forte densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles à plages bronzées,
- aux feuilles adultes à trois ou cinq lobes, avec un sinus pétiolaire peu ouvert ou à lobes légèrement chevauchants, des dents moyennes à côtés convexes, une forte pigmentation anthocyanique des nervures, un limbe bullé et à la face inférieure, une densité moyenne des poils couchés,
- aux baies qui sont de forme elliptique.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 225 239 172 188 248 240 233 255
Allèle 2 149 229 257 186 194 252 248 247 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 1 jour avant le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines à 3 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Chenin est un cépage vigoureux et fertile dont le potentiel de production dépend beaucoup de la fertilité agronomique des sols où il est cultivé. Il se montre sensible au grillage. Le débourrement est précoce et après une gelée de printemps, les bourgeons secondaires se montrent très peu fertiles.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Chenin est particulièrement sensible à la pourriture grise, à l’oïdium et aux maladies du bois. Il résiste mieux en revanche au mildiou, au black rot et à l’anthracnose.
Potentialités technologiques
Les grappes sont moyennes à grosses et les baies sont petites à moyennes. Ce cépage peut donner selon les conditions de culture et selon les terroirs (calcaires, schistes) soit des vins effervescents ou des vins secs, soit des vins liquoreux. Le potentiel d’acidité est important et les produits obtenus sont élégants, généralement assez vifs, nerveux, avec des arômes de miel.
Sélection clonale en France
Les quatorze clones agréés de Chenin portent les numéros 220, 278, 416, 417, 624, 880, 982, 1018, 1206, 1207, 1208, 1209, 1286 et 1348. Plus de 300 clones sont installés dans un conservatoire du vignoble de l’Anjou depuis 1996. Un autre conservatoire-collection d'une quinzaine de clones a été implanté dans l'Aveyron en 1995.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
220 Maine-et-Loire ENTAV 1973 Val-de-Loire 6.01 ha moyenne moyen moyen inférieure à moyenne supérieure moyenne vins fins, arômatiques et puissants grappes moins compactes. Clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus.
278 Maine-et-Loire ENTAV 1973 Val-de-Loire 0.26 ha moyenne moyen moyen moyenne vins équilibrés et de bonne typicité
416 Maine-et-Loire ENTAV 1976 Val-de-Loire 0.53 ha moyenne supérieur supérieur moyenne à supérieure inférieure vins typiques du cépage
417 Maine-et-Loire ENTAV 1976 Val-de-Loire moyenne supérieur supérieur moyenne à supérieure inférieure vins typiques du cépage
624 Maine-et-Loire ENTAV 1979 Val-de-Loire 0.69 ha moyenne à supérieure moyen à supérieur moyen moyenne à supérieure moyenne inférieure à moyenne vins typiques du cépage production un peu irrégulière
880 Maine-et-Loire ENTAV 1986 Val-de-Loire 4.41 ha inférieure à moyenne moyen moyen à supérieur inférieure à moyenne supérieure vins puissants, gras et charpentés clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus
982 Maine-et-Loire ENTAV 1992 Val-de-Loire 2.00 ha moyenne moyen moyen supérieure vins secs gras et puissants clone précoce, apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus.
1018 Maine-et-Loire ENTAV 1994 Val-de-Loire 1.72 ha moyenne moyen moyen moyenne à supérieure supérieure bonne aptitude à la production de vins liquoreux clone précoce, apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus.
1206 Maine-et-Loire INRA - IFV 2014 Val-de-Loire supérieure inférieur à moyen inférieur inférieure à moyenne supérieure moyenne moyenne à supérieure bonne aptitude à la production de vins liquoreux de qualité clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus. Grappes moins compactes et moins sensibles à la pourriture grise
1207 Maine-et-Loire INRA - IFV 2014 Val-de-Loire moyenne inférieur inférieur moyenne supérieure moyenne supérieure bonne aptitude à la production de vins liquoreux de qualité clone un peu plus précoce, apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus.
1208 Maine-et-Loire INRA - IFV 2014 Val-de-Loire moyenne à supérieure moyen inférieur à moyen moyenne supérieure moyenne supérieure bonne aptitude à la production de vins blancs secs de qualité clone un peu plus précoce, apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus.
1209 Maine-et-Loire INRA - IFV 2014 Val-de-Loire inférieure moyen moyen à supérieur moyenne moyenne moyenne à supérieure moyenne bonne aptitude à la production de vins blancs secs de qualité clone plus tardif avec un niveau de production moyen. Bons résultats au cours des années précoces.
1286 Val-de-Loire Pépinières Mercier - IFV 2018
1348 Maine-et-Loire Pépinières Mercier - IFV 2020