Merlot

Merlot N

Nombre de la variedad en Francia Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Merlot

Origen

Esta variedad es originaria del viñedo bordelés. Según los análisis genéticos, el Merlot sería el resultado de un cruce entre el Cabernet franc y la Magdeleine noire des Charentes.

Sinonimia

Nombres alternativos reconocidos que pueden designar el material de multiplicación de la variedad en Francia o en otros países miembros de la Unión Europea.

No existe ningún sinónimo oficialmente reconocido en Francia, ni en los demás países de la Unión Europea.

Datos reglamentarios Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

En Francia, el Merlot está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Alemania, Austria, Bélgica, Bulgaria, Chipre, Croacia, Eslovenia, España, Grecia, Italia, Hungría, Malta, Portugal, República Checa y Rumanía.

Uso

Esta información indica el uso normal y reglamentario que se puede hacer de las uvas.

Variedad de uva de vino.

Evolución de las superficies cultivadas en Francia

Las cifras indicadas proceden de los catastros vitícolas (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), de los censos generales de la agricultura (SCEES-INSEE) y del actual fichero vitícola informatizado (DGDDI, FAM).Los datos del encepe regional están disponibles en el siguiente sitio web: <a href="https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/DonneesInteractivesDocs.aspx?sousmenu=observatoire%20de%20la%20viticulture"target=""> visionet</a>.

	1958	1968	1979	1988	1998	2008	2018
ha	16975	25124	38391	60007	90059	117354	114578

Elementos de descripción

<p>Solo se seleccionan los principales elementos ampelográficos que permiten caracterizar las variedades y su identificación. Se presentan de acuerdo con el código de descripción reconocido por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV), la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV) y Bioversity International (para más información, ver el menú <a href="/es/vocabulaire">"Glosario ampelográfico"</a>).<br>
Las fotografías de las hojas y los racimos se han tomado en condiciones naturales, en las cepas, en situaciones muy similares en cuanto a las condiciones de cultivo (suelos arenosos, litoral mediterráneo):</p>
<ul>
<li>Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau du Roi (Gard),</li>
<li>Domaine de Vassal (INRAE), Marseillan (Hérault),</li>
<li>Campus de la Gaillarde (l’Institut Agro | Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault).</li>
</ul>
<p>Solo algunas fotografías, incluidas las de los ápices, se han tomado en otras condiciones.</p>

La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes de color verde,
- al pámpano con entrenudos de color verde,
- a las hojas adultas de color verde oscuro, cuneiformes, de cinco o siete lóbulos, con un seno peciolar abierto, con base en U con el fondo a veces limitado por el nervio cerca del peciolo, dientes medianos de lados rectilíneos o convexos, una pigmentación antociánica nula de los nervios, un limbo con hinchazón marcada, abultado y, en el envés del limbo, una densidad baja a media de pelos tumbados,
- a las bayas de forma redondeada.

Perfil genético

Microsatélite	VVS2	VVMD5	VVMD7	VVMD27	VRZAG62	VRZAG79	VVMD25	VVMD28	VVMD32
Alelo 1	137	223	239	186	194	260	238	227	239
Alelo 2	149	234	247	188	194	260	248	233	239

Fenología

Los estadios fenológicos indicados son el resultado de las observaciones realizadas en la colección ampelográfica del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier (INRAE) donde se reúnen y conservan el conjunto de estas variedades. Los resultados se expresan en relación a la variedad de referencia, Chasselas, para poder establecer comparaciones entre años y ubicaciones. De este modo, a título informativo, las fechas de los estadios fenológicos del Chasselas en la colección de Vassal son las siguientes:
<ul>
<li>Fecha de desborre, 21 de mayo (media de 50 años)</li>
<li>Fecha de maduración, 14 de agosto (media de 50 años)</li>
</ul>

Época de desborre: 2 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 2 semanas y media después de la variedad Chasselas.

Aptitudes para el cultivo y agronómicas La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

El Merlot es una variedad de vigor moderado a elevado, con tendencia a producir muchos chupones y esperguras de la parte subterránea. Su porte semi-erguido u horizontal requiere un empalizamiento suficiente. Su fertilidad es óptima y se recomienda la poda en corto. En determinadas condiciones climáticas, los riesgos de corredura son reales. El Merlot se adapta bien a los terrenos arcilloso-calcáreos. Además, es bastante sensible a las heladas de invierno y primavera (desborre precoz) y no tolera demasiado bien las condiciones de sequía intensa.

Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

El Merlot es, sobre todo, sensible al mildiu (en inflorescencias y racimos), a los cicadélidos y a los brotes epicórmicos. También es un poco sensible a la podredumbre gris. Por el contrario, tolera bien el oídio y la flavescencia dorada y no se ve afecta

Potenciales tecnológicos

<p>Los tamaños de los racimos y las bayas indicados se refieren a las escalas siguientes:</p>
<table id="potentiel">
<thead>
<tr>
<td> </td>
<td colspan="2">Variedades de vino</td>
<td colspan="2">Variedades de mesa</td>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td>Tamaño</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy <br>pequeño/a</td>
<td>≤ 100</td>
<td>< 1</td>
<td>< 150</td>
<td>< 2</td>
</tr>
<tr>
<td>Pequeño/a</td>
<td>100 - 200</td>
<td>1,5 - 2</td>
<td>150 - 250</td>
<td>2 - 3,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Mediano/a</td>
<td>200 - 250</td>
<td>2 - 2,5</td>
<td>250 - 400</td>
<td>3,5 - 5,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Grande</td>
<td>250 - 400</td>
<td>2,5 - 3,5</td>
<td>400 - 700</td>
<td>5,5 - 8</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy grande</td>
<td>> 400</td>
<td>> 3,5</td>
<td>> 700</td>
<td>> 8</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>Los comentarios relativos a las características de los vinos suelen ser el resultando de catas organizadas por jurados profesionales.</p>

Los racimos son pequeños a medianos, alados y las bayas son medianas. El Merlot permite obtener vinos redondos, potentes, con grado alcohólico elevado y color intenso, de baja acidez. Estos vinos robustos y estructurados, pero con taninos bastante suaves, pueden someterse a un proceso de crianza en madera. Los aromas son complejos y elegantes.

Selección de clones en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

Los doce clones autorizados de Merlot llevan los números 181, 182, 184, 314, 342, 343, 345, 346, 347, 348, 349 y 519. Desde 1966, existe una colección-conservatorio de más de 300 clones en los viñedos bordeleses.

Referencias bibliográficas Se mencionan las principales referencias bibliográficas.

- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.

Descripción de clones autorizados en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

		Identidad y disponibilidad					Datos agronómicos						Datos tecnológicos						Autres informations
N° de Clon	Marque	Origen	Selección	Año de autorización	Referencias agronómicas	Superficie de multiplicación (año)	Fertilidad	Nivel de producción	Peso de los racimos	Vigor	Tamaño de las bayas	Sensibilidad a la podredumbre gris	Contenido en azúcares	Potencial de color	Acidez total	Estructura tánica	Intensidad aromática	Aptitudes enológicas	Nuevo	Nota general	Nota agro-técnica	Nota agronómica	Nota técnica	Enlaces externos
181		Gironde	INRA	1973	Bordelés Languedoc Provenza	69.67 ha	media a superior	inferior a medio	inferior	inferior	inferior a medio		medio a superior	medio	media	media a superior		vinos disfrutados en cata		porte más rastrero. Clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos.
182		Gironde	INRA	1973	Bordelés Languedoc Provenza	6.93 ha	media	medio	medio		medio		medio a superior	superior	media	inferior a media		vinos suaves y equilibrados		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
184		Gironde	INRA	1973	Bordelés Languedoc Provenza	9.68 ha	media	medio a superior	medio a superior				inferior a medio		media	media		vinos típicos de la variedad
314		Gironde	INRA	1973	Bordelés	4.54 ha	media	medio	medio	inferior			medio		media			vinos equilibrados
342		Gironde	INRA	1975	Bordelés	1.63 ha	media	medio	medio				medio		media			vinos típicos de la variedad
343		Gironde	INRA	1975	Bordelés Languedoc Provenza	44.11 ha	inferior a media	inferior a medio	medio		medio		superior	medio a superior	media	media		vinos estructurados		clon apreciado por sus características agronómicas y su aptitud para producir vinos de guarda
345		Gironde	INRA	1975																	El clon no está ampliamente distribuido.
346		Gironde	INRA	1975	Bordelés Languedoc Provenza	23.77 ha	media	medio	inferior a medio	superior	medio		medio a superior		media	media		vinos disfrutados en cata		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
347		Gironde	INRA	1975	Bordelés Languedoc Provenza	37.66 ha	media	medio	medio		medio		medio	medio	media	media		vinos disfrutados en cata		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
348		Gironde	INRA	1975	Bordelés Languedoc Provenza	36.41 ha	media	medio	medio a superior				medio	medio	media	media		vinos disfrutados en cata		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
349		Gironde	INRA	1975	Bordelés	7.94 ha	superior	superior	superior				medio					vinos típicos de la variedad		clon productivo
519		Gironde	ENTAV	1976	Bordelés	20.85 ha	superior	superior	medio				medio					vinos típicos de la variedad		clon productivo

Reseña

Exportación de PDF

Registro de las vides cultivadas en Francia