8 Resultados para chardonnay

Variedad: Chardonnay
Datos reglamentarios: En Francia, el Chardonnay está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Alemania, Austria, Bélgica, Bulgaria, Chipre, Eslovaquia, España, Grecia, Italia, Hungría Luxemburgo, Malta, Países Bajos, Portugal, República Checa, Rumania y Suecia.
Aptitudes: Para el Chardonnay, suele utilizarse la poda larga. No obstante, en zonas climáticas favorables a la iniciación floral, puede podarse en corto. Los terrenos que mejor se adaptan a esta variedad son suelos medianamente fértiles con predominio de roca calcárea o marga. En la zona mediterránea, conviene evitar las situaciones de sequía demasiado intensa.
Potenciales: Los racimos y las bayas son de pequeño tamaño. Esta variedad posee un potencial cualitativo muy elevado y permite elaborar vinos blancos secos, vinos efervescentes e incluso vinos licorosos. Los contenidos en azúcar de las bayas pueden alcanzar niveles elevados, al tiempo que conservan una acidez importante. Lo cual permite obtener unos vinos especialmente bien equilibrados, potentes y amplios (con gran cualidad grasa y volumen). Los aromas son típicos, complejos e intensos (frutos secos, avellana, nota tostada, frutas exóticas, mantequilla, etc.). El Chardonnay también se presta a la crianza y a la fermentación en barrica.
Sensibilidad: El Chardonnay es sensible al oídio y expresa fuertemente los amarillez asociados a los fitoplasmas. Al final de la maduración y en situación de gran vigor, los daños de la podredumbre gris pueden ser importantes.
Clones: Los treintaiún clones autorizados de Chardonnay llevan los números 75, 76, 77, 78, 95, 96, 116, 117, 118, 119, 121, 122, 124, 125, 128, 130, 131, 132, 277, 352, 414, 415, 548, 549, 809, 1066, 1067, 1068, 1145, 1146 y 1147. Un conservatorio de más de 340 clones fue plantado en Saona y Loira en 1994. Otro conservatorio de 53 clones fue implantado en Champaña en 2015.

Variedad: Chardonnay rose
Origen: Esta variedad se corresponde con la mutación rosada del Chardonnay.
Datos reglamentarios: En Francia, el Chardonnay rose está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» desde 2018, en la lista A, pero todavía no está clasificado.
Clones: El único clon autorizado de Chardonnay rose lleva el número 1284.

Origen: Esta variedad fue obtenida por el INRA en 1956 y procede de un cruce entre el Baroque y el Chardonnay.

Origen: Esta variedad fue obtenida por el INRA en 1954 a partir de un cruce entre el Raffiat de Moncade y el Chardonnay.

Interacción: En general, el 101-14 MGt presenta una afinidad excelente con los injertos. Las plantas presentan un primer desarrollo rápido, pero el vigor conferido por el 101-14 MGt es limitado. Este portainjerto contribuye así al control del desarrollo vegetativo de las cepas e influye en la precocidad del ciclo vegetativo. Los rendimientos obtenidos son moderados, con un peso medio de las bayas que suele ser inferior en comparación con los obtenidos con otros portainjertos. El 101-14 MGt permite obtener unos productos equilibrados, de calidad, con una maduración óptima y los ensamblajes realizados, principalmente con el Cabernet franc, el Cabernet-Sauvignon, el Chardonnay, el Chenin, el Colombard, el Gamay, el Grenache, el Petit Verdot, el Sauvignon, el Semillon y la Syrah, son bastante apreciados.

Interacción: La velocidad de desarrollo y de cuajado del fruto conferidos por el 161-49 C es ligeramente lenta. Además, la limitación del rendimiento durante los primeros años también permite reducir los riesgos de tylosis. El vigor conferido por este portainjerto es moderado y el desarrollo vegetativo es equilibrado. Los productos obtenidos con las plantas injertadas en este portainjerto suelen ser de calidad y los ensamblajes realizados con el Chardonnay, el Colombard, el Merlot, el Pinot y el Ugni blanc son especialmente apreciados. También ofrece buenos resultados con los híbridos interespecíficos productores. No obstante, se ha detectado algunos problemas de ensamblaje, en especial, con el Carignan, el Gamay y el Servant.

Interacción: En general, el 3309 C posee una afinidad excelente con los injertos. No obstante, se han señalado algunos problemas de ensamblaje con el Cabernet-Sauvignon, el Chenin, el Dattier de Beyrouth, el Pineau d’Aunis, el Riesling, la Syrah y el Sauvignon. No obstante, algunas de estas variedades se injertan en grandes cantidades con el 3309 C. La velocidad de desarrollo y de cuajado del fruto conferidos por el 3309 C es ligeramente lenta. El vigor conferido es bajo a moderado y el desarrollo vegetativo obtenido es equilibrado, en especial, si la fertilidad agronómica del suelo no es demasiado elevada. El 3309 C favorece la granazón de las variedades sensibles a los fenómenos de corredura. Los productos obtenidos con las plantas injertadas con este portainjerto suelen ser de calidad y los ensamblajes realizados principalmente con el Cabernet franc, el Cabernet-Sauvignon, el Chardonnay, el Colombard, el Fer, el Gamay, el Gros Manseng, el Melon, el Merlot, el Petit Manseng, el Pinot, el Sauvignon, el Semillon, el Riesling, la Syrah y el Tannat son especialmente apreciados.

Interacción: El crecimiento radical del tronco de este portainjerto es limitado; podemos decir de este portainjerto que tiene la «pata fina», lo cual puede producir diferencias de diámetro importantes con el injerto y precisar el uso de tutores. La rapidez de desarrollo de los plantones con este portainjerto es buena. El vigor conferido a los injertos por el Riparia Gloire de Montpellier es muy bajo y el desarrollo vegetativo de las cepas muy reducido. El Riparia Gloire de Montpellier es favorable a la iniciación floral pero, como el vigor conferido es muy bajo, los rendimientos obtenidos también son generalmente limitados. Influye en la precocidad del ciclo vegetativo lo que, en las condiciones óptimas y con una densidad de plantación suficiente, favorece la calidad de los productos. Posee una excelente afinidad y ofrece buenos resultados con el Cabernet-Sauvignon, el Chardonnay, el Chenin, el Cot, el Gros Manseng, el Merlot, el Sauvignon y el Tannat.