Vermentino

Vermentino B

Nombre de la variedad en Francia Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Vermentino

Origen

Esta variedad, cultivada en Córcega y Provenza desde hace mucho tiempo, parece ser originaria de Italia.

Sinonimia

Nombres alternativos reconocidos que pueden designar el material de multiplicación de la variedad en Francia o en otros países miembros de la Unión Europea.

En Francia, esta variedad puede denominarse oficialmente "Rolle", "Garbesso" o "Vermentinu" por lo que respecta al material vegetal de multiplicación. En Italia, el Vermentino puede denominarse oficialmente «Favorita» y «Pigato».

Datos reglamentarios Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

En Francia, el Vermentino está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Bulgaria, España, Italia y Malta.

Uso

Esta información indica el uso normal y reglamentario que se puede hacer de las uvas.

Variedad de uva de vino.

Evolución de las superficies cultivadas en Francia

Las cifras indicadas proceden de los catastros vitícolas (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), de los censos generales de la agricultura (SCEES-INSEE) y del actual fichero vitícola informatizado (DGDDI, FAM).Los datos del encepe regional están disponibles en el siguiente sitio web: <a href="https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/DonneesInteractivesDocs.aspx?sousmenu=observatoire%20de%20la%20viticulture"target=""> visionet</a>.

	1958	1979	1988	1998	2008	2018
ha	2106	1057	833	2507	3089	6333

Elementos de descripción

<p>Solo se seleccionan los principales elementos ampelográficos que permiten caracterizar las variedades y su identificación. Se presentan de acuerdo con el código de descripción reconocido por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV), la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV) y Bioversity International (para más información, ver el menú <a href="/es/vocabulaire">"Glosario ampelográfico"</a>).<br>
Las fotografías de las hojas y los racimos se han tomado en condiciones naturales, en las cepas, en situaciones muy similares en cuanto a las condiciones de cultivo (suelos arenosos, litoral mediterráneo):</p>
<ul>
<li>Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau du Roi (Gard),</li>
<li>Domaine de Vassal (INRAE), Marseillan (Hérault),</li>
<li>Campus de la Gaillarde (l’Institut Agro | Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault).</li>
</ul>
<p>Solo algunas fotografías, incluidas las de los ápices, se han tomado en otras condiciones.</p>

La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad muy elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes de color amarillo,
- a las hojas adultas orbiculares, de color verde oscuro, de cinco o siete lóbulos, con senos laterales profundos, un seno peciolar poco abierto o de lóbulos ligeramente superpuestos, dientes largos en relación a su anchura en la base, de lados rectilíneos, una pigmentación antociánica baja de los nervios, un limbo alabeado, ligeramente abultado, con hinchazón y, en el envés del limbo, una densidad media de pelos tumbados y una densidad baja de pelos erguidos,
- a las bayas de forma ligeramente elíptica.

Perfil genético

Microsatélite	VVS2	VVMD5	VVMD7	VVMD27	VRZAG62	VRZAG79	VVMD25	VVMD28	VVMD32
Alelo 1	131	232	249	176	200	250	240	235	249
Alelo 2	149	236	249	178	204	260	248	243	255

Fenología

Los estadios fenológicos indicados son el resultado de las observaciones realizadas en la colección ampelográfica del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier (INRAE) donde se reúnen y conservan el conjunto de estas variedades. Los resultados se expresan en relación a la variedad de referencia, Chasselas, para poder establecer comparaciones entre años y ubicaciones. De este modo, a título informativo, las fechas de los estadios fenológicos del Chasselas en la colección de Vassal son las siguientes:
<ul>
<li>Fecha de desborre, 21 de mayo (media de 50 años)</li>
<li>Fecha de maduración, 14 de agosto (media de 50 años)</li>
</ul>

Época de desborre: 7 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 3 semanas y media después de la variedad Chasselas.

Aptitudes para el cultivo y agronómicas La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

Es una variedad bastante productiva y vigorosa, que debe podarse en corto. Una cuidada colocación en tutores es preferible para mantener la vegetación. Esta variedad meridional se adapta bien a zonas cálidas y a los terrenos secos y poco fértiles.

Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

El Vermentino es un poco sensible a la podredumbre gris, moderadamente sensible a la podredumbre ácida y bastante sensible al oídio.

Potenciales tecnológicos

<p>Los tamaños de los racimos y las bayas indicados se refieren a las escalas siguientes:</p>
<table id="potentiel">
<thead>
<tr>
<td> </td>
<td colspan="2">Variedades de vino</td>
<td colspan="2">Variedades de mesa</td>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td>Tamaño</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy <br>pequeño/a</td>
<td>≤ 100</td>
<td>< 1</td>
<td>< 150</td>
<td>< 2</td>
</tr>
<tr>
<td>Pequeño/a</td>
<td>100 - 200</td>
<td>1,5 - 2</td>
<td>150 - 250</td>
<td>2 - 3,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Mediano/a</td>
<td>200 - 250</td>
<td>2 - 2,5</td>
<td>250 - 400</td>
<td>3,5 - 5,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Grande</td>
<td>250 - 400</td>
<td>2,5 - 3,5</td>
<td>400 - 700</td>
<td>5,5 - 8</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy grande</td>
<td>> 400</td>
<td>> 3,5</td>
<td>> 700</td>
<td>> 8</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>Los comentarios relativos a las características de los vinos suelen ser el resultando de catas organizadas por jurados profesionales.</p>

Los racimos y las bayas son grandes. El Vermentino produce vinos de calidad, agradables y de un bonito color pálido. Estos vinos finos, equilibrados y grasos presentan una riqueza aromática interesante (aromas florales de espino, afrutados a pera, etc.), incluso aunque en ocasiones carecen de acidez.

Selección de clones en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

Los catorce clones autorizados de Vermentino llevan los números 639, 640, 766, 795, 856, 876, 912, 913, 914, 915, 963, 964, 1081 y 1082. En 2005, se llevó a cabo la plantación de un conservatorio de unos cincuenta de clones en los viñedos de Córcega.

Referencias bibliográficas Se mencionan las principales referencias bibliográficas.

- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.
- Registro nazionale delle varieta di vite. Ministère de l’agriculture italien [página web, consultada en 2020].

Descripción de clones autorizados en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

		Identidad y disponibilidad					Datos agronómicos						Datos tecnológicos						Autres informations
N° de Clon	Marque	Origen	Selección	Año de autorización	Referencias agronómicas	Superficie de multiplicación (año)	Fertilidad	Nivel de producción	Peso de los racimos	Vigor	Tamaño de las bayas	Sensibilidad a la podredumbre gris	Contenido en azúcares	Potencial de color	Acidez total	Estructura tánica	Intensidad aromática	Aptitudes enológicas	Nuevo	Nota general	Nota agro-técnica	Nota agronómica	Nota técnica	Enlaces externos
639		Haute-Corse	ENTAV	1978	Alta Córcega	1.62 ha	media a superior	medio a superior	medio	medio	medio		inferior a medio		media a superior		media	vinos típicos de la variedad
640		Non précisée	ENTAV	1978	Alta Córcega	7.44 ha	inferior a media	inferior a medio	medio	medio	medio		medio		media		media	vinos típicos de la variedad		clon bien representativo de la variedad
766		Haute-Corse	ENTAV	1981	Alta Córcega	0.81 ha	media	medio	medio	medio	medio		medio		media		media	vinos aromáticos y bien equilibrados		clon apreciado por la calidad de los vinos obtenidos
795		Haute-Corse	ENTAV	1984	Alta Córcega	0.71 ha	media a superior	medio	medio	medio	medio		inferior a medio		media a superior		media	vinos vivos y típicos de la variedad		clon interesante por su contribución de acidez en ensamblaje
856		Haute-Corse	ENTAV	1984	Alta Córcega	1.33 ha	inferior a media	inferior a medio	medio	medio	medio		medio a superior		media		media	vinos aromáticos y bien equilibrados		clon apreciado por la calidad de los vinos obtenidos
876		Haute-Corse	ENTAV	1984	Alta Córcega	0.24 ha	inferior a media	inferior a medio	medio	medio	medio		medio		media		media	vinos aromáticos y bien equilibrados
912		Haute-Corse	ENTAV	1987	Alta Córcega		media a superior	medio a superior	medio	medio	medio		medio		media		media	vinos típicos de la variedad
913		Haute-Corse	ENTAV	1987	Alta Córcega		media	medio	medio	medio	medio		medio		media		media	vinos típicos de la variedad
914		Haute-Corse	ENTAV	1987	Alta Córcega	0.24 ha	inferior a media	inferior a medio	medio	medio	medio		medio a superior		media		media	vinos típicos de la variedad
915		Haute-Corse	ENTAV	1987	Alta Córcega		media a superior	medio	medio	medio	medio		inferior a medio		media		media	vinos típicos de la variedad
963		Haute-Corse	ENTAV	1990	Alta Córcega																Clon no ampliamente distribuido, de acuerdo con las características de la variedad.
964		Haute-Corse	ENTAV	1990	Alta Córcega																Clon no ampliamente distribuido, de acuerdo con las características de la variedad. Parece tener un nivel de producción más bajo.
1081		Haute-Corse	CIVAM Corse - ENTAV	2004	Alta Córcega		superior	medio	medio	medio	medio		medio		media		media	vinos aromáticos y bien equilibrados		clon apreciado por la calidad de los vinos obtenidos
1082		Haute-Corse	CIVAM Corse - ENTAV	2004	Alta Córcega		superior	medio a superior	medio	medio a superior	inferior a medio		medio		superior		media	vinos vivos y típicos de la variedad		clon interesante por su contribución de acidez en ensamblaje

Reseña

Exportación de PDF

Registro de las vides cultivadas en Francia