Ugni blanc

Ugni blanc B

Nombre de la variedad en Francia Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Ugni blanc

Origen

Esta variedad es originaria de Italia (Toscana), donde se cultiva bajo el nombre de Trebbiano toscano.

Sinonimia

Nombres alternativos reconocidos que pueden designar el material de multiplicación de la variedad en Francia o en otros países miembros de la Unión Europea.

En la Unión Europea, el Ugni blanc es oficialmente denominado con otros nombres: Biancame (Italia), Talia (Portugal), Trebbiano (Chipre, Malta) y Trebbiano toscano (Chipre, Malta) y Trebbiano toscano (Chipre, Italia, Malta). Estos sinónimos están oficialmente reconocidos en Francia por lo que respecta al material vegetal de multiplicación.

Datos reglamentarios Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

En Francia, el Ugni blanc está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Bulgaria, Chipre, Croacia, España, Grecia, Italia, Malta y Portugal.

Uso

Esta información indica el uso normal y reglamentario que se puede hacer de las uvas.

Variedad de uva de vino y para aguardiente.

Evolución de las superficies cultivadas en Francia

Las cifras indicadas proceden de los catastros vitícolas (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), de los censos generales de la agricultura (SCEES-INSEE) y del actual fichero vitícola informatizado (DGDDI, FAM).Los datos del encepe regional están disponibles en el siguiente sitio web: <a href="https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/DonneesInteractivesDocs.aspx?sousmenu=observatoire%20de%20la%20viticulture"target=""> visionet</a>.

	1958	1968	1979	1988	1998	2008	2018
ha	62399	93762	127468	102973	96740	83182	87039

Elementos de descripción

<p>Solo se seleccionan los principales elementos ampelográficos que permiten caracterizar las variedades y su identificación. Se presentan de acuerdo con el código de descripción reconocido por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV), la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV) y Bioversity International (para más información, ver el menú <a href="/es/vocabulaire">"Glosario ampelográfico"</a>).<br>
Las fotografías de las hojas y los racimos se han tomado en condiciones naturales, en las cepas, en situaciones muy similares en cuanto a las condiciones de cultivo (suelos arenosos, litoral mediterráneo):</p>
<ul>
<li>Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau du Roi (Gard),</li>
<li>Domaine de Vassal (INRAE), Marseillan (Hérault),</li>
<li>Campus de la Gaillarde (l’Institut Agro | Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault).</li>
</ul>
<p>Solo algunas fotografías, incluidas las de los ápices, se han tomado en otras condiciones.</p>

La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad muy elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes de color amarillo,
- a los pámpanos herbáceos con entrenudos discretos o achatados,
- a las hojas adultas de gran tamaño, de color verde claro no uniforme, enteras, de tres o cinco lóbulos, con un seno peciolar poco abierto o de lóbulos superpuestos, dientes medianos a largos, lados rectilíneos o convexos, una pigmentación antociánica nula de los nervios, un limbo alabeado, con bordes hacia el haz, ligeramente abultado, con hinchazón y, en el envés del limbo, una densidad media de pelos tumbados,
- a los racimos muy largos, en cola de zorro, con frecuencia estriados en el extremo,
- a las bayas de forma redondeada, con una epidermis que puede tornarse de color ligeramente rosado con un exceso de maduración.

Perfil genético

Microsatélite	VVS2	VVMD5	VVMD7	VVMD27	VRZAG62	VRZAG79	VVMD25	VVMD28	VVMD32
Alelo 1	131	223	249	176	194	246	240	243	249
Alelo 2	141	229	253	180	200	252	254	247	271

Fenología

Los estadios fenológicos indicados son el resultado de las observaciones realizadas en la colección ampelográfica del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier (INRAE) donde se reúnen y conservan el conjunto de estas variedades. Los resultados se expresan en relación a la variedad de referencia, Chasselas, para poder establecer comparaciones entre años y ubicaciones. De este modo, a título informativo, las fechas de los estadios fenológicos del Chasselas en la colección de Vassal son las siguientes:
<ul>
<li>Fecha de desborre, 21 de mayo (media de 50 años)</li>
<li>Fecha de maduración, 14 de agosto (media de 50 años)</li>
</ul>

Época de desborre: 9 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 3 semanas y media a 4 semanas después de la variedad Chasselas.

Aptitudes para el cultivo y agronómicas La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

El Ugni blanc es una variedad muy vigorosa que se adapta extremadamente bien a modos de manejo y sistemas de poda muy variados, así como a condiciones de cultivo y de entorno muy diversas (zona geográfica de cultivo muy amplia). Es preferible colocar esta variedad en tutores pues se muestra un poco sensible al viento.

Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

El Ugni blanc es sensible al mildiu y a la eutipiosis. También es muy sensible a los nematodos Meloidogyne, cuando se cultiva en pie franco en suelos arenosos. Por el contrario, se muestra bastante poco sensible a la excoriosis y a la podredumbre gris en los racimos.

Potenciales tecnológicos

<p>Los tamaños de los racimos y las bayas indicados se refieren a las escalas siguientes:</p>
<table id="potentiel">
<thead>
<tr>
<td> </td>
<td colspan="2">Variedades de vino</td>
<td colspan="2">Variedades de mesa</td>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td>Tamaño</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy <br>pequeño/a</td>
<td>≤ 100</td>
<td>< 1</td>
<td>< 150</td>
<td>< 2</td>
</tr>
<tr>
<td>Pequeño/a</td>
<td>100 - 200</td>
<td>1,5 - 2</td>
<td>150 - 250</td>
<td>2 - 3,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Mediano/a</td>
<td>200 - 250</td>
<td>2 - 2,5</td>
<td>250 - 400</td>
<td>3,5 - 5,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Grande</td>
<td>250 - 400</td>
<td>2,5 - 3,5</td>
<td>400 - 700</td>
<td>5,5 - 8</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy grande</td>
<td>> 400</td>
<td>> 3,5</td>
<td>> 700</td>
<td>> 8</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>Los comentarios relativos a las características de los vinos suelen ser el resultando de catas organizadas por jurados profesionales.</p>

Los racimos son muy grandes, mientras que las bayas son pequeñas a medianas. En función de las condiciones de producción, es posible elaborar con el Ugni blanc unos vinos blancos secos, relativamente neutros pero equilibrados. Permite además obtener unos vinos aptos para la elaboración de aguardientes de gran calidad.

Selección de clones en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

Los once clones autorizados de Ugni blanc llevan los números 384, 478, 479, 480, 481, 482, 483, 484, 485, 486 y 638. En este momento, se está creando un conservatorio de esta variedad en los viñedos de Cognac; la primer parte, plantada en 2006, incluye más de 400 clones.

Referencias bibliográficas Se mencionan las principales referencias bibliográficas.

- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.
- Registro nazionale delle varieta di vite. Ministère de l’agriculture italien, por el nombre de "Trebbiano Toscano", [página web, consultada en 2020].

Descripción de clones autorizados en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

		Identidad y disponibilidad					Datos agronómicos						Datos tecnológicos						Autres informations
N° de Clon	Marque	Origen	Selección	Año de autorización	Referencias agronómicas	Superficie de multiplicación (año)	Fertilidad	Nivel de producción	Peso de los racimos	Vigor	Tamaño de las bayas	Sensibilidad a la podredumbre gris	Contenido en azúcares	Potencial de color	Acidez total	Estructura tánica	Intensidad aromática	Aptitudes enológicas	Nuevo	Nota general	Nota agro-técnica	Nota agronómica	Nota técnica	Enlaces externos
384		Charente	ENTAV	1975	Gers	6.66 ha		medio a superior		superior
478		Charente	ENTAV	1976	Gers	2.11 ha														porte más amplia
479		Charente	INRA	1976	Charente	26.36 ha
480		Charente	INRA	1976	Charente	3.08 ha
481		Charente	INRA	1976	Charente	3.59 ha		medio a superior
482		Charente	INRA	1976	Charente Gers	5.10 ha
483		Charente	INRA	1976	Charente Gers	7.05ha		inferior a medio
484		Charente	INRA	1976	Charente	2.20 ha
485		Charente	INRA	1976	Charente	6.72 ha
486		Charente	INRA	1976	Charente	5.89 ha
638		Charente	ENTAV	1979	Gers	0.34 ha		medio a superior

Reseña

Exportación de PDF

Registro de las vides cultivadas en Francia