Bouchalès N
Nom de la variété en France
Bouchalès
Origine
Ce cépage paraît être originaire de la vallée de la Garonne.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, le Bouchalès est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 2000 2008 2018
ha 4972 4442 1383 487 212 149 62
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une très forte densité des poils couchés,
- aux feuilles adultes de couleur vert foncé, de grande taille, entières à trois ou à cinq lobes avec un sinus pétiolaire peu ouvert ou fermé, des dents à côtés convexes, un limbe tourmenté, bullé et légèrement gaufré, et à la face inférieure, une densité moyenne à forte des poils couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 249 176 188 252 238 233 239
Allèle 2 131 238 253 186 200 252 240 247 251
Phénologie
Epoque de débourrement : 1 jour après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie à 4 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Bouchalès est un cépage d’abondance, très vigoureux. Sa production est élevée et régulière. Il est considéré comme sensible au vent, ce qui peut occasionner une casse importante des rameaux.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Ce cépage se montre peu sensible au mildiou et à l’oïdium. En revanche, il est assez sensible au black rot.
Potentialités technologiques
Les grappes sont grosses et les baies sont moyennes. Ce cépage très productif donne des vins peu colorés, de faible degré, généralement légers et assez ordinaires.
Sélection clonale en France
Le seul clone agréé de Bouchalès porte le numéro 406.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
406 Lot-et-Garonne ENTAV 1976 Languedoc Dans les collections de Vassal, ce clone s'est montré conforme aux caractéristiques du cépage.