Mavrud N
Nombre de la variedad en Francia
Mavrud
Origen
Esta variedad es originaria de Bulgaria.
Sinonimia
No existe ningún sinónimo oficialmente reconocido en Francia, ni en los demás países de la Unión Europea para esta variedad.
Datos reglamentarios
En Francia, el Mavrud está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» desde 2015, en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en el catálogo de Bulgaria.
Uso
Variedad de uva de vino.
Evolución de las superficies cultivadas en Francia
2018
ha 0
Elementos de descripción
La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven de color blanco, que presenta una densidad elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes con zonas bronceadas, con una densidad elevada de pelos tumbados,
- a los pámpanos herbáceos con entrenudos de color rojo o con estrías rojas,
- a las hojas adultas de color verde oscuro, de cinco lóbulos, con un seno peciolar en U o en lira, abierto, dientes largos en relación a su anchura en la base, de lados rectilíneos o con un lado cóncavo y uno convexo, una pigmentación antociánica media a partir del peciolo, un peciolo largo y pigmentado, un limbo plano a ligeramente alabeado, ligeramente abultado y, en el envés del limbo, una densidad baja de pelos tumbados y erguidos,
- a las bayas de forma redondeada o ligeramente ovoide.
Perfil genético
Microsatélite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Alelo 1 131 229 239 176 188 238 238 257 255
Alelo 2 143 238 249 178 194 244 240 259 271
Fenología
Época de desborre: 3 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 3 semanas después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas
El Mavrud es una variedad rústica, vigorosa, fértil y productiva. Posee un porte semi-erguido a erguido. Se recomienda manejarla en poda corta para evitar la acumulación de hojas y racimos. En ocasiones, el Mavrud es sensible a las heladas invernales. También es sensible al millerandaje.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas
El Mavrud es un poco sensible al mildiu y al oídio. Por el contrario, presenta una buena tolerancia a la podredumbre gris.
Potenciales tecnológicos
Los racimos del Mavrud son de tamaño mediano y compactos. Las bayas también son medianas, de sabor simple, con un pellejo grueso y pulpa jugosa. Cuando se controla el rendimiento, produce unos vinos de calidad, estructurados, ricos en taninos, con color, aptos para el envejecimiento en barrica con aromas bastante complejos, en especial, de ciruela. No obstante, los vinos del Mavrud son sensibles a la oxidación. Esta variedad también se puede utilizar para la elaboración de vinos rosados.
Selección de clones en Francia
Todavía no existe un clon autorizado de esta variedad.
Referencias bibliográficas
- Fondo documental del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Wine Grapes. J. Robinson et al., 2012, Ed. Penguin, Inglaterra.