Bouysselet B
Nom de la variété en France
Bouysselet
Origine
Le Bouysselet semble être originaire de Haute-Garonne, du vignoble de Fronton. Des études génétiques réalisées à Montpellier ont montré qu’il serait issu d’un croisement entre le Savagnin et le Plant de Cauzette.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, le Bouysselet est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" depuis 2016 sur la liste A et classé.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
2018
ha 3.5
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une densité moyenne des poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur cuivrées rougeâtres à plages bronzées, avec une densité moyenne des poils couchés,
- aux rameaux herbacés avec des entre-nœuds de couleur rouge, ainsi que les vrilles et les pétioles,
- aux feuilles adultes petites, entières ou à trois lobes, avec un sinus pétiolaire légèrement chevauchant en V, des dents courtes par rapport à leur largeur à la base, à côtés convexes, une pigmentation anthocyanique des nervures faible à moyenne, un limbe plan, bullé, et à la face inférieure, une densité moyenne des poils couchés et faible des poils dressés,
- aux baies qui sont de forme arrondie, parfois aplaties.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 141 229 257 186 194 246 248 233 251
Allèle 2 149 236 262 186 202 252 254 233 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 7 jours après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Bouysselet a un port dressé. Son potentiel de production est correct quand il est conduit en taille longue.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Bouysselet est un cépage relativement « rustique », peu sensible au mildiou et à la pourriture grise.
Potentialités technologiques
Les grappes du Bouysselet sont petites, compactes. Les baies sont de taille moyenne, à saveur simple, avec une pellicule épaisse et pruinée. Les vins obtenus à partir du Bouysselet sont vifs, avec des notes minérales, et une teneur en alcool et une acidité élevées.
Sélection clonale en France
Il n’y a pas encore de clone agréé de cette variété.
Références bibliographiques
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Synonymie ampélographique de l’Ouest viticole français. Artozoul et al., 1960, Ed. INRA, France.
- Cépages du Sud-Ouest, 2000 ans d’histoire. G. Lavignac, 2001, Ed. Rouergue/INRA, France.
- Le Bouysselet blanc de Vilaudric. O. Yobregat, 2016, Ed. IFV, France.