Carcajolo N
Nom de la variété en France
Carcajolo
Origine
Ce cépage se rencontre dans le bassin méditerranéen, notamment en Espagne et au Portugal.
Synonymie
Dans l'Union européenne, le Carcajolo est officiellement désigné par d'autres noms : Carcaghjolu neru et Caricagiola (Italie), Parraleta (ESP) et Tinta Caiada (Portugal). Ces synonymes sont officiellement reconnus en France pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication.
Données règlementaires
En France, le Carcajolo est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé. Cette variété est également inscrite aux catalogues d'autres pays membres de l'Union européenne : Espagne, Italie et Portugal.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 2000 2008 2018
ha 67 1 1 23
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extremité du jeune rameau qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur jaune,
- aux feuilles adultes pentagonales, à trois ou cinq lobes avec des sinus latéraux avec parfois présence d’une dent au fond, un sinus pétiolaire peu ouvert ou fermé, des dents petites, longues par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, et à la face inférieure, une faible densité des poils couchés,
- aux baies de forme elliptique courte, avec une forte pruine.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 219 239 176 186 252 240 243 239
Allèle 2 131 236 239 186 188 262 254 257 251
Phénologie
Epoque de débourrement : 3 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Ce cépage est vigoureux, assez productif et doit être conduit en taille courte.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Carcajolo se montre peu sensible à l’oïdium. En revanche, il est sensible à la pourriture acide.
Potentialités technologiques
Les grappes sont moyennes et les baies sont grosses. Le potentiel d’accumulation des sucres du Carcajolo est moyen. Ce cépage permet d’élaborer des vins bien colorés, de structure légère et moyennement aromatiques, mais souvent assez durs, manquant de finesse et d’acidité.
Sélection clonale en France
Le trois clones agréés de Carcajolo portent les numéros 946, 1312 et 1339. Un conservatoire d’une vingtaine de clones a été implanté en 2005 dans le vignoble corse.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
- Les cépages insulaires ou le Riacquistu des cépages corses. CRVI de Corse, 2016, San Giuliano, France.
- Registro nazionale delle varieta di vite. Ministère de l’agriculture italien, sous le nom de "Caricagiola", [site web, consulté en 2020].
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
946 Haute-Corse ENTAV 1990 Haute-Corse Clone conforme aux caractéristiques de la variété.
1312 Corse CRVI - IFV 2019
1339 Corse IFV 2019