Fenología

Estudio de las fases de desarrollo del vegetal (p. ej., desborre, floración, envero, maduración).

• Desborre: fase fenológica que se corresponde con la apertura de las escamas del brote para dar paso a la borra (fase B de Baggiolini).
• Floración: fase fenológica que se corresponde con la apertura y la caída de los capuchones florales (fase I de Baggiolini).
• Envero: fase fenológica que se corresponde con el reblandecimiento de las bayas, justo antes del inicio del cambio de coloración (fase M de Baggiolini).
• Maduración: fase fenológica que se corresponde con el nivel óptimo de azúcares producidos por las fotosíntesis, sin pérdida de volumen de las bayas y en el periodo de vendimia seleccionado de forma voluntaria (fase N de Baggiolini).

Flor – Sexo

• Flor hembra: flor que posee un pistilo funcional y estambres reflejos (curvados hacia la parte inferior) no funcionales.
• Flor hermafrodita: flor que posee un pistilo y estambres funcionales.
• Flor macho: flor que posee estambres funcionales, pero sin pistilo (o muy básico, no funcional).

Herbáceo (órgano)

No lignificado (o no agostado).

Hojas jóvenes

Hojas 3ª a 5ª claramente separadas del ápice del pámpano.

Inflorescencia

Conjunto de brotes florales que darán lugar, tras la fecundación, a un racimo.

Lenticelas

Pequeños puntos marrones que pueden estar presentes en diferentes órganos (pámpano, baya) correspondientes a estomas suberizados (suberosos).

Limbo – Lóbulo

Porción del limbo situada entre 2 senos.

Limbo – Seno

Muesca en el contorno del limbo con interrupción clara de los dientes.

Limbo

Parte principal de la hoja situada en el extremo del peciolo.

Racimo – Ala

Ramificación lateral del eje del racimo principal, que se distingue de este último.

Racimo – Compacidad

Racimo – Escobajo

Parte correspondiente a todos los pedicelos, las ramificaciones y el pedúnculo del racimo.

Racimo – Pedúnculo

Eje que une y fija el racimo al pámpano, que parte del punto de inserción en el pámpano hasta la primera ramificación del escobajo.

Racimo – Pedicelo

Eje que sujeta la baya, que parte del punto de inserción en la baya hasta la primera ramificación del escobajo.

Racimo – Tamaño

Dimensiones (véase aviso).

Baya – Apirena

Baya de uva sin semillas o con restos elementales de semillas no perceptibles al masticar.

Baya – Sabor

• Animal: sabor de las bayas característico de la especie V. labrusca y de la mayoría de sus híbridos, evocador de la fresa silvestre.
• Herbáceo: sabor de las bayas evocador de los vegetales no maduros.
• A moscatel: sabor de las bayas evocador de notas florales (rosa) y afrutadas (lichis).

Baya – Tintorera

Dícese de las variedades que tienen bayas con pulpa de color.

Baya - Forma

Dientes

Terminaciones periféricas de los nervios en el contorno del limbo.

Dientes – Forma

• Cóncavos: con bordes redondeados huecos hacia el interior de la superficie.
• Convexos: con bordes redondeados hacia el exterior (ojivales).
• Rectilíneos: con bordes rectos.
• Mucronados: los dientes terminan en el ápice del nervio formando un pequeño pico bastante visible.
• Rizados: posición de los dientes en alternancia entre la cara superior e inferior del contorno del limbo.

Escamas

Brácteas que protegen el brote antes de su apertura.

Extremidad del pámpano joven (ápice o brote)

Parte apical del pámpano joven en crecimiento situado encima de la primera hoja separada, observable de forma óptima en el momento de la floración.

• Expandido (abierto): las primeras hojas jóvenes se separan y el ápice del pámpano es totalmente visible.
• Cerrado o semi-cerrado: ápice del pámpano recubierto o parcialmente recubierto por las primeras hojas jóvenes.
• Globuloso: carácter envolvente de las primeras hojas jóvenes en forma de bolsa.

Fasciación

Anomalía en el desarrollo que puede afectar a los pámpanos, los peciolos, los zarcillos o los escobajos, que parecen aglomerarse (soldarse en haces) y con una forma más o menos achatada.

Hoja adulta

Hoja situada en el tercio medio del pámpano principal del año, observable de forma óptima entre las fases de granazón y envero.

Hojas jóvenes - Color

• Bronceado: de color marrón.
• Cobrizo: de color marrón rojizo.
• Ribete carmíneo: presencia de pelos tumbados con una pigmentación de color rosa-rojo vivo en el contorno del ápice o de las hojas jóvenes.

Limbo – Forma

• Cordiforme: en forma de corazón.
• Cuneiforme: en forma de punta o de yuxtaposición de un cuadrado o de un rectángulo con un triángulo subyacente.
• Orbicular: redondeada (o circular), que puede inscribirse en un círculo.
• Pentagonal (o truncada): de cinco lados, que pueden inscribirse en un pentágono.
• Reniforme: en forma de haba o riñón, más ancha que larga.

Limbo – Nervios

• Nervios principales: los 5 nervios que parten del peciolo.
• Nervios secundarios: nervios de segundo orden, que se insertan directamente en los 5 nervios principales.
• Nervios de órdenes inferiores: nervios de tercer o cuarto orden.

Limbo – Perfil

Forma en la que el limbo se despliega naturalmente por el espacio.

• Con bordes hacia el haz: girado o replegado hacia el haz.
• Plegado en canalón: como un libro medio abierto.
• Con bordes hacia el envés: limbo girado o enrollado hacia el envés.
• Alabeado: perfil de un limbo con bordes hacia el haz y hacia el envés de forma desordenada.

Limbo – Relieve

• Hinchazón: microrrelieve o abolladura del limbo entre los nervios de tercer y/o cuarto orden.
• Abultamiento: crispación o depresión en la superficie del limbo entre los nervios principales y/o secundarios.
• Liso: sin aspereza, uniforme.
• Martillado: dícese de un ligero abultamiento del limbo que parece como achatado.
• Ondulado: relieve entre los nervios principales y/o secundarios y orientado en paralelo respecto a estos nervios.

Limbo – Seno peciolar

Interrupción del limbo en el punto de inserción del peciolo.

Grado de apertura:

• Abierto: seno con bordes de los lóbulos que se separan y no se superponen.
• Cerrado: seno con bordes de los lóbulos que se tocan (o se superponen ligeramente).
• De lóbulos superpuestos: seno con lóbulos que se superponen claramente.

Forma de la base:

• En U
• En V
• En llave

Particularidad

• Con un diente en uno de los bordes
• Base limitada por el nervio lateral principal (descarnado)
• Punto peciolar: punto de inserción de los 5 nervios principales y del limbo en el peciolo.

Limbo – Senos laterales

• Seno lateral inferior: muesca en el limbo, con interrupción clara de los dientes, situada entre los 2 nervios laterales principales.
• Seno lateral superior: muesca en el limbo, con interrupción clara de los dientes, situada entre el nervio central principal y el nervio lateral principal adyacente.
• Senos laterales secundarios: muesca en el limbo, con interrupción clara de los dientes, situada entre 2 nervios secundarios.

Pámpano – Lados

• Lado dorsal: cara del pámpano situada en el lado de los brotes anticipados y el follaje.
• Lado ventral: cara del pámpano situada junto a los brotes latentes.

Pámpano – Médula

Tejido poco denso situado en posición interna central del pámpano o del sarmiento (o de una raíz lignificada), más o menos abundante e interrumpido en los nudos.

Pámpano – Meritallo (o entrenudo)

Parte del pámpano situada entre dos nudos.

Pámpano – Nudo

Abombamiento del pámpano en la inserción de los brotes, los peciolos de las hojas y de los zarcillos o racimos.

Pámpano – Rebrote lateral

Ramificación secundaria del pámpano a partir del brote anticipado.

Pámpano – Relieve

• Estriado: pámpano que presenta rayas finas longitudinales a su superficie.
• Acanalado: pámpano o sarmiento que presenta vetas o ranuras longitudinales en relieve.

Pámpano herbáceo

Tallo joven antes de la lignificación (o agostamiento).

Peciolo

Parte de la hoja que une el limbo con el tallo (o pámpano).

Pigmentación antociánica

Coloración rosada, roja o violácea que puede estar asociada a la juventud del órgano o el tejido en cuestión (p. ej., hoja joven, pámpano herbáceo, peciolo, nervio).

Porte

Orientación natural de los pámpanos en el espacio y en ausencia de colocación en tutores.

Pruina

Capa cerosa, mate, que cubre ciertos órganos (baya, pámpano herbáceo).

Sarmiento

Pámpano lignificado (o agostado).

Vellosidad

Conjunto de pelos (o tricomas) que cubren una superficie.

• Pelos tumbados: pelos largos y sinuosos que se extienden por la superficie del órgano portador.
• Pelos erguidos: pelos cortos, incoloros, brillantes, perpendiculares a la superficie del órgano portador.

Zarcillo

Organo de fijación voluble que se enrolla en espiral en torno a cuerpos vecinos.

Zarcillos subcontínuos

Presencia de zarcillos en al menos tres nudos sucesivos del pámpano.