Savagnin blanc B
Nombre de la variedad en Francia
Savagnin blanc
Origen
Esta variedad podría ser originaria del Franco Condado o del Palatinado.
Sinonimia
En Francia, esta variedad puede denominarse oficialmente "Naturé" por lo que respecta al material vegetal de multiplicación. En la Unión Europea, el Savagnin blanc puede denominarse oficialmente con otros nombres: Traminac bijeli (Croacia), Traminec (Eslovenia), Traminer (Bélgica, Chipre, Malta), Tramini (Hungría, Rep. Checa) y Weißer Traminer (Alemania).
Datos reglamentarios
En Francia, el Savagnin blanc está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Alemania, Bélgica, Chipre, Croacia, Eslovenia, Hungría, Malta y República Checa.
Uso
Variedad de uva de vino.
Evolución de las superficies cultivadas en Francia
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2018
ha 185 136 207 281 385 454 568
Elementos de descripción
La descripción se corresponde a la de la variedad Gewurztraminer, a excepción del color de la epidermis de las bayas al madurar que, en este caso, es verde-amarillo.
Perfil genético
Microsatélite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Alelo 1 149 229 243 186 188 246 248 233 239
Alelo 2 149 236 257 186 194 252 248 235 271
Fenología
Época de desborre: como la variedad Chasselas.
Época de maduración: 1ª época, 1 semana y media después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas
Esta variedad suele manejarse en poda larga o corta. Se adapta perfectamente a los terrenos con marga.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas
En términos relativos, el Savagnin blanc es poco sensible a las enfermedades y, en especial, a la podredumbre gris puesto que la piel de las bayas es gruesa. Por el contrario, es muy sensible a las enfermedades de madera
Potenciales tecnológicos
Los racimos y las bayas son pequeños a muy pequeños. El Savagnin blanc permite elaborar grandes vinos de guarda, potentes, embriagadores y robustos. Esta variedad posee un potencial de acumulación de azúcares en las bayas muy importante, al tiempo que conserva una acidez elevada. El Savagnin blanc se utiliza , sobre todo, para la obtención de vinos amarillos.
Selección de clones en Francia
Los cuatro clones autorizados de Savagnin blanc llevan los números 611, 612, 613 y 614. Un conservatorio de unos cincuenta clones fue plantado en Alsacia en 1998. En 2009 se instaló otro conservatorio de unos 20 clones en el Jura.
Referencias bibliográficas
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.
Descripción de clones autorizados en Francia
Identidad y disponibilidad Datos agronómicos Datos tecnológicos Autres informations
N° de Clon Marque Origen Selección Año de
autorización
Referencias
agronómicas
Superficie de
multiplicación (año)
Fertilidad Nivel de
producción
Peso de los
racimos
Vigor Tamaño de
las bayas
Sensibilidad a la
podredumbre gris
Contenido en
azúcares
Potencial
de color
Acidez
total
Estructura
tánica
Intensidad
aromática
Aptitudes
enológicas
Nuevo Nota
general
Nota
agro-técnica
Nota
agronómica
Nota
técnica
Enlaces
externos
611 Jura INRA 1979 Jura 0.16 ha media medio medio a superior medio a superior media buena aptitud para la producción de vinos amarillos clon un poco más tardío
612 Jura INRA 1979 Jura 0.13 ha media medio medio medio media vinos finos y aromáticos, adecuados para la producción de vinos amarillos clon apreciado por su precocidad superior y la calidad de los vinos obtenidos
613 Jura INRA 1979 Jura 0.16 ha media medio medio medio a superior media buena aptitud para la producción de vinos amarillos
614 Jura INRA 1979 Jura 0.20 ha media medio medio a superior medio a superior media vinos finos y aromáticos, adecuados para la producción de vinos amarillos clon apreciado por su precocidad superior y la calidad de los vinos obtenidos