Sauvignon gris G
Nombre de la variedad en Francia
Sauvignon gris
Origen
Esta variedad se corresponde con la mutación gris del Sauvignon.
Sinonimia
No existe ningún sinónimo oficialmente reconocido en Francia, ni en los demás países de la Unión Europea para esta variedad.
Datos reglamentarios
En Francia, el Sauvignon gris está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Alemania y Bulgaria.
Uso
Variedad de uva de vino.
Evolución de las superficies cultivadas en Francia
1958 1998 2008 2018
ha 10 113 325 1092
Elementos de descripción
La descripción se corresponde a la de la variedad Sauvignon, con la salvedad del color de la epidermis de las bayas maduras que generalmente es gris o, en ocasiones, es rosa.
Perfil genético
Microsatélite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Alelo 1 131 225 239 172 188 246 240 233 239
Alelo 2 149 229 257 186 194 248 248 235 255
Fenología
Época de desborre: 10 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 2 semanas a 2 semanas y media después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas
El Sauvignon gris es menos productivo que el Sauvignon.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas
El comportamiento de esta variedad parece comparable al de la variedad Sauvignon.
Potenciales tecnológicos
Los racimos y las bayas son de pequeño tamaño. El Sauvignon gris produce unos vinos muy potentes, robustos, con aromas un poco más pesados y una acidez menor que el Sauvignon. El potencial de acumulación de azúcares de esta variedad es muy elevado (mayor al del Sauvignon) y parece adaptarse especialmente bien a la elaboración de vinos licorosos.
Selección de clones en Francia
El único clon autorizado de Sauvignon gris lleva el número 917. En 2000 y 2011 se establecieron en Anjou dos conservatorios con un total de más de 70 clones.
Referencias bibliográficas
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.
Descripción de clones autorizados en Francia
Identidad y disponibilidad Datos agronómicos Datos tecnológicos Autres informations
N° de Clon Marque Origen Selección Año de
autorización
Referencias
agronómicas
Superficie de
multiplicación (año)
Fertilidad Nivel de
producción
Peso de los
racimos
Vigor Tamaño de
las bayas
Sensibilidad a la
podredumbre gris
Contenido en
azúcares
Potencial
de color
Acidez
total
Estructura
tánica
Intensidad
aromática
Aptitudes
enológicas
Nuevo Nota
general
Nota
agro-técnica
Nota
agronómica
Nota
técnica
Enlaces
externos
917 Gironde INRA 1987 Bordelés
Languedoc
Valle-del-Ródano
6.07 ha inferior a media inferior inferior medio medio inferior a media superior media media a superior vinos aromáticos y grasos Los resultados que se muestran arriba se dieron en relación con el promedio de clones de Sauvignon. Mayor precocidad en comparación con el Sauvignon. Buena aptitud para producir vinos secos y dulces.