Sauvignon gris G
Nombre de la variedad en Francia

Sauvignon gris
Origen

Esta variedad se corresponde con la mutación gris del Sauvignon.
Sinonimia

No existe ningún sinónimo oficialmente reconocido en Francia, ni en los demás países de la Unión Europea para esta variedad.
Datos reglamentarios

En Francia, el Sauvignon gris está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Alemania y Bulgaria.
Uso

Variedad de uva de vino.
Evolución de las superficies cultivadas en Francia

1958 | 1998 | 2008 | 2018 | |
---|---|---|---|---|
ha | 10 | 113 | 325 | 1092 |
Elementos de descripción

La descripción se corresponde a la de la variedad Sauvignon, con la salvedad del color de la epidermis de las bayas maduras que generalmente es gris o, en ocasiones, es rosa.
Perfil genético

Microsatélite | VVS2 | VVMD5 | VVMD7 | VVMD27 | VRZAG62 | VRZAG79 | VVMD25 | VVMD28 | VVMD32 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Alelo 1 | 131 | 225 | 239 | 172 | 188 | 246 | 240 | 233 | 239 |
Alelo 2 | 149 | 229 | 257 | 186 | 194 | 248 | 248 | 235 | 255 |
Fenología

Época de desborre: 10 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 2 semanas a 2 semanas y media después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 2 semanas a 2 semanas y media después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas

El Sauvignon gris es menos productivo que el Sauvignon.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas

El comportamiento de esta variedad parece comparable al de la variedad Sauvignon.
Potenciales tecnológicos

Los racimos y las bayas son de pequeño tamaño. El Sauvignon gris produce unos vinos muy potentes, robustos, con aromas un poco más pesados y una acidez menor que el Sauvignon. El potencial de acumulación de azúcares de esta variedad es muy elevado (mayor al del Sauvignon) y parece adaptarse especialmente bien a la elaboración de vinos licorosos.
Selección de clones en Francia

El único clon autorizado de Sauvignon gris lleva el número 917. En 2000 y 2011 se establecieron en Anjou dos conservatorios con un total de más de 70 clones.
Referencias bibliográficas


- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.
Descripción de clones autorizados en Francia
