Tardif N
Nombre de la variedad en Francia
Tardif
Origen
El Tardif parece ser originario del sudoeste de Francia, probablemente de Gascuña.
Sinonimia
No existe ningún sinónimo oficialmente reconocido en Francia, ni en los demás países de la Unión Europea para esta variedad.
Datos reglamentarios
En Francia, el Tardif está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» desde 2017, en la lista A y está clasificado.
Uso
Variedad de uva de vino.
Evolución de las superficies cultivadas en Francia
2018
ha 0.5
Elementos de descripción
La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes bronceadas, con una densidad media a elevada de pelos tumbados,
- a los pámpanos herbáceos con entrenudos de estrías rojas,
- a las hojas adultas pentagonales, de tres, cinco o siete lóbulos, con un seno peciolar cerrado, a veces con lóbulos superpuestos, dientes pequeños, cortos en relación a su anchura en la base, de lados rectilíneos o convexos, una pigmentación antociánica baja o muy baja de los nervios, un limbo plano, con hinchazón ligera, plisado en el punto peciolar y, en el envés del limbo, una densidad media a elevada de pelos tumbados y erguidos,
- a las bayas de forma redondeada.
Perfil genético
Microsatélite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Alelo 1 131 234 251 182 194 252 238 227 239
Alelo 2 137 234 262 186 200 252 248 243 271
Fenología
Época de desborre: como la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 2 semanas y media a 3 semanas después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas
El Tardif es una variedad moderadamente productiva de porte semi-erguido. Se recomienda manejarla en poda larga para garantizar niveles de producción adecuados.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas
El Tardif es muy poco sensible a la podredumbre gris.
Potenciales tecnológicos
Los racimos del Tardif son de tamaño mediano y compactos. Las bayas son pequeñas, de sabor simple, con un pellejo grueso y una pulpa blanda. Los vinos obtenidos con el Tardif presentan aromas marcados de especias, en especial de pimienta, y un color intenso. En boca, el calor predomina y los taninos, bien presentes, pueden ser astringentes.
Selección de clones en Francia
Todavía no existe un clon autorizado de esta variedad.
Referencias bibliográficas
- Fondo documental del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Cépages oubliés des Pyrénées, Projet Interreg Poctefa Valovitis, 2019, France.