Aléatico N
Nom de la variété en France
Aléatico
Origine
Ce cépage, présent depuis longtemps en Corse, est vraisemblablement d'origine italienne (Toscane).
Synonymie
En France, cette variété peut officiellement être nommée "Aleaticu" pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication.
Données règlementaires
En France, l'Aléatico est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé. Cette variété est également inscrite aux catalogues d'autres pays membres de l'Union européenne : Italie et Malte.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1988 1998 2008 2018
ha 42 25 30 14 20
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une densité faible à moyenne des poils couchés,
- aux jeunes feuilles bronzées rougeâtres,
- aux feuilles adultes à trois ou cinq lobes, avec un sinus pétiolaire peu ouvert, des dents longues à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, et face inférieure, une densité nulle ou très faible des poils dressés et une densité très faible des poils couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie ou légèrement aplatie, à saveur légèrement muscatée, et qui présentent une couleur de l’épiderme bleu-noir ou rouge-noir à maturité.
Profil génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 239 176 186 250 248 235 263
Allèle 2 133 225 249 191 196 256 254 245 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 2 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Ce cépage est assez fertile et de bonne vigueur. Il a un port érigé et peut être conduit en taille courte. Il est à conseiller surtout dans les terrains chauds et secs.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
L'Aléatico est très sensible à l'oïdium, à la pourriture grise et à la pourriture acide.
Potentialités technologiques
Les grappes et les baies sont moyennes. Ce cépage aux arômes de muscat possède un bon potentiel d’accumulation des sucres dans les baies avec une acidité totale satisfaisante. Il donne des vins de couleur vive, brillante mais peu intense. Il parait bien adapté pour l’élaboration de vins doux naturels. La saveur muscatée est souvent légère et parfois fugace.
Sélection clonale en France
Les sept clones agréés d’Aléatico portent les numéros 802, 859, 860, 861, 892, 893 et 894.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
- Les cépages insulaires ou le Riacquistu des Cépages Corses. CRVI de Corse, 2016, San Giuliano, France.
- Registro nazionale delle varieta di vite. Ministère de l’agriculture italien [site web, consulté en 2020].
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques Autres informations
N° de Clone Marque Origine Sélection
Année
d'agrément

Références
Agronomiques

Surface en
multiplication
Fertilité
Niveau de
production

Poids des
grappes
Vigueur
Taille de
baies

Sensibilité au
Botrytis

Richesse en
sucre
Potentiel
couleur

Acidité
totale

Structure
tannique

Intensité
aromatique

Aptitudes
oenologiques
Nouveau
Note
générale

Note
agro-technique

Note
agronomique

Note
technique

Lien
externe
802 Haute-Corse ENTAV 1985 Haute-Corse moyenne supérieur supérieur moyenne moyenne moyenne
859 Haute-Corse ENTAV 1986 Haute-Corse Clone peu diffusé, conforme aux caractéristiques de la variété. En cours d'étude.
860 Haute-Corse ENTAV 1986 Haute-Corse Clone peu diffusé, conforme aux caractéristiques de la variété. En cours d'étude.
861 Haute-Corse ENTAV 1986 Haute-Corse Clone peu diffusé, conforme aux caractéristiques de la variété. En cours d'étude.
892 Haute-Corse ENTAV 1987 Haute-Corse Clone peu diffusé, conforme aux caractéristiques de la variété. En cours d'étude.
893 Haute-Corse ENTAV 1987 Haute-Corse Clone peu diffusé, conforme aux caractéristiques de la variété. En cours d'étude.
894 Haute-Corse ENTAV 1987 Haute-Corse Clone peu diffusé, conforme aux caractéristiques de la variété. En cours d'étude.