Carignan N
Nom de la variété en France
Carignan
Origine
Ce cépage est d’origine espagnole (probablement de la région d’Aragon).
Synonymie
En Espagne, le Carignan est officiellement dénommé "Mazuela". Ce synonyme est officiellement reconnu en France pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication.
Données règlementaires
En France, le Carignan est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé. Cette variété est également inscrite aux catalogues d'autres pays membres de l'Union européenne : Bulgarie, Chypre, Espagne, Grèce, Malte et Portugal.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2018
ha 169712 211254 207103 176117 102317 73728 30993
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles brillantes de couleur jaune,
- aux rameaux herbacés avec des entre-noeuds à stries rouges,
- aux feuilles adultes de grande taille à cinq lobes avec des sinus latéraux peu profonds à profonds, un sinus pétiolaire peu ouvert ou fermé, un limbe tourmenté, très gaufré et, à la face inférieure, une faible densité des poils couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie ou elliptique courte.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 141 223 239 178 186 252 240 247 249
Allèle 2 143 225 239 182 188 260 254 257 251
Phénologie
Epoque de débourrement : 9 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Carignan présente un port érigé. C’est un cépage fertile qui permet d’obtenir une production régulière, souvent importante. Il est facile à conduire et doit être taillé court (gobelet, cordon). Le Carignan est bien adapté aux régions chaudes, sèches et aux terroirs peu fertiles (schistes par exemple). Il se montre également bien adapté dans les zones très ventées. Au niveau de l’alimentation minérale, le Carignan se montre parfois sensible à la carence en potassium.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Ce cépage est relativement peu sensible à la pourriture grise et très peu sensible à l’excoriose. En revanche, sa grande sensibilité vis-à-vis de l’oïdium sur feuilles et sur grappes est bien connue. Il se montre également sensible aux cicadelles des grillures.
Potentialités technologiques
Les grappes et les baies sont moyennes à grosses. Le Carignan possède un potentiel moyen au niveau de la teneur en sucre et élevé en couleur. Les tanins sont cependant souvent durs, herbacés, amers et les vins obtenus manquent de fruit et de souplesse ; ces caractères peuvent être avantageusement corrigés par la macération carbonique. Ceci est en fait souvent lié à l’âge des vignes, aux conditions de production et au terroir. En effet, en zone peu fertile, dans de bons terroirs, avec des vignes adultes et une production limitée, les vins obtenus peuvent être alors puissants et généreux.
Sélection clonale en France
Les vingt-cinq clones agréés de Carignan portent les numéros 6, 7, 8, 9, 62, 63, 64, 65, 66, 90, 151, 152, 153, 171, 178, 179, 270, 271, 272, 273, 274, 275, 276, 505 et 547. Un conservatoire comprenant près de 300 clones a été mis en place dans l’Aude en 1998.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
6 Gard ENTAV 1971 Languedoc 5.73 ha inférieure à moyenne inférieur à moyen inférieur à moyen supérieure moyenne vins typiques du cépage production un peu irrégulière. Clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques
7 Gard ENTAV 1971 Languedoc 1.32 ha moyenne inférieur à moyen inférieur moyenne vins typiques du cépage production régulière. Clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques
8 Gard ENTAV 1971 Languedoc 0.38 ha moyenne moyen moyen moyenne vins typiques du cépage
9 Gard ENTAV 1971 Languedoc 0.44 ha inférieure à moyenne inférieur à moyen moyen moyenne à supérieure vins typiques du cépage clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques
62 Gard ENTAV 1971 Languedoc 1.20 ha supérieure supérieur moyen inférieure vins typiques du cépage production régulière. Feuilles plus découpées
63 Gard ENTAV 1971 Languedoc 0.74 ha moyenne moyen moyen moyenne vins typiques du cépage
64 Gard ENTAV 1971 Languedoc 0.55 ha moyenne moyen moyen supérieure moyenne vins typiques du cépage production régulière
65 Gard ENTAV 1971 Languedoc 0.55 ha inférieure inférieur inférieur inférieure supérieure vins typiques du cépage production un peu irrégulière. Clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques
66 Gard ENTAV 1971 Languedoc 0.82 ha moyenne à supérieure moyen à supérieur moyen moyenne vins typiques du cépage production un peu irrégulière
90 Gard ENTAV 1971 Languedoc supérieure supérieur moyen moyenne vins typiques du cépage
151 Aude ENTAV 1972 Languedoc 1.94 ha moyenne supérieur supérieur moyenne vins typiques du cépage
152 Aude ENTAV 1972 Languedoc moyenne moyen moyen moyenne vins typiques du cépage
153 Aude ENTAV 1972 Languedoc 0.32 ha moyenne moyen moyen moyenne vins typiques du cépage
171 Gard ENTAV 1972 Languedoc 4.15 ha moyenne à supérieure moyen à supérieur moyen inférieure à moyenne vins typiques du cépage production régulière
178 Pyrénées-Orientales ENTAV 1972 Languedoc 0.17 ha moyenne moyen inférieur à moyen moyenne vins typiques du cépage
179 Aude ENTAV 1972 Languedoc 0.10 ha moyenne moyen moyen à supérieur moyenne vins typiques du cépage
270 Gard ENTAV 1973 Languedoc moyenne vins typiques du cépage
271 Gard ENTAV 1973 Languedoc moyenne moyen moyen moyenne vins typiques du cépage
272 Gard ENTAV 1973 Languedoc 0.21 ha moyenne à supérieure moyen moyen moyenne à supérieure vins typiques du cépage
273 Gard ENTAV 1973 Languedoc moyenne à supérieure moyen moyen moyenne vins typiques du cépage
274 Gard ENTAV 1973 Languedoc 0.56 ha moyenne inférieur à moyen inférieur à moyen moyenne vins typiques du cépage clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques avec parfois, une production un peu irrégulière
275 Gard ENTAV 1973 Languedoc inférieure à moyenne moyen moyen moyenne vins typiques du cépage
276 Gard ENTAV 1973 Languedoc moyenne moyen à supérieur moyen à supérieur moyenne vins typiques du cépage
505 Hérault ENTAV 1976 Languedoc moyenne moyen à supérieur moyen à supérieur moyenne vins typiques du cépage
547 Hérault ENTAV 1978 Languedoc moyenne moyen à supérieur moyen à supérieur moyenne vins typiques du cépage