Tannat

Tannat N

Nombre de la variedad en Francia Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Tannat

Origen

Esta variedad es originaria de los viñedos pirenaicos.

Sinonimia

Nombres alternativos reconocidos que pueden designar el material de multiplicación de la variedad en Francia o en otros países miembros de la Unión Europea.

No existe ningún sinónimo oficialmente reconocido en Francia, ni en los demás países de la Unión Europea para esta variedad.

Datos reglamentarios Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

En Francia, el Tannat está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Bulgaria, Grecia, Italia y Portugal.

Uso

Esta información indica el uso normal y reglamentario que se puede hacer de las uvas.

Variedad de uva de vino.

Evolución de las superficies cultivadas en Francia

Las cifras indicadas proceden de los catastros vitícolas (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), de los censos generales de la agricultura (SCEES-INSEE) y del actual fichero vitícola informatizado (DGDDI, FAM).Los datos del encepe regional están disponibles en el siguiente sitio web: <a href="https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/DonneesInteractivesDocs.aspx?sousmenu=observatoire%20de%20la%20viticulture"target=""> visionet</a>.

	1958	1968	1979	1988	1998	2008	2018
ha	4192	3925	3256	2891	2931	3147	2837

Elementos de descripción

<p>Solo se seleccionan los principales elementos ampelográficos que permiten caracterizar las variedades y su identificación. Se presentan de acuerdo con el código de descripción reconocido por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV), la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV) y Bioversity International (para más información, ver el menú <a href="/es/vocabulaire">"Glosario ampelográfico"</a>).<br>
Las fotografías de las hojas y los racimos se han tomado en condiciones naturales, en las cepas, en situaciones muy similares en cuanto a las condiciones de cultivo (suelos arenosos, litoral mediterráneo):</p>
<ul>
<li>Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau du Roi (Gard),</li>
<li>Domaine de Vassal (INRAE), Marseillan (Hérault),</li>
<li>Campus de la Gaillarde (l’Institut Agro | Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault).</li>
</ul>
<p>Solo algunas fotografías, incluidas las de los ápices, se han tomado en otras condiciones.</p>

La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes rojizas con zonas bronceadas,
- a las hojas adultas de color verde oscuro, de gran tamaño, pentagonales, enteras, de tres o cinco lóbulos, con un lóbulo central alargado, un seno peciolar poco abierto o cerrado, dientes cortos de lados rectilíneos, una pigmentación antociánica media de los nervios, un limbo con bordes hacia el envés, con hinchazón, en ocasiones ondulado entre los nervios principales y, en el envés del limbo, una densidad media de pelos tumbados,
- a las bayas de forma redondeada.

Perfil genético

Microsatélite	VVS2	VVMD5	VVMD7	VVMD27	VRZAG62	VRZAG79	VVMD25	VVMD28	VVMD32
Alelo 1	141	236	249	182	194	240	254	233	239
Alelo 2	153	238	249	186	200	252	254	243	255

Fenología

Los estadios fenológicos indicados son el resultado de las observaciones realizadas en la colección ampelográfica del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier (INRAE) donde se reúnen y conservan el conjunto de estas variedades. Los resultados se expresan en relación a la variedad de referencia, Chasselas, para poder establecer comparaciones entre años y ubicaciones. De este modo, a título informativo, las fechas de los estadios fenológicos del Chasselas en la colección de Vassal son las siguientes:
<ul>
<li>Fecha de desborre, 21 de mayo (media de 50 años)</li>
<li>Fecha de maduración, 14 de agosto (media de 50 años)</li>
</ul>

Época de desborre: 4 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 3 semanas y media después de la variedad Chasselas.

Aptitudes para el cultivo y agronómicas La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

El Tannat es una variedad bastante vigorosa que suele manejarse en poda larga y que debe ser empalizada.

Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

El Tannat es sensible a los ácaros y a los cicadélidos. También es un poco sensible a la podredumbre gris.

Potenciales tecnológicos

<p>Los tamaños de los racimos y las bayas indicados se refieren a las escalas siguientes:</p>
<table id="potentiel">
<thead>
<tr>
<td> </td>
<td colspan="2">Variedades de vino</td>
<td colspan="2">Variedades de mesa</td>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td>Tamaño</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy <br>pequeño/a</td>
<td>≤ 100</td>
<td>< 1</td>
<td>< 150</td>
<td>< 2</td>
</tr>
<tr>
<td>Pequeño/a</td>
<td>100 - 200</td>
<td>1,5 - 2</td>
<td>150 - 250</td>
<td>2 - 3,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Mediano/a</td>
<td>200 - 250</td>
<td>2 - 2,5</td>
<td>250 - 400</td>
<td>3,5 - 5,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Grande</td>
<td>250 - 400</td>
<td>2,5 - 3,5</td>
<td>400 - 700</td>
<td>5,5 - 8</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy grande</td>
<td>> 400</td>
<td>> 3,5</td>
<td>> 700</td>
<td>> 8</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>Los comentarios relativos a las características de los vinos suelen ser el resultando de catas organizadas por jurados profesionales.</p>

Los racimos son grandes, mientras que las bayas son pequeñas a medianas. El Tannat produce unos vinos de gran color, muy tánicos y nerviosos (con una acidez ligeramente dura). Esta variedad permite elaborar vinos tintos de calidad, potentes, estructurados y aptos para el envejecimiento.

Selección de clones en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

Los doce clones autorizados de Tannat llevan los números 398, 399, 472, 473, 474, 475, 717, 794, 944, 1048, 1154 y 1175. En 1995, se llevó a cabo la plantación de un conservatorio de más de 300 clones en Pirineos Atlánticos.

Referencias bibliográficas Se mencionan las principales referencias bibliográficas.

- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Institut Agro | Montpellier, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.

Descripción de clones autorizados en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

		Identidad y disponibilidad					Datos agronómicos						Datos tecnológicos						Autres informations
N° de Clon	Marque	Origen	Selección	Año de autorización	Referencias agronómicas	Superficie de multiplicación (año)	Fertilidad	Nivel de producción	Peso de los racimos	Vigor	Tamaño de las bayas	Sensibilidad a la podredumbre gris	Contenido en azúcares	Potencial de color	Acidez total	Estructura tánica	Intensidad aromática	Aptitudes enológicas	Nuevo	Nota general	Nota agro-técnica	Nota agronómica	Nota técnica	Enlaces externos
398		Pyrénées-Atlantiques	ENTAV	1975	Sudoeste	3.41 ha	media a superior	medio a superior	medio a superior	medio a superior	medio a superior		medio	medio	media	media a superior		vinos bien equilibrados que expresan finura e intensidad aromática
399		Pyrénées-Atlantiques	ENTAV	1975	Sudoeste	0.83 ha	media a superior	medio a superior	medio	medio	medio a superior		medio	medio	superior	inferior a media		vinos típicos de la variedad		racimos más compactos
472		Pyrénées-Atlantiques	ENTAV	1976	Sudoeste	0.89 ha	media a superior	medio a superior	medio a superior	medio a superior	medio a superior		inferior	medio a superior	inferior a media	media		vinos típicos de la variedad
473		Non précisée	ENTAV	1976	Sudoeste	0.88 ha	inferior a media	inferior a superior	inferior a medio	inferior a medio	medio		inferior a medio	inferior	inferior a media	inferior a media		vinos suaves y menos tánicos
474		Landes	ENTAV	1976	Sudoeste	3.25 ha	inferior a media	inferior a medio	medio	medio	inferior		superior	medio a superior	media a superior	media a superior		vinos muy típicos de la variedad		clon más precoz, apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos.
475		Pyrénées-Atlantiques	ENTAV	1976	Sudoeste	0.61 ha	media	medio	medio	medio	medio a superior		medio	medio a superior	media	media		vinos tánicos que carecen de un poco de finura
717		Pyrénées-Atlantiques	ENTAV	1979	Sudoeste	4.80 ha	media	medio	medio	medio	inferior a medio		medio a superior	medio a superior	inferior a media	superior		vinos equilibrados, vigorosos, finos y potentes en nariz		racimos más sueltos, más precoz. Clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
794		Landes	ENTAV	1981	Sudoeste	3.14 ha	inferior a media	medio	medio	medio	medio		medio	medio	media	media a superior		vinos estructurados y equilibrados
944		Pyrénées-Atlantiques	INRA	1989	Sudoeste	2.88 ha	inferior a media	medio	medio	medio	medio a superior		medio	medio	media	inferior a media		vinos potentes y típicos de la variedad
1048		Pyrénées-Atlantiques	CA 64 - ENTAV	1999	Sudoeste	0.45 ha	media a superior	medio a superior	inferior a medio	medio a superior	medio		inferior a medio	inferior a medio	media	inferior a media		vinos típicos de la variedad
1154		Pyrénées-Atlantiques	CA 64 - IFV	2010	Sudoeste		media a superior	inferior	inferior	medio a superior	inferior a medio	inferior a media	superior	medio a superior	media	media a superior	media a superior	vinos aromáticos, potentes y concentrados				Nivel de producción moderado y vinos apreciados por sus características organolépticas.
1175		Pyrénées-Atlantiques	CA64 - IFV	2011	Sudoeste		media	inferior a medio	inferior a medio	medio	medio	inferior a media	medio a superior	medio a superior	media	media a superior	media	vinos afrutados, menos ácidos y más grasos que los otros clones autorizados				Nivel de producción inferior a la media y vinos apreciados por sus características organolépticas.

Reseña

Exportación de PDF

Registro de las vides cultivadas en Francia