Primitivo N
Nombre de la variedad en Francia
Primitivo
Origen
El Primitivo es una variedad tradicional del sur de Italia (Apulia).
Sinonimia
En Francia, esta variedad puede denominarse oficialmente «Zinfandel» por lo que respecta al material vegetal de multiplicación. En Croacia, el Primmitivo puede denominarse oficialmente «Crljenak kastelanski».
Datos reglamentarios
En Francia, el Primitivo está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Alemania, Bulgaria, Italia, Malta y Portugal.
Uso
Variedad de uva de vino.
Evolución de las superficies cultivadas en Francia
2008 2018
ha 1 1.7
Elementos de descripción
La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad media de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes con zonas bronceadas o color rojizo,
- a los pámpanos herbáceos de color rojo o de estrías rojas,
- a las hojas adultas cuneiformes o pentagonales, de cinco, siete o nueve lóbulos, con un seno peciolar en U que se cierra y, en ocasiones, está limitado por el nervio situado cerca del peciolo, dientes medianos a grandes, de lados rectilíneos, una pigmentación antociánica elevada de los nervios, un limbo plano o con bordes ligeramente hacia el haz y, en el envés del limbo, una densidad baja de pelos tumbados y una densidad media a elevada de pelos erguidos,
- a las bayas de forma redondeada o ligeramente elíptica.
Perfil genético
Microsatélite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Alelo 1 131 223 247 176 200 238 238 247 255
Alelo 2 141 234 249 178 204 260 238 257 263
Fenología
Época de desborre: 3 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 2 semanas y media a 3 semanas después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas
El Primitivo es una variedad moderadamente vigorosa, que debe manejarse en poda corta. El porte de los pámpanos es semi-erguido a erguido. Su adaptación a la sequía es moderada y la maduración de los racimos puede ser irregular.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas
El Primitivo es bastante sensible a la podredumbre gris.
Potenciales tecnológicos
Los racimos de Primitivo son medianos a grandes, bastante compactos y las bayas son medianas. Esta variedad permite elaborar unos vinos bastante cálidos, con color y tánicos, pero moderadamente aromáticos.
Selección de clones en Francia
El único clon autorizado de Primitivo lleva el número 1174.
Referencias bibliográficas
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Wine Grapes. J. Robinson et al., 2012, Ed. Penguin, Inglaterra.
- Registro nazionale delle varieta di vite. Ministère de l’agriculture italien [página web, consultada en 2020].
- Registre Ampélographique International. 1961-1972, Ed. OIV, Francia.
- General viticulture. A. J. Winckler et al., 1974, Estados Unidos.
- Wine Grape Varieties in California. L. Christensen et al., 2003, Ed. University of California Agriculture and Natural Ressources, Estados Unidos.
- Grape Cultivars for Wine Production in South Africa. PG Goussard, 2008, Ed. Cheviot, Sudáfrica.
Descripción de clones autorizados en Francia
Identidad y disponibilidad Datos agronómicos Datos tecnológicos Autres informations
N° de Clon Marque Origen Selección Año de
autorización
Referencias
agronómicas
Superficie de
multiplicación (año)
Fertilidad Nivel de
producción
Peso de los
racimos
Vigor Tamaño de
las bayas
Sensibilidad a la
podredumbre gris
Contenido en
azúcares
Potencial
de color
Acidez
total
Estructura
tánica
Intensidad
aromática
Aptitudes
enológicas
Nuevo Nota
general
Nota
agro-técnica
Nota
agronómica
Nota
técnica
Enlaces
externos
1174 Hérault IFV 2011 Languedoc vinos típicos de la variedad