Brachet N
Nom de la variété en France
Brachet
Origine
Ce cépage est particulier au vignoble des Alpes-Maritimes.
Synonymie
En France, cette variété peut officiellement être nommée "Braquet" pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication.
Données règlementaires
En France, le Brachet est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1979 1988 2000 2008 2018
ha 11 18 33 6 11 13
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité des poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur verte,
- aux feuilles adultes à sept lobes avec des sinus latéraux à fond en U et à bords chevauchants, un sinus pétiolaire ouvert, des dents longues à côtés rectilignes ou convexes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, un limbe bullé, tourmenté, à bords faiblement révolutés, et à la face inférieure, une densité moyenne des poils couchés et des poils dressés,
- aux baies qui sont de forme arrondie.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 239 176 188 252 240 243 237
Allèle 2 133 223 249 182 200 260 254 257 255
Phénologie
Epoque de débourrement : 3 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Ce cépage doit être cultivé dans des terroirs chauds, secs et peu fertiles. Il nécessite une taille courte et un palissage satisfaisant.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Brachet est très sensible à la pourriture grise.
Potentialités technologiques
Les grappes sont grosses et les baies sont de taille moyenne. Les vins de Brachet sont généralement bien appréciés, fins et aromatiques. Cependant leur couleur est souvent insuffisante, c’est pourquoi les rendements doivent être particulièrement limités pour éviter cet inconvénient.
Sélection clonale en France
Il n’y a pas encore de clone agréé de ce cépage. Des prospections ont été menées récemment dans le vignoble de Bellet (Alpes-Maritimes).
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.