Persan N
Nombre de la variedad en Francia

Persan
Origen

Esta variedad la encontramos en Saboya e Isère.
Sinonimia

En Italia, el Persan es oficialmente denominado "Becuet". Este sinónimo está oficialmente reconocido en Francia por lo que respecta al material vegetal de multiplicación.
Datos reglamentarios

En Francia, el Persan está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en el registro de Italia.
Uso

Variedad de uva de vino.
Evolución de las superficies cultivadas en Francia

1958 | 1968 | 1979 | 1988 | 2000 | 2008 | 2018 | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
ha | 201 | 179 | 18 | 8 | 3 | 6 | 20 |
Elementos de descripción

La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes de color verde o amarillo con zonas ligeramente bronceadas,
- a las hojas adultas de gran tamaño, de color verde oscuro, orbiculares a reniformes, de cinco lóbulos con un seno peciolar abierto, dientes cortos en relación a su anchura en la base, de lados rectilíneos o convexos, una pigmentación antociánica baja de los nervios, un limbo con bordes hacia el haz, en ocasiones abultado, y, en el envés del limbo, una densidad baja de pelos erguidos y tumbados,
- a las bayas de forma elíptica larga.
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes de color verde o amarillo con zonas ligeramente bronceadas,
- a las hojas adultas de gran tamaño, de color verde oscuro, orbiculares a reniformes, de cinco lóbulos con un seno peciolar abierto, dientes cortos en relación a su anchura en la base, de lados rectilíneos o convexos, una pigmentación antociánica baja de los nervios, un limbo con bordes hacia el haz, en ocasiones abultado, y, en el envés del limbo, una densidad baja de pelos erguidos y tumbados,
- a las bayas de forma elíptica larga.
Perfil genético

Microsatélite | VVS2 | VVMD5 | VVMD7 | VVMD27 | VRZAG62 | VRZAG79 | VVMD25 | VVMD28 | VVMD32 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Alelo 1 | 149 | 225 | 239 | 182 | 188 | 240 | 248 | 233 | 239 |
Alelo 2 | 149 | 236 | 257 | 186 | 194 | 252 | 262 | 233 | 251 |
Fenología

Época de desborre: 3 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 3 semanas y media después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 3 semanas y media después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas

El Persan es una variedad vigorosa manejada generalmente en poda larga, colocada en tutores y cultivada en cepas de gran desarrollo. Ofrece buenos resultados en cantizales calcáreos.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas

El Persan es bastante sensible al mildiu y al oídio.
Potenciales tecnológicos

Los racimos y las bayas son de pequeño tamaño. El Persan produce vinos tánicos, aptos para el envejecimiento y con buena acidez.
Selección de clones en Francia

El único clon autorizado de Persan lleva el número 1110. En 1999, se llevó a cabo la plantación de un conservatorio de una quincena de clones en los viñedos de Saboya.
Referencias bibliográficas


- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.
- Registro nazionale delle varieta di vite. Ministère de l’agriculture italien, por el nombre de "Becuet", [página web, consultada en 2020].
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.
- Registro nazionale delle varieta di vite. Ministère de l’agriculture italien, por el nombre de "Becuet", [página web, consultada en 2020].
Descripción de clones autorizados en Francia
