Aramon N
Nom de la variété en France
Aramon
Origine
Ce cépage du Languedoc est, d’après les analyses génétiques publiées, probablement un descendant du Gouais blanc et de l'Ouliven.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, l'Aramon est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé. Cette variété est également inscrite aux catalogues d'autres pays membres de l'Union européenne : Chypre et Portugal.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2018
ha 150230 124052 63487 34666 11943 4429 1141
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une densité des poils couchés forte ou très forte avec une distribution de la pigmentation anthocyanique en liseré,
- aux jeunes feuilles de couleur verte à plages bronzées,
- aux feuilles adultes à trois lobes, avec un sinus pétiolaire en V ouvert, des dents petites, longues par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes ou avec un côté concave et un côté convexe, un limbe involuté,
- aux baies qui sont de forme arrondie.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 232 239 178 188 240 240 227 249
Allèle 2 141 232 243 191 196 260 254 259 249
Phénologie
Epoque de débourrement : 3 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
L’Aramon est un cépage très fertile, de faible vigueur et à port retombant. Il doit être taillé court. Sous des climats chauds et en terrains trop fertiles, il a même tendance parfois à s’épuiser. Il est sensible à l’échaudage.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
L’Aramon est peu sensible à l’oïdium mais craint plus le mildiou et l’excoriose. Il est également très sensible aux acariens.
Potentialités technologiques
Les grappes sont grosses et les baies sont très grosses. Ce cépage très productif donne généralement des produits peu typés et manquant de couleur. Le potentiel d’accumulation des sucres dans les baies est faible.
Sélection clonale en France
Les cinq clones agréés d’Aramon portent les numéros 204, 323, 324, 325 et 401. Un conservatoire comprenant prés de 80 clones a été planté en 1997 dans l’Aude.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
204 Hérault ENTAV 1973 vins typiques du cépage niveau de production élevé
323 Aude ENTAV 1975 Languedoc moyenne moyen moyen moyenne moyenne vins typiques du cépage
324 Aude ENTAV 1975 Languedoc supérieure moyen à supérieur moyen moyenne moyenne vins typiques du cépage
325 Aude ENTAV 1975 Languedoc moyenne supérieur supérieur moyenne moyenne vins typiques du cépage
401 Aude ENTAV 1975 Languedoc moyenne moyen moyen moyenne moyenne vins typiques du cépage