Sciaccarello

Sciaccarello N

Nombre de la variedad en Francia Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Sciaccarello

Origen

Esta variedad tradicionalmente utilizada en Córcega fue identificada a la variedad Mammolo originaria de Italia (Toscana), según los análisis ampelográficos y genéticos realizados en Montpellier. Según los análisis genéticos realizados en Italia, sería el resultado de un cruce entre el Boggione rosso y la Uva delle Vecchie.

Sinonimia

Nombres alternativos reconocidos que pueden designar el material de multiplicación de la variedad en Francia o en otros países miembros de la Unión Europea.

En Francia, esta variedad puede denominarse oficialmente «Sciaccarellu» por lo que respecta al material vegetal de multiplicación. En Italia, el Sciaccarellu puede denominarse oficialmente «Mammolo».

Datos reglamentarios Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

En Francia, el Sciaccarellu está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en el registro de Italia.

Uso

Esta información indica el uso normal y reglamentario que se puede hacer de las uvas.

Variedad de uva de vino.

Evolución de las superficies cultivadas en Francia

Las cifras indicadas proceden de los catastros vitícolas (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), de los censos generales de la agricultura (SCEES-INSEE) y del actual fichero vitícola informatizado (DGDDI, FAM).Los datos del encepe regional están disponibles en el siguiente sitio web: <a href="https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/DonneesInteractivesDocs.aspx?sousmenu=observatoire%20de%20la%20viticulture"target=""> visionet</a>.

	1958	1979	1988	1998	2008	2018
ha	654	730	395	605	753	1253

Elementos de descripción

<p>Solo se seleccionan los principales elementos ampelográficos que permiten caracterizar las variedades y su identificación. Se presentan de acuerdo con el código de descripción reconocido por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV), la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV) y Bioversity International (para más información, ver el menú <a href="/es/vocabulaire">"Glosario ampelográfico"</a>).<br>
Las fotografías de las hojas y los racimos se han tomado en condiciones naturales, en las cepas, en situaciones muy similares en cuanto a las condiciones de cultivo (suelos arenosos, litoral mediterráneo):</p>
<ul>
<li>Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau du Roi (Gard),</li>
<li>Domaine de Vassal (INRAE), Marseillan (Hérault),</li>
<li>Campus de la Gaillarde (l’Institut Agro | Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault).</li>
</ul>
<p>Solo algunas fotografías, incluidas las de los ápices, se han tomado en otras condiciones.</p>

La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad elevada de pelos tumbados,
- a las hojas adultas enteras, de tres o cinco lóbulos, con senos laterales inferiores poco profundos, un seno peciolar poco abierto o lóbulos ligeramente superpuestos, dientes medianos a largos en relación a su anchura en la base, de lados rectilíneos, un limbo con bordes hacia el haz, grueso y, en el envés del limbo, una densidad media de pelos erguidos y tumbados,
- a las bayas de forma elíptica y con una epidermis de color rojo-negro.

Perfil genético

Microsatélite	VVS2	VVMD5	VVMD7	VVMD27	VRZAG62	VRZAG79	VVMD25	VVMD28	VVMD32
Alelo 1	131	223	239	180	194	246	238	235	251
Alelo 2	131	225	247	186	204	246	240	257	271

Fenología

Los estadios fenológicos indicados son el resultado de las observaciones realizadas en la colección ampelográfica del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier (INRAE) donde se reúnen y conservan el conjunto de estas variedades. Los resultados se expresan en relación a la variedad de referencia, Chasselas, para poder establecer comparaciones entre años y ubicaciones. De este modo, a título informativo, las fechas de los estadios fenológicos del Chasselas en la colección de Vassal son las siguientes:
<ul>
<li>Fecha de desborre, 21 de mayo (media de 50 años)</li>
<li>Fecha de maduración, 14 de agosto (media de 50 años)</li>
</ul>

Época de desborre: 7 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 3 semanas después de la variedad Chasselas.

Aptitudes para el cultivo y agronómicas La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

El Sciaccarello es una variedad de vigor moderado, adaptada a las zonas meridionales cálidas. Debe plantarse en terrenos relativamente secos. Para obtener unos vinos tintos de calidad, se precisan una poda moderada y unos rendimientos limitados. Con un exceso de maduración, las bayas de Sciaccarello tienen a marchitarse con rapidez.

Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

El Sciaccarellu no presenta sensibilidad particular a las enfermedades.

Potenciales tecnológicos

<p>Los tamaños de los racimos y las bayas indicados se refieren a las escalas siguientes:</p>
<table id="potentiel">
<thead>
<tr>
<td> </td>
<td colspan="2">Variedades de vino</td>
<td colspan="2">Variedades de mesa</td>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td>Tamaño</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy <br>pequeño/a</td>
<td>≤ 100</td>
<td>< 1</td>
<td>< 150</td>
<td>< 2</td>
</tr>
<tr>
<td>Pequeño/a</td>
<td>100 - 200</td>
<td>1,5 - 2</td>
<td>150 - 250</td>
<td>2 - 3,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Mediano/a</td>
<td>200 - 250</td>
<td>2 - 2,5</td>
<td>250 - 400</td>
<td>3,5 - 5,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Grande</td>
<td>250 - 400</td>
<td>2,5 - 3,5</td>
<td>400 - 700</td>
<td>5,5 - 8</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy grande</td>
<td>> 400</td>
<td>> 3,5</td>
<td>> 700</td>
<td>> 8</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>Los comentarios relativos a las características de los vinos suelen ser el resultando de catas organizadas por jurados profesionales.</p>

Los racimos son grandes a muy grandes y las bayas son de tamaño grande. El Sciaccarello permite obtener unos vinos de complejidad aromática óptima (aromas afrutados de fresa y especiados), finos y equilibrados, pero de color deficiente. Esta variedad posee un buen potencial de acumulación de azúcares en las bayas, al tiempo que conserva una acidez bastante elevada. También puede resultar interesante en ensamblaje para la elaboración de vinos rosados.

Selección de clones en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

Los nueve clones autorizados de Sciaccarellu llevan los números 744, 834, 874, 875, 907, 930, 961, 1275 y 1276. En 2005, se llevó a cabo la plantación de un conservatorio de unos sesenta clones en los viñedos de Córcega.

Referencias bibliográficas Se mencionan las principales referencias bibliográficas.

- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.
- Registro nazionale delle varieta di vite. Ministère de l’agriculture italien, por el nombre de "Mammolo", [página web, consultada en 2020].

Descripción de clones autorizados en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

		Identidad y disponibilidad					Datos agronómicos						Datos tecnológicos						Autres informations
N° de Clon	Marque	Origen	Selección	Año de autorización	Referencias agronómicas	Superficie de multiplicación (año)	Fertilidad	Nivel de producción	Peso de los racimos	Vigor	Tamaño de las bayas	Sensibilidad a la podredumbre gris	Contenido en azúcares	Potencial de color	Acidez total	Estructura tánica	Intensidad aromática	Aptitudes enológicas	Nuevo	Nota general	Nota agro-técnica	Nota agronómica	Nota técnica	Enlaces externos
744		Haute-Corse	ENTAV	1980	Alta Córcega	0.27 ha	superior	superior	medio	medio	medio		medio	medio	media	media	media	vinos típicos de la variedad
834		Haute-Corse	ENTAV	1985	Alta Córcega	0.19 ha	media	medio	medio	medio	medio		medio	medio	media	media	media	vinos típicos de la variedad
874		Haute-Corse	ENTAV	1986	Alta Córcega																Clon no ampliamente distribuido, de acuerdo con las características de la variedad.
875		Haute-Corse	ENTAV	1986	Alta Córcega	0.33 ha	inferior	inferior	inferior a medio	medio a superior	medio		superior	superior	media	superior		potencial de envejecimiento superior en el vino tinto
907		Haute-Corse	ENTAV	1987	Alta Córcega			superior
930		Haute-Corse	ENTAV	1988	Alta Córcega																Clon no ampliamente distribuido, de acuerdo con las características de la variedad. En curso de estudio.
961		Haute-Corse	ENTAV	1990	Alta Córcega																Clon no ampliamente distribuido, de acuerdo con las características de la variedad. En curso de estudio.
1275		Haute-Corse	CRVI - IFV	2018	Alta Córcega		superior	superior	medio	medio	medio a superior	media	inferior a medio	medio	media a superior	inferior a media	media a superior	vinos aromáticos y afrutados		clon apto para la vinificación de vino rosado o rojo ligero
1276		Haute-Corse	CRVI - IFV	2018	Alta Córcega		inferior	inferior	medio	medio	medio	media	superior	medio a superior	media	media a superior	media a superior	vinos bien estructurados y con una buena color		nivel de producción bajo, altos niveles de antocianinas y polifenoles. Clon apto para la producción de vinos de guarda

Reseña

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Registro de las vides cultivadas en Francia