Pinot blanc

Pinot blanc B

Nombre de la variedad en Francia Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Pinot blanc

Origen

Esta variedad se corresponde con la mutación blanca del Pinot noir.

Sinonimia

Nombres alternativos reconocidos que pueden designar el material de multiplicación de la variedad en Francia o en otros países miembros de la Unión Europea.

En la Unión Europea, el Pinot blanc es oficialmente denominado con otros nombres: Beli pinot (Eslovenia), Pinot Bianco (Italia, Malta), Rulandské biele (Eslovaquia) y Weisser Burgunder (Alemania, Austria). Estos sinónimos están oficialmente reconocidos en Francia por lo que respecta al material vegetal de multiplicación.

Datos reglamentarios Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

En Francia, el Pinot blanc está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Alemania, Austria, Bélgica, Bulgaria, Chipre, Eslovaquia, Eslovenia, Italia, Hungría, Luxemburgo, Malta, Países Bajos y Portugal.

Uso

Esta información indica el uso normal y reglamentario que se puede hacer de las uvas.

Variedad de uva de vino.

Evolución de las superficies cultivadas en Francia

Las cifras indicadas proceden de los catastros vitícolas (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), de los censos generales de la agricultura (SCEES-INSEE) y del actual fichero vitícola informatizado (DGDDI, FAM).Los datos del encepe regional están disponibles en el siguiente sitio web: <a href="https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/DonneesInteractivesDocs.aspx?sousmenu=observatoire%20de%20la%20viticulture"target=""> visionet</a>.

	1958	1968	1979	1988	1998	2008	2018
ha	610	812	1491	1565	1503	1262	1280

Elementos de descripción

<p>Solo se seleccionan los principales elementos ampelográficos que permiten caracterizar las variedades y su identificación. Se presentan de acuerdo con el código de descripción reconocido por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV), la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV) y Bioversity International (para más información, ver el menú <a href="/es/vocabulaire">"Glosario ampelográfico"</a>).<br>
Las fotografías de las hojas y los racimos se han tomado en condiciones naturales, en las cepas, en situaciones muy similares en cuanto a las condiciones de cultivo (suelos arenosos, litoral mediterráneo):</p>
<ul>
<li>Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau du Roi (Gard),</li>
<li>Domaine de Vassal (INRAE), Marseillan (Hérault),</li>
<li>Campus de la Gaillarde (l’Institut Agro | Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault).</li>
</ul>
<p>Solo algunas fotografías, incluidas las de los ápices, se han tomado en otras condiciones.</p>

La descripción se corresponde a la de la variedad Pinot noir, a excepción del color de la epidermis de las bayas al madurar que, en este caso, es verde-amarillo. Además, las hojas adultas del Pinot blanc suelen ser menos recortadas que las de las variedades Pinot gris y Pinot noir.

Perfil genético

Microsatélite	VVS2	VVMD5	VVMD7	VVMD27	VRZAG62	VRZAG79	VVMD25	VVMD28	VVMD32
Alelo 1	135	225	239	182	188	240	238	216	239
Alelo 2	149	236	243	186	194	246	248	235	271

Fenología

Los estadios fenológicos indicados son el resultado de las observaciones realizadas en la colección ampelográfica del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier (INRAE) donde se reúnen y conservan el conjunto de estas variedades. Los resultados se expresan en relación a la variedad de referencia, Chasselas, para poder establecer comparaciones entre años y ubicaciones. De este modo, a título informativo, las fechas de los estadios fenológicos del Chasselas en la colección de Vassal son las siguientes:
<ul>
<li>Fecha de desborre, 21 de mayo (media de 50 años)</li>
<li>Fecha de maduración, 14 de agosto (media de 50 años)</li>
</ul>

Época de desborre: 1 día después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 1ª época, 1 semana y media después de la variedad Chasselas.

Aptitudes para el cultivo y agronómicas La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

El Pinot blanc es una variedad bastante vigorosa y con una producción regular (más productiva que el Pinot gris o el Pinot noir). Un poco sensible a la clorosis, se adapta bien a suelos profundos, bastante cálidos, pedregosos o no. El Pinot blanc también presenta buena resistencia al frío.

Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

Esta variedad es bastante delicada pues es relativamente sensible a las principales enfermedades.

Potenciales tecnológicos

<p>Los tamaños de los racimos y las bayas indicados se refieren a las escalas siguientes:</p>
<table id="potentiel">
<thead>
<tr>
<td> </td>
<td colspan="2">Variedades de vino</td>
<td colspan="2">Variedades de mesa</td>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td>Tamaño</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy <br>pequeño/a</td>
<td>≤ 100</td>
<td>< 1</td>
<td>< 150</td>
<td>< 2</td>
</tr>
<tr>
<td>Pequeño/a</td>
<td>100 - 200</td>
<td>1,5 - 2</td>
<td>150 - 250</td>
<td>2 - 3,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Mediano/a</td>
<td>200 - 250</td>
<td>2 - 2,5</td>
<td>250 - 400</td>
<td>3,5 - 5,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Grande</td>
<td>250 - 400</td>
<td>2,5 - 3,5</td>
<td>400 - 700</td>
<td>5,5 - 8</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy grande</td>
<td>> 400</td>
<td>> 3,5</td>
<td>> 700</td>
<td>> 8</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>Los comentarios relativos a las características de los vinos suelen ser el resultando de catas organizadas por jurados profesionales.</p>

Los racimos son pequeños a medianos y las bayas son de pequeño tamaño. El Pinot blanc permite elaborar vinos agradables, ligeramente robustos y con una acidez media. También se puede utilizar para la elaboración de vinos de base para espumosos.

Selección de clones en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

Los cinco clones autorizados de Pinot blanc llevan los números 54, 55, 1294, 1295 y 1296. En 1984, se llevó a cabo en Alsacia la instalación de una colección-conservatorio con unos 200 clones. Otros dos conservatorios se han establecido: uno en Champaña, que comprende 24 clones, y otro en Cote d'Or en 1993, que comprende 14 clones.

Referencias bibliográficas Se mencionan las principales referencias bibliográficas.

- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.

Descripción de clones autorizados en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

		Identidad y disponibilidad					Datos agronómicos						Datos tecnológicos						Autres informations
N° de Clon	Marque	Origen	Selección	Año de autorización	Referencias agronómicas	Superficie de multiplicación (año)	Fertilidad	Nivel de producción	Peso de los racimos	Vigor	Tamaño de las bayas	Sensibilidad a la podredumbre gris	Contenido en azúcares	Potencial de color	Acidez total	Estructura tánica	Intensidad aromática	Aptitudes enológicas	Nuevo	Nota general	Nota agro-técnica	Nota agronómica	Nota técnica	Enlaces externos
54		Haut-Rhin	INRA	1971	Alsacia	3.06 ha	media	medio	medio				medio		media			vinos típicos de la variedad
55		Haut-Rhin	INRA	1971	Alsacia	1.39 ha	inferior a media	inferior a medio	medio				medio		media			vinos típicos de la variedad
1294		Alsace	CIVA - IFV	2018	Alsace		moyenne	inférieur à moyen	inférieur	moyenne	moyenne à supérieure	moyenne	moyenne		moyenne		supérieure	vins appréciés en dégustation pour ses qualités aromatiques et gustatives			Clone qualitatif de production moyenne à inférieure et régulière. Il est un peu plus sensible à la pourriture que les autres.<br/>Bons résultats en dégustation.
1295		Alsace	CIVA - IFV	2018	Alsace		moyenne à supérieure	moyen	inférieur à moyen	moyenne	inférieure à moyenne	inférieure à moyenne	moyenne à supérieure		moyenne à supérieure		moyenne à supérieure	vins appréciés en dégustation		clone qualitatif de production moyenne mais plutôt irrégulière. Il présente une bonne tolérance à la pourriture. <br/>Apprécié en dégustation, il possède un profil intéressant vis-à-vis du rapport sucre/acidité
1296		Alsace	CIVA - IFV	2018	Alsace		moyenne	inférieur à moyen	inférieur à moyen	inférieure à moyenne	moyenne	inférieure à moyenne	moyenne à supérieure		moyenne		moyenne à supérieure	vins appréciés en dégustation			Clone qualitatif de production moyenne à inférieure et régulière. Il présente une bonne tolérance à la pourriture. <br/>Il est également apprécié en dégustation.

Reseña

Exportación de PDF

Registro de las vides cultivadas en Francia