Sauvignac B Rs
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Nombre de la variedad en Francia
Sauvignac
Origen
La variedad Sauvignac fue obtenida por V. Blattner en Suiza. Se trata de un híbrido interespecífico resultado de un cruce entre un descendiente de Sauvignon x Riesling y un híbrido de identidad desconocida.
Sinonimia
No existe ningún sinónimo oficialmente reconocido en Francia, ni en los demás países de la Unión Europea para esta variedad.
Datos reglamentarios
En Francia, el Sauvignac está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» desde 2020, en la lista A, pero todavía no está clasificado.
Uso
Variedad de uva de vino.
Elementos de descripción
La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven con ribete carmíneo, que presenta una densidad elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes de color amarillo,
- a los pámpanos herbáceos con entrenudos y nudos de color rojo en la cara dorsal,
- a las hojas adultas orbiculares, de tres o cinco lóbulos, con senos laterales superiores con fondo en U y saliente en la cara superior, un seno peciolar poco abierto, dientes bastante grandes, de largo medio en relación a su base, de lados rectilíneos, una pigmentación antociánica baja de los nervios, peciolos rojos, un limbo con bordes hacia el haz, con hinchazón leve y, en el envés del limbo, una densidad baja a muy baja de pelos tumbados y erguidos,
- a las bayas de forma ligeramente achatada y con una epidermis que se torna de color amarillo rosado al madurar.
Perfil genético
Microsatélite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Alelo 1 137 238 241 182 188 252 248 233 239
Alelo 2 149 238 247 191 204 260 270 233 271
Fenología
Época de desborre: 8 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 1ª época, 1 semana después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas
El Sauvignac posee un porte semi-erguido. Esta variedad posee un vigor medio y es productiva, lo cual puede provocar un agotamiento de las cepas si los rendimientos no se controlan de manera adecuada. Por eso, no se adapta a la poda mecánica. El follaje del Sauvignac es sensible al viento y sus pámpanos son quebradizos. Expresa además carencias en magnesio y potasio.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas
El Sauvignac es muy poco sensible al mildiu y al black rot. Esta variedad también es poco sensible a la podredumbre gris. En lo que respecta al oídio, esta variedad es poco sensible en el follaje y un poco más en los racimos. Su follaje también es sensibl
Potenciales tecnológicos
Los racimos del Sauvignac son pequeños y moderadamente compactos. Las bayas son de tamaño mediano, con un pellejo de grosor medio. Los vinos son ligeros pero agradables, con notas cítricas y de frutas exóticas. En ocasiones, pueden presentar déficit de acidez.
Selección de clones en Francia
Todavía no existe un clon autorizado de esta variedad.
Referencias bibliográficas
- Fondo documental del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Les cépages résistants aux maladies cryptogamiques. Collectif, 2012, Ed. Groupe ICV, Francia.
- Ficha variedad Sauvignac. Nathy, 2020. > Enlace.