Carignan

Carignan N

Nom de la variété en France Nom sous lequel la variété est officiellement inscrite au Catalogue des variétés de vigne en France

Carignan

Origine

Ce cépage est d’origine espagnole (probablement de la région d’Aragon).

Synonymie

Noms alternatifs pouvant désigner la variété en France, sous certaines conditions réglementaires, ou dans d'autres pays membres de l'Union Européenne.

En Espagne, le Carignan est officiellement dénommé "Mazuela". Ce synonyme est officiellement reconnu en France pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication.

Données règlementaires

Cette information indique dans quels pays membres de l'Union Européenne la variété est officiellement inscrite. Sauf mention contraire, la variété en question est inscrite sur la liste A1 c’est-à-dire que les plants produits peuvent être commercialisés au sein de l’Union européenne et sont éligibles au classement vitivinicole en France. S’il est précisé que la variété en question est inscrite en liste A2, cela signifie que les plants produits peuvent être commercialisés au sein de l’Union européenne mais ne sont pas éligibles au classement vitivinicole en France.

En France, le Carignan est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé. Cette variété est également inscrite aux catalogues d'autres pays membres de l'Union européenne : Bulgarie, Chypre, Espagne, Grèce, Malte et Portugal.

Utilisation Cette information indique l’usage normal et réglementaire qui peut être fait des raisins.

Variété de raisin de cuve.

Evolution des surfaces cultivées en France Les chiffres indiqués proviennent des cadastres viticoles (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), des recensements généraux de l’agriculture (SCEES-INSEE), et du casier viticole informatisé (DGDDI).

Les chiffres indiqués proviennent des cadastres viticoles (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), des recensements généraux de l’agriculture (SCEES-INSEE), et du casier viticole informatisé (DGDDI).

	1958	1968	1979	1988	1998	2008	2018
ha	169712	211254	207103	176117	102317	73728	30993

Eléments de description

<p>Seuls les principaux éléments ampélographiques permettant de caractériser les variétés et de les identifier ont été retenus. Ils sont décrits selon le code de description reconnu par l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (O.I.V), l’Union de la Protection des Obtentions Végétales (U.P.O.V) et Bioversity International.<br> Les photographies de feuilles et de grappes ont été prises en conditions naturelles, sur souches, dans des situations très voisines quant aux conditions de culture (sol sableux – littoral méditerranéen) :</p>
<ul>
<li>Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau de Roi (Gard),</li>
<li>Domaine de Vassal (INRA), Marseillan (Hérault),</li>
<li>Campus de la Gaillarde (Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault).</li>
</ul>
<p>Seules quelques photographies ont été prises dans d’autres régions viticoles.</p>

L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles brillantes de couleur jaune,
- aux rameaux herbacés avec des entre-noeuds à stries rouges,
- aux feuilles adultes de grande taille à cinq lobes avec des sinus latéraux peu profonds à profonds, un sinus pétiolaire peu ouvert ou fermé, un limbe tourmenté, très gaufré et, à la face inférieure, une faible densité des poils couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie ou elliptique courte.

Profil génétique

Microsatellite	VVS2	VVMD5	VVMD7	VVMD27	VRZAG62	VRZAG79	VVMD25	VVMD28	VVMD32
Allèle 1	141	223	239	178	186	252	240	247	249
Allèle 2	143	225	239	182	188	260	254	257	251

Phénologie

<p>Les stades phénologiques indiqués résultent d’observations réalisées au Domaine de Vassal où l’ensemble de ces variétés sont rassemblées en collection. Les résultats sont exprimés par rapport au cépage de référence le Chasselas B afin de pouvoir établir des comparaisons entre années et entre sites. Ainsi, à titre indicatif, les dates des stades phénologiques du Chasselas B au Domaine de Vassal sont les suivantes :</p>
<ul>
<li>date de débourrement, le 21 mars (moyenne sur 50 ans)</li>
<li>date de maturité, le 14 août (moyenne sur 50 ans)</li>
</ul>

Epoque de débourrement : 9 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines et demie après le Chasselas.

Aptitudes culturales et agronomiques La synthèse des aptitudes résulte d’observations sur le terrain ou, à défaut, du dépouillement et de l’étude de références bibliographiques.

La synthèse des aptitudes résulte d’observations sur le terrain ou, à défaut, du dépouillement et de l’étude de références bibliographiques.

Le Carignan présente un port érigé. C’est un cépage fertile qui permet d’obtenir une production régulière, souvent importante. Il est facile à conduire et doit être taillé court (gobelet, cordon). Le Carignan est bien adapté aux régions chaudes, sèches et aux terroirs peu fertiles (schistes par exemple). Il se montre également bien adapté dans les zones très ventées. Au niveau de l’alimentation minérale, le Carignan se montre parfois sensible à la carence en potassium.

Sensibilité aux maladies et aux ravageurs Les remarques signalées résultent également d’observations sur le terrain ou, à défaut, de dépouillement et d’analyse de références bibliographiques.

Les remarques signalées résultent également d’observations sur le terrain ou, à défaut, de dépouillement et d’analyse de références bibliographiques.

Ce cépage est relativement peu sensible à la pourriture grise et très peu sensible à l’excoriose. En revanche, sa grande sensibilité vis-à-vis de l’oïdium sur feuilles et sur grappes est bien connue. Il se montre également sensible aux cicadelles des grillures.

Potentialités technologiques

<p>Les tailles des grappes et des baies qui sont précisées se rapportent aux échelles suivantes :</p>
<table id="potentiel">
<thead>
<tr>
<td> </td>
<td colspan="2">Variétés de cuve</td>
<td colspan="2">Variétés de table</td>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td>Taille</td>
<td>Grappe (g)</td>
<td>Baie (g)</td>
<td>Grappe (g)</td>
<td>Baie (g)</td>
</tr>
<tr>
<td>Très petite</td>
<td>≤ 100</td>
<td>< 1</td>
<td>< 150</td>
<td>< 2</td>
</tr>
<tr>
<td>Petite</td>
<td>100 - 200</td>
<td>1,5 - 2</td>
<td>150 - 250</td>
<td>2 - 3,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Moyenne</td>
<td>200 - 250</td>
<td>2 - 2,5</td>
<td>250 - 400</td>
<td>3,5 - 5,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Grosse</td>
<td>250 - 400</td>
<td>2,5 - 3,5</td>
<td>400 - 700</td>
<td>5,5 - 8</td>
</tr>
<tr>
<td>Très grosse</td>
<td>> 400</td>
<td>> 3,5</td>
<td>> 700</td>
<td>> 8</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p><br> Les remarques portant sur les caractéristiques des vins résultent généralement de dégustations.</p>

Les grappes et les baies sont moyennes à grosses. Le Carignan possède un potentiel moyen au niveau de la teneur en sucre et élevé en couleur. Les tanins sont cependant souvent durs, herbacés, amers et les vins obtenus manquent de fruit et de souplesse ; ces caractères peuvent être avantageusement corrigés par la macération carbonique. Ceci est en fait souvent lié à l’âge des vignes, aux conditions de production et au terroir. En effet, en zone peu fertile, dans de bons terroirs, avec des vignes adultes et une production limitée, les vins obtenus peuvent être alors puissants et généreux.

Sélection clonale en France Dans cette rubrique, la liste des clones agréés est précisée ; des renseignements sont également fournis sur les conservatoires de clones.

Dans cette rubrique, la liste des clones agréés est précisée ; des renseignements sont également fournis sur les conservatoires de clones.

Les vingt-cinq clones agréés de Carignan portent les numéros 6, 7, 8, 9, 62, 63, 64, 65, 66, 90, 151, 152, 153, 171, 178, 179, 270, 271, 272, 273, 274, 275, 276, 505 et 547. Un conservatoire comprenant près de 300 clones a été mis en place dans l’Aude en 1998.

Références bibliographiques Les principales sources bibliographiques sont mentionnées.

- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Institut Agro | Montpellier, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.

Description des clones agréés en France Dans cette rubrique, la liste des clones agréés est précisée ; des renseignements sont également fournis sur les conservatoires de clones.

		Identité et disponibilités					Données Agronomiques						Données Technologiques						Autres informations
N° de Clone	Marque	Origine	Sélection	Année d'agrément	Références Agronomiques	Surface en multiplication	Fertilité	Niveau de production	Poids des grappes	Vigueur	Taille de baies	Sensibilité au Botrytis	Richesse en sucre	Potentiel couleur	Acidité totale	Structure tannique	Intensité aromatique	Aptitudes oenologiques	Nouveau	Note générale	Note agro-technique	Note agronomique	Note technique	Lien externe
6		Gard	ENTAV	1971	Languedoc	5.73 ha	inférieure à moyenne	inférieur à moyen	inférieur à moyen	supérieure			moyenne					vins typiques du cépage		production un peu irrégulière. Clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques
7		Gard	ENTAV	1971	Languedoc	1.32 ha	moyenne	inférieur à moyen	inférieur				moyenne					vins typiques du cépage		production régulière. Clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques
8		Gard	ENTAV	1971	Languedoc	0.38 ha	moyenne	moyen	moyen				moyenne					vins typiques du cépage
9		Gard	ENTAV	1971	Languedoc	0.44 ha	inférieure à moyenne	inférieur à moyen	moyen				moyenne à supérieure					vins typiques du cépage		clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques
62		Gard	ENTAV	1971	Languedoc	1.20 ha	supérieure	supérieur	moyen				inférieure					vins typiques du cépage		production régulière. Feuilles plus découpées
63		Gard	ENTAV	1971	Languedoc	0.74 ha	moyenne	moyen	moyen				moyenne					vins typiques du cépage
64		Gard	ENTAV	1971	Languedoc	0.55 ha	moyenne	moyen	moyen	supérieure			moyenne					vins typiques du cépage		production régulière
65		Gard	ENTAV	1971	Languedoc	0.55 ha	inférieure	inférieur	inférieur	inférieure			supérieure					vins typiques du cépage		production un peu irrégulière. Clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques
66		Gard	ENTAV	1971	Languedoc	0.82 ha	moyenne à supérieure	moyen à supérieur	moyen				moyenne					vins typiques du cépage		production un peu irrégulière
90		Gard	ENTAV	1971	Languedoc		supérieure	supérieur	moyen				moyenne					vins typiques du cépage
151		Aude	ENTAV	1972	Languedoc	1.94 ha	moyenne	supérieur	supérieur				moyenne					vins typiques du cépage
152		Aude	ENTAV	1972	Languedoc		moyenne	moyen	moyen				moyenne					vins typiques du cépage
153		Aude	ENTAV	1972	Languedoc	0.32 ha	moyenne	moyen	moyen				moyenne					vins typiques du cépage
171		Gard	ENTAV	1972	Languedoc	4.15 ha	moyenne à supérieure	moyen à supérieur	moyen				inférieure à moyenne					vins typiques du cépage		production régulière
178		Pyrénées-Orientales	ENTAV	1972	Languedoc	0.17 ha	moyenne	moyen	inférieur à moyen				moyenne					vins typiques du cépage
179		Aude	ENTAV	1972	Languedoc	0.10 ha	moyenne	moyen	moyen à supérieur				moyenne					vins typiques du cépage
270		Gard	ENTAV	1973	Languedoc								moyenne					vins typiques du cépage
271		Gard	ENTAV	1973	Languedoc		moyenne	moyen	moyen				moyenne					vins typiques du cépage
272		Gard	ENTAV	1973	Languedoc	0.21 ha	moyenne à supérieure	moyen	moyen				moyenne à supérieure					vins typiques du cépage
273		Gard	ENTAV	1973	Languedoc		moyenne à supérieure	moyen	moyen				moyenne					vins typiques du cépage
274		Gard	ENTAV	1973	Languedoc	0.56 ha	moyenne	inférieur à moyen	inférieur à moyen				moyenne					vins typiques du cépage		clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques avec parfois, une production un peu irrégulière
275		Gard	ENTAV	1973	Languedoc		inférieure à moyenne	moyen	moyen				moyenne					vins typiques du cépage
276		Gard	ENTAV	1973	Languedoc		moyenne	moyen à supérieur	moyen à supérieur				moyenne					vins typiques du cépage
505		Hérault	ENTAV	1976	Languedoc		moyenne	moyen à supérieur	moyen à supérieur				moyenne					vins typiques du cépage
547		Hérault	ENTAV	1978	Languedoc		moyenne	moyen à supérieur	moyen à supérieur				moyenne					vins typiques du cépage

Notice

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Catalogue des vignes cultivées en France