Sacy B
Nombre de la variedad en Francia
Sacy
Origen
Esta variedad autóctona de Allier sería el resultado, según los análisis genéticos publicados, de un cruce entre el Pinot y el Gouais blanc.
Sinonimia
En Francia, esta variedad puede denominarse oficialmente "Tressallier" por lo que respecta al material vegetal de multiplicación.
Datos reglamentarios
En Francia, el Sacy está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado.
Uso
Variedad de uva de vino.
Evolución de las superficies cultivadas en Francia
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2018
ha 655 484 209 109 172 56 71
Elementos de descripción
La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes de color verde con zonas bronceadas,
- a los pámpanos herbáceos con entrenudos de estrías rojas,
- a las hojas adultas enteras o de cinco lóbulos, con un seno peciolar poco abierto, dientes medianos de lados rectilíneos, un limbo con bordes hacia el haz, con hinchazón y, en el envés del limbo, una densidad baja o media de pelos tumbados,
- a las bayas de forma redondeada.
Perfil genético
Microsatélite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Alelo 1 131 225 239 176 194 238 238 216 239
Alelo 2 135 238 249 186 204 246 238 227 271
Fenología
Época de desborre: como la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 2 semanas y media después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas
El Sacy es una variedad vigorosa. Manejada generalmente en poda larga, esta variedad fértil también se puede podar en corto.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas
El Sacy no presenta sensibilidad particular a las enfermedades.
Potenciales tecnológicos
Los racimos y las bayas son de tamaño pequeño. El Sacy permite, sobre todo, elaborar vinos de base para espumosos. Se trata de vinos ligeros, bastante ácidos y de bajo grado alcohólico. No obstante, esta variedad también puede producir unos vinos tranquilos, elegantes y con carácter.
Selección de clones en Francia
Los tres clones autorizados de Sacy llevan los números 793, 833 y 965. Un conservatorio de casi 70 clones fue implantado en el Allier en 2013.
Referencias bibliográficas
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.
Descripción de clones autorizados en Francia
Identidad y disponibilidad Datos agronómicos Datos tecnológicos Autres informations
N° de Clon Marque Origen Selección Año de
autorización
Referencias
agronómicas
Superficie de
multiplicación (año)
Fertilidad Nivel de
producción
Peso de los
racimos
Vigor Tamaño de
las bayas
Sensibilidad a la
podredumbre gris
Contenido en
azúcares
Potencial
de color
Acidez
total
Estructura
tánica
Intensidad
aromática
Aptitudes
enológicas
Nuevo Nota
general
Nota
agro-técnica
Nota
agronómica
Nota
técnica
Enlaces
externos
793 Allier ENTAV 1984 Centro 0.37 ha superior superior superior inferior superior vinos típicos de la variedad
833 Allier ENTAV 1985 Centro 0.39 ha inferior medio superior superior inferior vinos típicos de la variedad clon apreciado por su nivel de producción moderado y su alto contenido de azúcar
965 Allier INRA 1990 El clon no está ampliamente distribuido.