Riesling

Riesling B

Nombre de la variedad en Francia Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Riesling

Origen

Esta variedad, probablemente originaria de las orillas del Rin, es, según los análisis genéticos publicados, una posible descendiente del Gouais blanc.

Sinonimia

Nombres alternativos reconocidos que pueden designar el material de multiplicación de la variedad en Francia o en otros países miembros de la Unión Europea.

En la Unión Europea, el Riesling es oficialmente denominado con otros nombres: Rajnai rizling (Hungría), Renski rizling (Eslovenia), Rhine Riesling (Chipre), renano (Italia), Rizling rýnsky (Rep. Checa, Eslovaquia) y Weißer Riesling (Alemania, Austria). Estos sinónimos están oficialmente reconocidos en Francia por lo que respecta al material vegetal de multiplicación.

Datos reglamentarios Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

En Francia, el Riesling está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Alemania, Austria, Bélgica, Bulgaria, Chipre, Croacia, Eslovaquia, Eslovenia, España, Grecia, Hungría, Italia, Luxemburgo, Malta, Países Bajos, Portugal, República Checa y Rumanía.

Uso

Esta información indica el uso normal y reglamentario que se puede hacer de las uvas.

Variedad de uva de vino.

Evolución de las superficies cultivadas en Francia

Las cifras indicadas proceden de los catastros vitícolas (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), de los censos generales de la agricultura (SCEES-INSEE) y del actual fichero vitícola informatizado (DGDDI, FAM).Los datos del encepe regional están disponibles en el siguiente sitio web: <a href="https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/DonneesInteractivesDocs.aspx?sousmenu=observatoire%20de%20la%20viticulture"target=""> visionet</a>.

	1958	1968	1979	1988	1998	2008	2018
ha	787	1047	2195	2918	3404	3423	3492

Elementos de descripción

<p>Solo se seleccionan los principales elementos ampelográficos que permiten caracterizar las variedades y su identificación. Se presentan de acuerdo con el código de descripción reconocido por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV), la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV) y Bioversity International (para más información, ver el menú <a href="/es/vocabulaire">"Glosario ampelográfico"</a>).<br>
Las fotografías de las hojas y los racimos se han tomado en condiciones naturales, en las cepas, en situaciones muy similares en cuanto a las condiciones de cultivo (suelos arenosos, litoral mediterráneo):</p>
<ul>
<li>Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau du Roi (Gard),</li>
<li>Domaine de Vassal (INRAE), Marseillan (Hérault),</li>
<li>Campus de la Gaillarde (l’Institut Agro | Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault).</li>
</ul>
<p>Solo algunas fotografías, incluidas las de los ápices, se han tomado en otras condiciones.</p>

La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad elevada de pelos erguidos,
- a las hojas jóvenes de color amarillo con zonas ligeramente bronceadas,
- a los pámpanos herbáceos con entrenudos de color rojo o estrías rojas,
- a las hojas adultas orbiculares de cinco (o siete) lóbulos, con senos laterales profundos con base en U, un seno peciolar de lóbulos superpuestos, dientes medianos de lados convexos o rectilíneos, una pigmentación antociánica baja a media de los nervios, un limbo ligeramente abultado y, en el envés del limbo, una densidad media de pelos erguidos y una densidad baja de pelos tumbados,
- a las bayas de forma ligeramente achatada.

Perfil genético

Microsatélite	VVS2	VVMD5	VVMD7	VVMD27	VRZAG62	VRZAG79	VVMD25	VVMD28	VVMD32
Alelo 1	141	223	249	178	194	244	248	227	251
Alelo 2	149	232	257	186	204	246	254	233	271

Fenología

Los estadios fenológicos indicados son el resultado de las observaciones realizadas en la colección ampelográfica del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier (INRAE) donde se reúnen y conservan el conjunto de estas variedades. Los resultados se expresan en relación a la variedad de referencia, Chasselas, para poder establecer comparaciones entre años y ubicaciones. De este modo, a título informativo, las fechas de los estadios fenológicos del Chasselas en la colección de Vassal son las siguientes:
<ul>
<li>Fecha de desborre, 21 de mayo (media de 50 años)</li>
<li>Fecha de maduración, 14 de agosto (media de 50 años)</li>
</ul>

Época de desborre: 5 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 3 semanas después de la variedad Chasselas.

Aptitudes para el cultivo y agronómicas La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

El Riesling tolera bien los fríos invernales y su rendimiento en fruta suele ser óptimo tras una helada de primavera. Esta variedad debe manejarse en poda larga y ser empalizada. Es un poco sensible al fenómeno de desecado de los escobajos. Se da bien en terrenos de todo tipo (calcáreos, con granito), pero con una composición mayoritaria de esquistos.

Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

El Riesling es sensible a la podredumbre gris, a la antracnosis y a las polillas del racimo. En determinadas condiciones, los brotes de podredumbre gris en los pedúnculos pueden provocar caídas precoces de uvas.

Potenciales tecnológicos

<p>Los tamaños de los racimos y las bayas indicados se refieren a las escalas siguientes:</p>
<table id="potentiel">
<thead>
<tr>
<td> </td>
<td colspan="2">Variedades de vino</td>
<td colspan="2">Variedades de mesa</td>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td>Tamaño</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy <br>pequeño/a</td>
<td>≤ 100</td>
<td>< 1</td>
<td>< 150</td>
<td>< 2</td>
</tr>
<tr>
<td>Pequeño/a</td>
<td>100 - 200</td>
<td>1,5 - 2</td>
<td>150 - 250</td>
<td>2 - 3,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Mediano/a</td>
<td>200 - 250</td>
<td>2 - 2,5</td>
<td>250 - 400</td>
<td>3,5 - 5,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Grande</td>
<td>250 - 400</td>
<td>2,5 - 3,5</td>
<td>400 - 700</td>
<td>5,5 - 8</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy grande</td>
<td>> 400</td>
<td>> 3,5</td>
<td>> 700</td>
<td>> 8</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>Los comentarios relativos a las características de los vinos suelen ser el resultando de catas organizadas por jurados profesionales.</p>

Los racimos y las bayas son de pequeño tamaño. El Riesling permite elaborar vinos blancos secos de gran calidad, muy aromáticos, vivos y elegantes. El equilibrio ácido de estos vinos es elevado. Poseen potencial de guarda y sus aromas pueden evolucionar lentamente hacia aromas de «petróleo» (hidrocarburos). El Riesling, cuando se vendimia con exceso de maduración o en presencia de podredumbre noble, puede producir unos grandes vinos licorosos.

Selección de clones en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

Los ocho clones autorizados de Riesling llevan los números 49, 1089, 1090, 1091, 1092, 1094, 671, 1096 y 1097. En el año 1997, se instalaron casi 190 clones en un conservatorio de Alsacia.

Referencias bibliográficas Se mencionan las principales referencias bibliográficas.

- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Institut Agro | Montpellier, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.

Descripción de clones autorizados en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

		Identidad y disponibilidad					Datos agronómicos						Datos tecnológicos						Autres informations
N° de Clon	Marque	Origen	Selección	Año de autorización	Referencias agronómicas	Superficie de multiplicación (año)	Fertilidad	Nivel de producción	Peso de los racimos	Vigor	Tamaño de las bayas	Sensibilidad a la podredumbre gris	Contenido en azúcares	Potencial de color	Acidez total	Estructura tánica	Intensidad aromática	Aptitudes enológicas	Nuevo	Nota general	Nota agro-técnica	Nota agronómica	Nota técnica	Enlaces externos
49		Alsace	INRA	1971	Alsacia	4.06 ha	superior	superior	superior	medio	medio a superior		inferior a medio		media a superior			vinos típicos de la variedad		clon productivo
1089		Alsace	INRA - CIVA	2006	Alsacia	0.20 ha	inferior	inferior	inferior	medio	medio		superior		inferior a media			vinos disfrutados en cata		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
1090		Alsace	INRA - CIVA	2007	Alsacia	0,65 ha	media	inferior	inferior	medio	medio		superior		media			vinos disfrutados en cata		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos		este clon no debe ser injertado en el 3309C o en el Gravesac, ya que estos combinaciónes pueden llevar a afinidades defectuosas
1091		Alsace	INRA - CIVA	2006	Alsacia	0.20 ha	media	medio	medio a superior	medio	inferior a medio		superior		inferior a media			vinos disfrutados en cata		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos		este clon no debe ser injertado en el 3309C o en el Gravesac, ya que estos combinaciónes pueden llevar a afinidades defectuosas
1092		Alsace	INRA - CIVA	2008	Alsacia	0,35 ha	media	inferior a medio	medio	medio	inferior a medio		medio		media			vinos disfrutados en cata		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos. Racimos sueltos.
1094		Alsace	INRA - CIVA	2008	Alsacia	0,36 ha	media a superior	medio	inferior a medio	medio a superior	medio a superior		medio		media			vinos disfrutados en cata		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
1096		Alsace	INRA - CIVA	2010	Alsacia	0,28 ha	media	medio	medio	superior	medio		medio		media			vinos disfrutados en cata		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos. Es vigoroso y está adaptado a condiciones pedoclimáticas estresantes.
1097		Alsace	INRA - CIVA	2008	Alsacia	0,15 ha	inferior a media	medio	medio a superior	medio	medio		medio		media			vinos disfrutados en cata		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos

Reseña

Exportación de PDF

Registro de las vides cultivadas en Francia