Saperavi N
Nombre de la variedad en Francia

Saperavi
Origen

Esta variedad es originaria de Georgia.
Sinonimia

No existe ningún sinónimo oficialmente reconocido en Francia, ni en los demás países de la Unión Europea para esta variedad.
Datos reglamentarios

En Francia, el Saperavi está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» desde 2012, en la lista A y está clasificado.
Uso

Variedad de uva de vino.
Evolución de las superficies cultivadas en Francia

2018 | |
---|---|
ha | 5.1 |
Elementos de descripción

La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes de color verde,
- a las hojas adultas de tamaño mediano a grande, orbiculares, enteras o de tres o cinco lóbulos, con senos laterales poco profundos, un seno peciolar poco abierto o cerrado, dientes medianos, de lados convexos u ocasionalmente rectilíneos, una pigmentación antociánica nula de los nervios, un limbo con bordes hacia el haz, con hinchazón y, en el envés del limbo, una densidad baja a media de pelos erguidos y tumbados,
- a las bayas de forma ligeramente elíptica, de pulpa incolora pero con un pellejo de color intenso.
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes de color verde,
- a las hojas adultas de tamaño mediano a grande, orbiculares, enteras o de tres o cinco lóbulos, con senos laterales poco profundos, un seno peciolar poco abierto o cerrado, dientes medianos, de lados convexos u ocasionalmente rectilíneos, una pigmentación antociánica nula de los nervios, un limbo con bordes hacia el haz, con hinchazón y, en el envés del limbo, una densidad baja a media de pelos erguidos y tumbados,
- a las bayas de forma ligeramente elíptica, de pulpa incolora pero con un pellejo de color intenso.
Perfil genético

Microsatélite | VVS2 | VVMD5 | VVMD7 | VVMD27 | VRZAG62 | VRZAG79 | VVMD25 | VVMD28 | VVMD32 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Alelo 1 | 131 | 221 | 239 | 186 | 188 | 244 | 238 | 234 | 243 |
Alelo 2 | 143 | 238 | 239 | 189 | 200 | 262 | 240 | 243 | 249 |
Fenología

Época de desborre: 1 día antes de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 2 semanas y media después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 2 semanas y media después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas

El Saperavi es una variedad de vigor medio. El porte de los pámpanos es semi-erguido. Se recomienda la colocación en tutores. El Saperavi es una variedad bien adaptada a los fríos invernales, pero también a la sequía.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas

El Saperavi no presenta sensibilidad particular a las enfermedades criptogámicas.
Potenciales tecnológicos

Los racimos de Saperavi son pequeños a medianos, con un pedúnculo ligeramente lignificado, y las bayas son medianas. Esta variedad, que se puede considerar como semi-tintorera, permite elaborar unos vinos potentes, de color intenso, ácidos y tánicos a la vez. También se puede utilizar para elaborar vinos dulces o vinos dulces naturales.
Selección de clones en Francia

El único clon autorizado de Saperavi lleva el número 1187.
Referencias bibliográficas


- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Institut Agro | Montpellier, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.
- Ampelografia Republicii Populare Romine. G. Constantinescu, 1959-1970, Ed. Academiei Republicii Populare Romine, Rumanía.
- Caucasus and Northern Black Sea Region Ampelography. D. Maghradze et al., 2012, Ed. Vitis, Alemania.
- Ampelographic Catalogue of Grape Varieties from Skra Collection. D. Maghradze et al., 2017, Ed. Vitis, Alemania.
- Ampélographie de l’URSS. A.M. Frolov-Bagreev et al., 1946-956, Ed. Kolos, Moscú, Rusia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
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- Caucasus and Northern Black Sea Region Ampelography. D. Maghradze et al., 2012, Ed. Vitis, Alemania.
- Ampelographic Catalogue of Grape Varieties from Skra Collection. D. Maghradze et al., 2017, Ed. Vitis, Alemania.
- Ampélographie de l’URSS. A.M. Frolov-Bagreev et al., 1946-956, Ed. Kolos, Moscú, Rusia.
Descripción de clones autorizados en Francia
