Castets N
Nom de la variété en France
Castets
Origine
Ce cépage du Sud-Ouest (plus particulièrement rive droite de la vallée de la Garonne) pourrait être originaire de la Gironde (environs de Saint-Macaire). D'après des analyses génétiques réalisées à Montpellier, il serait issu d'un croisement entre le Gros Cabernet et le Camaraou noir.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, le Castets est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 2018
ha 57 37 6 2 6
Eléments de description
L’identification fait appel :
- aux jeunes feuilles très bronzées et de couleur orangée,
- aux feuilles adultes avec un sinus pétiolaire ouvert en V, des sinus latéraux peu profonds, des dents de longueur moyenne par rapport à leur largeur, à côtés convexes, un limbe fortement bullé, brillant et à la face inférieure, une faible densité des poils dressés et des poils couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie et à saveur herbacée.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 234 239 172 188 246 248 227 239
Allèle 2 149 236 243 186 188 248 248 233 239
Phénologie
Epoque de débourrement : 14 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Castets est un cépage vigoureux, peu fertile, qui doit être taillé long. Son débourrement est très tardif et il possède un port érigé.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Ce cépage est un peu sensible à la pourriture grise et surtout à l’oïdium. Il est en revanche peu atteint par le mildiou.
Potentialités technologiques
Les grappes sont moyennes à grosses mais les baies sont de petite taille. Ce cépage permet d’élaborer des vins de garde très colorés, relativement alcooliques mais peu acides.
Sélection clonale en France
Le seul clone agréé de Castets porte le numéro 1126.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
1126 Bouches-du-Rhône IFV 2009 vins typiques du cépage