Tannat N
Nombre de la variedad en Francia
Tannat
Origen
Esta variedad es originaria de los viñedos pirenaicos.
Sinonimia
No existe ningún sinónimo oficialmente reconocido en Francia, ni en los demás países de la Unión Europea para esta variedad.
Datos reglamentarios
En Francia, el Tannat está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Bulgaria, Grecia, Italia y Portugal.
Uso
Variedad de uva de vino.
Evolución de las superficies cultivadas en Francia
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2018
ha 4192 3925 3256 2891 2931 3147 2837
Elementos de descripción
La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes rojizas con zonas bronceadas,
- a las hojas adultas de color verde oscuro, de gran tamaño, pentagonales, enteras, de tres o cinco lóbulos, con un lóbulo central alargado, un seno peciolar poco abierto o cerrado, dientes cortos de lados rectilíneos, una pigmentación antociánica media de los nervios, un limbo con bordes hacia el envés, con hinchazón, en ocasiones ondulado entre los nervios principales y, en el envés del limbo, una densidad media de pelos tumbados,
- a las bayas de forma redondeada.
Perfil genético
Microsatélite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Alelo 1 141 236 249 182 194 240 254 233 239
Alelo 2 153 238 249 186 200 252 254 243 255
Fenología
Época de desborre: 4 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 3 semanas y media después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas
El Tannat es una variedad bastante vigorosa que suele manejarse en poda larga y que debe ser empalizada.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas
El Tannat es sensible a los ácaros y a los cicadélidos. También es un poco sensible a la podredumbre gris.
Potenciales tecnológicos
Los racimos son grandes, mientras que las bayas son pequeñas a medianas. El Tannat produce unos vinos de gran color, muy tánicos y nerviosos (con una acidez ligeramente dura). Esta variedad permite elaborar vinos tintos de calidad, potentes, estructurados y aptos para el envejecimiento.
Selección de clones en Francia
Los doce clones autorizados de Tannat llevan los números 398, 399, 472, 473, 474, 475, 717, 794, 944, 1048, 1154 y 1175. En 1995, se llevó a cabo la plantación de un conservatorio de más de 300 clones en Pirineos Atlánticos.
Referencias bibliográficas
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.
Descripción de clones autorizados en Francia
Identidad y disponibilidad Datos agronómicos Datos tecnológicos Autres informations
N° de Clon Marque Origen Selección Año de
autorización
Referencias
agronómicas
Superficie de
multiplicación (año)
Fertilidad Nivel de
producción
Peso de los
racimos
Vigor Tamaño de
las bayas
Sensibilidad a la
podredumbre gris
Contenido en
azúcares
Potencial
de color
Acidez
total
Estructura
tánica
Intensidad
aromática
Aptitudes
enológicas
Nuevo Nota
general
Nota
agro-técnica
Nota
agronómica
Nota
técnica
Enlaces
externos
398 Pyrénées-Atlantiques ENTAV 1975 Sudoeste 3.41 ha media a superior medio a superior medio a superior medio a superior medio a superior medio medio media media a superior vinos bien equilibrados que expresan finura e intensidad aromática
399 Pyrénées-Atlantiques ENTAV 1975 Sudoeste 0.83 ha media a superior medio a superior medio medio medio a superior medio medio superior inferior a media vinos típicos de la variedad racimos más compactos
472 Pyrénées-Atlantiques ENTAV 1976 Sudoeste 0.89 ha media a superior medio a superior medio a superior medio a superior medio a superior inferior medio a superior inferior a media media vinos típicos de la variedad
473 Non précisée ENTAV 1976 Sudoeste 0.88 ha inferior a media inferior a superior inferior a medio inferior a medio medio inferior a medio inferior inferior a media inferior a media vinos suaves y menos tánicos
474 Landes ENTAV 1976 Sudoeste 3.25 ha inferior a media inferior a medio medio medio inferior superior medio a superior media a superior media a superior vinos muy típicos de la variedad clon más precoz, apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos.
475 Pyrénées-Atlantiques ENTAV 1976 Sudoeste 0.61 ha media medio medio medio medio a superior medio medio a superior media media vinos tánicos que carecen de un poco de finura
717 Pyrénées-Atlantiques ENTAV 1979 Sudoeste 4.80 ha media medio medio medio inferior a medio medio a superior medio a superior inferior a media superior vinos equilibrados, vigorosos, finos y potentes en nariz racimos más sueltos, más precoz. Clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
794 Landes ENTAV 1981 Sudoeste 3.14 ha inferior a media medio medio medio medio medio medio media media a superior vinos estructurados y equilibrados
944 Pyrénées-Atlantiques INRA 1989 Sudoeste 2.88 ha inferior a media medio medio medio medio a superior medio medio media inferior a media vinos potentes y típicos de la variedad
1048 Pyrénées-Atlantiques CA 64 - ENTAV 1999 Sudoeste 0.45 ha media a superior medio a superior inferior a medio medio a superior medio inferior a medio inferior a medio media inferior a media vinos típicos de la variedad
1154 Pyrénées-Atlantiques CA 64 - IFV 2010 Sudoeste media a superior inferior inferior medio a superior inferior a medio inferior a media superior medio a superior media media a superior media a superior vinos aromáticos, potentes y concentrados Nivel de producción moderado y vinos apreciados por sus características organolépticas.
1175 Pyrénées-Atlantiques CA64 - IFV 2011 Sudoeste media inferior a medio inferior a medio medio medio inferior a media medio a superior medio a superior media media a superior media vinos afrutados, menos ácidos y más grasos que los otros clones autorizados Nivel de producción inferior a la media y vinos apreciados por sus características organolépticas.