Bachet N
Nom de la variété en France
Bachet
Origine
Ce cépage originaire du Nord-Est de la France (Aube) résulterait, d’après les analyses génétiques publiées, d’un croisement entre le Gouais blanc et le Pinot.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, le Bachet est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1979 1988 2018
ha 1 4 1 ND
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une très forte densité des poils couchés,
- aux rameaux herbacés avec des entre-noeuds à stries rouges,
- aux feuilles adultes entières avec un sinus pétiolaire ouvert, en V ou en U, des dents moyennes à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures moyenne, un limbe involuté, parfois légèrement révoluté sur les bords, finement bullé et à la face inférieure, une densité faible à moyenne des poils couchés,
- aux baies qui sont de forme elliptique.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 141 232 243 176 188 238 248 227 271
Allèle 2 149 236 249 186 204 246 254 235 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 3 jours avant le Chasselas.
Epoque de maturité : 1ère époque, 1 semaine à 1 semaine et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Ce cépage de bonne vigueur est assez productif. Il paraît bien résister aux gelées hivernales. En revanche, il est sensible à la chlorose et redoute aussi bien la sécheresse que l’asphyxie racinaire.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Bachet est sensible aux principales maladies : mildiou, oïdium et pourriture grise.
Potentialités technologiques
Les grappes et les baies sont de petite taille. Le Bachet donne des vins assez communs, à la fois relativement alcooliques et acides, avec un caractère herbacé.
Sélection clonale en France
Il n’y a pas encore de clone agréé de ce cépage.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.