Mauzac B
Nombre de la variedad en Francia
Mauzac
Origen
Esta variedad parece ser originaria de la región de Gaillac (Tarn).
Sinonimia
No existe ningún sinónimo oficialmente reconocido en Francia, ni en los demás países de la Unión Europea.
Datos reglamentarios
En Francia, el Mauzac está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado.
Uso
Variedad de uva de vino y para aguardiente.
Evolución de las superficies cultivadas en Francia
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2018
ha 8511 9167 6422 5709 3534 2585 1629
Elementos de descripción
La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad muy elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes de color blanco o amarillo,
- al pámpano con entrenudos de color verde,
- a las hojas adultas orbiculares o cordiformes, enteras o de tres lóbulos, con un seno peciolar de lóbulos superpuestos, dientes cortos o medianos de lados convexos, una pigmentación antociánica nula de los nervios, un limbo mate, ligeramente martillado y, en el envés del limbo, una densidad media de pelos tumbados,
- a las bayas de forma redondeada o elíptica corta.
Perfil genético
Microsatélite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Alelo 1 131 227 239 182 188 252 248 227 239
Alelo 2 149 229 249 188 200 252 248 233 239
Fenología
Época de desborre: 7 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 3 semanas y media después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas
El Mauzac es una variedad de vigor moderado, bastante productiva que debe manejarse en poda corta. Los racimos poseen un pedúnculo corto. Esta variedad ofrece buenos resultados en suelos arcilloso-calcáreos o calcáreos.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas
El Mauzac se muestra sensible a los ácaros (en especial, la acariosis), a las polillas del racimo, a la excoriosis, a la eutipiosis y a la podredumbre gris. Por el contrario, es poco sensible al oídio y al mildiu.
Potenciales tecnológicos
Los racimos y las bayas son de tamaño mediano. El Mauzac permite obtener vinos blancos secos, dulces o espumosos. Al llegar al punto de maduración óptimo, el grado alcohólico es bastante elevado y las bayas pueden continuar enriqueciéndose con una sobremaduración. Por el contrario, la acidez cae con rapidez. En ocasiones, los vinos carecen de frescor (sensibilidad a la oxidación) y pueden presentar cierto amargor. En general, los aromas dominantes son las notas de manzana y, ocasionalmente, de pera.
Selección de clones en Francia
Los siete clones autorizados de Mauzac llevan los números 575, 738, 739, 740, 741, 898 y 899. Dos conservatorios de casi 200 clones fueron instalados en los viñedos de Gaillac (Tarn) en 1998 y de Limoux (Aude) en 2009.
Referencias bibliográficas
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.
Descripción de clones autorizados en Francia
Identidad y disponibilidad Datos agronómicos Datos tecnológicos Autres informations
N° de Clon Marque Origen Selección Año de
autorización
Referencias
agronómicas
Superficie de
multiplicación (año)
Fertilidad Nivel de
producción
Peso de los
racimos
Vigor Tamaño de
las bayas
Sensibilidad a la
podredumbre gris
Contenido en
azúcares
Potencial
de color
Acidez
total
Estructura
tánica
Intensidad
aromática
Aptitudes
enológicas
Nuevo Nota
general
Nota
agro-técnica
Nota
agronómica
Nota
técnica
Enlaces
externos
575 Tarn ENTAV 1978 Tarn 0.41 ha media a superior inferior a medio inferior superior medio inferior vinos típicos de la variedad pequeños racimos compactos
738 Aude INRA 1981 Aude
Tarn
0.19 ha inferior a media medio a superior superior inferior medio media a superior vinos típicos de la variedad grandes y aireados racimos. Clon adecuado para producir vinos espumosos.
739 Aude INRA 1981 Aude
Tarn
0.57 ha inferior a media medio a superior superior inferior a media medio media a superior vinos típicos de la variedad grandes y aireados racimos. Clon adecuado para producir vinos espumosos.
740 Aude INRA 1981 Aude
Tarn
0.35 ha inferior a media medio a superior superior inferior a media medio media a superior vinos típicos de la variedad grandes y aireados racimos. Clon adecuado para producir vinos espumosos.
741 Aude INRA 1981 Aude
Tarn
0.46 ha inferior a media medio a superior superior inferior a media medio media a superior vinos típicos de la variedad grandes y aireados racimos. Clon adecuado para producir vinos espumosos.
898 Tarn ENTAV 1987 Tarn 0.46 ha media a superior inferior a medio inferior media a superior medio inferior a media vinos típicos de la variedad pequeños racimos compactos
899 Tarn ENTAV 1987 Tarn 0.47 ha media a superior inferior a medio inferior media a superior medio inferior a media vinos típicos de la variedad pequeños racimos compactos